第252章 一口田（1 / 2）

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有福不禁微微有些愠怒，本想发怒，看着这老的老、女的女，不发意思发作，强忍怒气说道：“这些菜份量只是半份，不知道价钱是否也是半价？”

那少女甜甜地一笑，素手摇摇，“公子说笑了，不是半价，是只有寻常价钱的三成呢”。

“哦？”这一来有福倒有些吃惊了，如果只有寻常价钱的三成，那的确是称得上便宜了。

那少女接着说道：“咱们这店的招牌叫做‘一口田’，一口虽小，难得口口香甜，便是希望客人们能以有限的肚皮，多品尝几样菜品”。

“原来如此啊”，有福这才释然，暗想：“幸亏刚才没对人家姑娘发火，不然现在可糗大了”。

有福笑道：“有趣、有趣，本来还以为点得多了吃不消，没想到却是点的少了。对了，那条鱼不会也是一口鱼吧？”

那少女连忙摆手道：“不是、不是，鱼却是整尾的新鲜草鱼”。正说着，那老翁喊道：“阿田，端鱼喽”。那少女干脆: 地应了一声，不一会儿，端过一大盘鱼来。

有福一看，盘中盛着两条鱼，不禁笑道：“哈哈，这道菜加了分量，不会收双份的价钱吧？”

少女阿田一怔，随即醒悟到有福说的是什么，忍不住掩口笑道：“公子爷说笑了，公子是从北方来的吧，不知咱们这西湖醋鱼的做法却也难怪。公子您请细看..”，说着，阿田用纤细的手指一指鱼头鱼尾。

有福仔细一看，鱼尾只有一条，随即醒悟道：“莫非这是一条鱼，劈成两片的”，拿起筷子轻轻一夹，果然如此。

少女阿田咯咯一笑，“咱们这西湖醋鱼原是这般做法，选新鲜的草鱼饿养两天，使其吐掉泥土味，宰杀时，去掉鳞片、鱼鳃、内脏，将鱼由头至尾劈做两片，一片连着背脊骨称为‘雄片’，另一片没有背脊骨，称为‘雌片’。入锅烧制之时，雌雄两片并排放入，鱼头对齐，装盘时，要鱼皮朝上、背脊拼连，鱼尾拼接，乍一看，的确像是两条鱼呢”。

有福点了点头笑道：“江南诸物果然极尽工巧，烧一尾鱼也是这么多的讲究”，说着，伸出筷子寻那鲜嫩之处夹了一口，只觉得鱼肉鲜美无比，醋味却有些吃不惯。

阿田探头问道：“公子觉得滋味如何？”

有福不忍她们失望，便展颜笑道：“鲜美得很，不愧是西湖名菜之首”。

少女阿田听得眉花眼笑，喜滋滋地说道：“您看，不是我自夸吧。说起西湖醋鱼，还有许多有趣的故事呢，公子若是不嫌阿田啰嗦，阿田便说给公子您听”。

有福一看左右也没有别的客人，便欣然说道：“好啊，我最喜欢听故事了，只管说来”。