第185章 红焖鳕鱼（2 / 2）

他将葱段、姜块、八角、蒜放入锅中爆香后加入已经煮过的牛腩翻炒，这一步很快，等翻炒过后就可以将其倒入高压锅中加入红酒焖煮了。

陈温郸对这道菜又期待又担心，期待是因为她喜欢吃牛肉，这道红酒焖牛腩她还没有吃过呢。担心的是她对酒精的气味十分的敏感，即使是炖煮过的酒，酒精的气味她也可以轻易的闻到。

很多对于别人来说毫无气味，甚至和饮料一样的酒，她一闻就感觉非常的冲鼻上头。上辈子大姨把酒倒到了哥哥的车里，半年多过去了，那辆车经历了好几次的精洗通风，所有人都说没有味道了，但是她一进去就感觉那个酒精气味仍然非常的冲鼻，必须打开窗通风才行。

在等待牛腩焖煮的过程，白举纲把刚刚用过的锅洗净后开始了第二道新菜试做：红焖鳕鱼。

他先是在锅内用蔬菜打底，放入花椒、辣椒、葱蒜覆盖，加入豆瓣酱和水加盖焖炖。当锅盖掀开的时候，锅里的水已经减少了，满满的辣椒红通通的蔬菜，少量的水冒着泡，看上去就非常的辣。

“重庆人和四川人做主厨，必有辣菜。”

陈温郸站在两个灶台中间，右边是王俊凯的芋儿鸡，左边是白举纲的红焖鳕鱼。此时鳕鱼还没有放进去，但是看锅里的情况就知道到底有多辣了。

听到陈温郸的话，舒淇双手插兜的晃悠过来。她看到白举纲锅里“噗通噗通”冒着红色泡泡，原本还是青绿色的蔬菜被辣椒与豆瓣酱染得红通通的。

舒淇：“这个焖鱼...这个辣椒会辣死的。你想辣死哪个宝宝？”

白举纲：“我这个必须要放辣椒，不放辣椒不行。”

这是四川人的倔强。

舒淇：“你放，我觉得至少只有四分之一吧？”

“不，菜得味道就会变了。”

白举纲拒绝减少辣椒的比例，在他的心里，红焖鳕鱼就是要放这么多辣椒才好吃。

“可是...法国人承受不了的吧？”

陈温郸弱弱的说了一句。并不是每个法国人都和之前那个老爷爷一样喜欢吃辣，而且这道菜看上去似乎比之前的水煮肉片还要辣，连她看了都感觉头皮发麻。

“不不不，你相信我，这道菜就是要放这么多才好吃。”

白举纲依然没有改变想法，他连连摆手拒绝接受提议。

红焖鳕鱼出锅，他先是自己夹了一小块尝试了一下，嫩滑的鳕鱼与麻辣的味道让他非常满意。

他又端着盘子给王俊凯尝了一口，作为一个重庆人当然对这道菜的辣度接受良好。

“橙子，尝一口，真的很好吃！”

白举纲拿着筷子试图想要陈温郸尝一口，但是她看着这道红彤彤的菜就感觉喉咙发痒。现在身边都没有解辣的东西，她还是不要尝试先。

“什么什么？给我试试看。”

苏有朋听到试菜赶紧跑了过来，然而当他尝了一口之后，脸颊肉眼可见的红了起来。

苏有朋：“法国人绝对接受不了这个辣度。”