之四 关于吃（1 / 2）

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对于任何一个穿越者来说，吃都是第一件要解决的事情。

首先值得恭喜的是，穿到唐朝，你一天可以吃三顿饭了——要是再早点，比如汉朝，你一天能吃到两餐还是三餐，那是要看人品的。

到了唐朝呢，大家都是一天吃三顿了，早饭，多半是粥啊胡饼糕饼啊；中饭呢，一般是米饭，晚饭，一般就是面食，汤饼或者煎饼。

对了，名词解释下，宋朝之前，所谓饼，其实，指的是“面”，所有拿面做的东西，都可以称之为饼。

比如我们最常见的“汤饼”，其实就是，汤面，其中弄得薄薄的加入热汤煮的，叫赙托（不是这两个字，我懒得找了），凉汤面呢，叫“冷淘”，两种都非常流行。至于“笼饼”，就是馒头。“笼饼”里包上肉呢，就叫“玉尖面”或者“尖馒头”——就是肉包子。那是皇帝也能吃得很满意的好东西。还有毕罗啊馄饨啊，就是带馅的面食。

现在要隆重介绍唐朝人的最爱：当当当——胡饼！

到底啥是胡饼？有人说是“炉饼”，也有人说“蒸饼”，总之就是从西域传进来的一种面饼，有素的，油的，肉的，芝麻的，种种大同小异的品种。唐朝人对胡饼爱得一往情深。挺大的官儿，冬天看见卖胡饼的，拿袖子包着热腾腾的饼就啃，还跟人感叹“美不可言，美不可言”；或者碰到在长安住的老乡，就故意馋人家：你还记得大明湖畔的夏雨荷……烤的胡饼吗？

如果你对啥是胡饼还没有概念，请参考新疆饭店的“馕”——据考古研究，基本上，胡饼跟馕没啥区别。

至于在饼里面加上一层层的羊肉和豉椒，那就是富贵人家才能吃的“古楼子”……老实说，看到唐朝人对胡饼的热爱，俺的心拔凉拔凉的——可见大家还是没吃过啥好吃的啊！