第一百八十六章 先文后武 1（2 / 2）

也不知道是田家故意这么做的，还是这些裁判故意刁难这两位参赛者，刚才总裁判长说随意挑选食材，原来是随意挑选配料，而今天的主料只有两种，而且这两种材料在比较大的宴席上还真的很少出现，不过其中一种还算好点，可另外一种嘛就不敢恭维了，这时鬼冢一郎也来到了主材料区，到了这他连看都没看手直接就伸向了那个比较好做的料理鸭肝，剩下的就是言飞要做的了大肠。

大肠这东西虽然在华夏的餐桌上很多见，但作为主菜很少，即使在席面上它顶多也就算个小炒或者小菜根本算不上大菜，尽管华夏几大菜系里都有它的身影，而且不少还是名菜，但是这个东西人们喜欢的程度基本是一半一半，毕竟这种东西的味道实在有些特殊。

而鬼冢一郎的鸭肝就好太多了，假如做的好的话它的口感完全媲美鹅肝，以鬼冢多年来的经验料理一份鸭肝简直就是手到擒来。

当看台上的人看到两人拿回来的材料后，有很多人尤其是言飞一伙儿的都为他捏了一把汗。

待回到料理台上的时候，言飞才发现他手里的大肠竟然是没有处理干净的，肠体内部还存有一定的脏东西，言飞顿时就明白了，心想田家这招挺损啊，刚才看那块鸭肝应该是进口的，那味道做出来肯定是无与伦比，而且他们料到自己不会和鬼冢一郎去争，这才弄了一条没清洗赶紧的肠子，行，这招有够损，现在凭空要多浪费很多时间来清洗这根肠子。

此时的言飞也不顾上去观看对方是怎么料理鸭肝的了，他手拿着肠子站在水槽前面，先是用流水冲洗肠壁上的附着物，然后把淀粉抹到了肠壁上，接着又用水冲洗，最后又用白醋里里外外洗了一遍，这样反复的又洗了三遍，确认肠子没有特殊味道之后言飞才开始真正的料理。

言飞瞥了一眼鬼冢一郎，没出他的意料，那老头果然用的西餐的手法料理的鸭肝，看样子一面已经煎的差不多了，自己这边还没开始真正的料理，看来得加速了，要不在时间上就输给他了。

想罢，言飞开始料理起眼前的这个大肠来，可怎么做它才好呢，总不能弄一道家常的溜肥肠给评委们吧，唉对了，突然言飞脑中灵光一闪，他想到了一道名菜九转大肠，不过单纯的做这道菜还不足以与之抗争，必须还得在这道菜的基础上加以创新，和鬼冢一郎这种大师级的厨师比赛要是不玩点绝的肯定赢不了，想到这言飞的手就动了。

九转大肠最复杂的一道工序就是套肠，家常套三层就足以了，可言飞今天玩了把绝的，九转九转那就套九层，在别人的眼里也许套肠很难，可到了言飞的手中那是异常的容易，只见一条条的肠子非常容易的就钻到了最外面那层大肠里面，套这些肠子也就最后一根的时候言飞动作慢了些，九层肠弄好了，言飞烧了一锅水，然后往里面放了一样调料还有中药，当然放中药的时候言飞的手法及其隐蔽，在场的所有人都没有看到，水温够了，言飞这才把套肠放到里面，炖煮了一会儿，言飞看了看成熟度，发现熟了之后，直接用筷子就把它夹了起来，此时的肠子净重都已经将近小二斤了，言飞用筷子夹，手不抖筷子不颤，大肠被他稳稳的放在了案板之上。

今天的言飞也不低调了，他抄起了菜刀，在手中转了一圈挽了一个花，就这一手顿时赢得了满堂喝彩，对面的鬼冢一郎不屑的哼着，他心想这花活玩的再好菜做的不好吃有什么用，这年纪轻就是不懂得这些道理，可悲啊。

可他哪里知道言飞之所以这么做完全是让自己的手腕适应一下这把刀的重量，出刀了，在现场这些人的注视下，言飞以迅雷不及掩耳之势把这一整根的肥肠切成了寸断，当人们看见菜板上的肥肠后才反应过来言飞已经切完了。

“好快的刀法，好神奇啊，都没看清怎么切的就变成了这么多断，真牛，言飞必胜。”看台上说什么的都有，可这些都不能影响言飞的进度。

先坐了一口锅，里面倒满了油，待油开之后，言飞把肠子倒了进去，植物的油和大肠里面的动物油脂一接触顿时起了化学反应，一股焦香顿时弥漫了半个会场，味道刚一出来，言飞就异常迅速的捞出了锅里的肥肠。

又坐了一口翻锅，放了油以及各种红烧的调料之后，言飞把大肠倒了进去，在大肠与锅底以及那些调料接触之后，顿时锅里升起了一团火焰，此时的言飞一点都不像在做料理，现在的他完完全全的就像一个魔术师一样，为在场的所有人表演者焰火魔术。

“哗众取宠，我的鸭肝马上就好了，我看你怎么用那盘廉价的猪大肠来与我这奢华的鸭肝相比。”鬼冢一郎小声的嘀咕道。