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第176章 团圆饭(2 / 2)

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“行啊,有你帮我,那我娘都不用进厨房了。”柯含雪开心笑道。

“雪儿,你们俩真行吗?”柯钟氏还是不放心。

“娘,不行的话我再出来喊您,你先和三婶她们聊着吧。”

柯含雪说着和光哥儿一块进了厨房。

进了厨房,柯含雪先将葛氏拿来的其中半个肉饼切片用大碗公装好备用,让光哥儿先烧一锅水将鸭给煮熟捞起,然后趁热将调好的配料往鸭身上抹匀放到一边入味,锅里煮鸭的汤就倒进了另一个炖汤的锅中,将萝卜也放进去用慢火炖。

然后再将要做肉丸的肉给剁好放到一旁,又将上午从铜锁家要来的咸菜洗淡剁碎备用。

光哥儿看着柯含雪有条有理的弄着那些菜,不由心生钦佩:“雪儿姐,你真像个大厨!”

柯含雪勾唇一笑:”大厨谈不上,做几个家常小菜我还是会的。”

前世她得照顾年迈的养父母,所以厨艺勉强还过得去,但离大厨还是有点距离的。

待一切准备就绪后,柯含雪又吩咐光哥儿把另一边的灶上也烧上火,她要准备煮鸡了。

“好嘞。”

柯含雪往锅里倒了一些差不多能浸过一只鸡的水,然后将锅盖盖上,待水一开,柯含雪就将清洗好的鸡放了进去。

等水一开,柯含雪就将鸡翻了个身,待水再次烧开后,忙将鸡捞起来放进一盆早就准备好的冷水里,浸了一会,捞起吊干水,再次放进锅中,来回三次,鸡就熟了。

“雪儿姐,煮个鸡怎么这么麻烦?”光哥儿不解问道,

“这样来回浸几次冷水,鸡皮才不会烂,吃起来脆口,而且鸡的骨头也不会带血,我最怕那些血淋淋的东西了。”柯含雪笑道,这鸡的做法还是养母教她的呢。

“煮个白切鸡还这么多讲究啊?”光哥儿挠了挠头说道。

“呵呵,要是真正的大厨,讲究的还更多呢!”

柯含雪又将切好的五花肉和剁碎的咸菜一块拌了一些调味料,然后并排放进一个大碗里,放到锅里蒸,然后弄起草鱼来。

这草鱼柯含雪原本是打算用来做红烧鱼块的,可是这里的习俗,过年是要吃全鱼的,所以只能用整条红烧或清蒸了。

想了想,柯含雪还是决定将鱼用来红烧,因为平时都是将鱼清蒸,正好换个口味。

所幸当时盖新房时柯钟氏说要多弄几个灶,现在还真派上用场了。

柯含雪让光哥儿将另一边的灶也起了火,就做起鱼来。

八菜一汤,咸菜扣肉,红烧草鱼,卤鸭,白切鸡,蒜蓉蒸排骨,腊肉烧干豆角,炸肉丸子,烧白菜,和萝卜汤早早就做好了。

让柯含雪觉得美中不足的就是那份卤鸭了,因为这卤鸭要卤的时间够长才更入味。

可即便哪此,当大家伙看着桌上那些色香味俱全的菜色时,眼珠子还是差点掉下来。

柯含雪看着大家的反应觉得好笑,忙说道:”大家快吃吧,等会可会凉掉的。”

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