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130 川味君悦楼(1 / 2)

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回到家,贺楼远抱着小狼狗来找凌小柔,结果被丫鬟们告知,表小姐出门去了,要等吃完晚饭才能回来。

贺楼玉巴巴地跑来,从贺楼远怀里接过狼狗,边逗边说中午吃的如何如何好,完全不提那是厨娘辛苦的结果,听的贺楼远又开始冒冷气,把耽误他回来吃美食的李旬恨上了。

凌小柔先去与王婶报了平安,向王婶表明了与宁远王府真正的关系之后,见王婶没有怪她隐瞒,这才放下心。

又跟王婶说了自己是怎样来到京城的,听的王婶直惊叹,再保证往后一定要学会防人,可不能再让方氏那样的小人钻了空子,这才与王婶告辞。

从王婶家出来,走出很久,回头还能看到王婶站在门前,见凌小柔回头,王婶脸上扯出僵硬的笑容,举着手朝她挥了又挥,凌小柔的心里也酸酸的不是滋味,又不是一去不回,怎么她也变得多愁善感了?

不过转了两条街就看到贺楼玉所说的酒楼,第一眼就对酒楼的装潢很满意,而且这大小比起福荣楼有过之而无不及,最重要的是虽然酒楼前面就是街路,没有多余的空地,可酒楼后面有啊,那足足有一个篮球场大的空地,夏天弄个露天烧烤大排档绝对的赚钱。

这间酒楼是凌小柔在贺楼玉给的一堆房契里翻出来的,凌小柔也挨个询问了几间铺子的经营情况,之后才对了这间酒楼的帐。

对过之后,看贺楼玉就直叹气,照凌小柔的意思,这么大一间酒楼给贺楼玉经营真是可惜了,地点好、店面大,可每年一算账竟然是不赔不赚,还不如租给别人经营了。

既然贺楼玉有心求她让酒楼起死回生,凌小柔也不会推辞,难得来京城一趟,不做点什么就回去肯定会遗憾了。

反正家里也有贺楼玉派人给送信了,就先让方氏蹦跶两天,等她回去再收拾好了,有宁远王府的人看着,也不怕她翻出什么水花。

站在君悦楼门前,凌小柔抬头仰望君悦楼,若是不看帐目,就看这间酒楼的气派,绝对是承办酒席的好地点,地方大、上档次,可惜看过帐目之后,凌小柔就很奇怪了,这得是多差的手艺才能把好好的一个酒楼开的不赚钱。

在凌小柔身后跟的是宁远王府的大总管福德,三代都是贺楼府的总管,为人很有些精明,平日里办事能力也很强,被贺楼玉派来协助凌小柔。

福德查颜观色,自然瞧得出凌小柔对酒楼的疑惑,叹道:“表小姐有所不知,隔着一条街就是香满楼,虽不及京城第一的春满楼,可里面的菜味地道,从开业至今抢了我们不少生意,这三年来,我们君悦楼的生意是一日不如一日,若不是别的铺子赚钱,二爷都想将君悦楼给关门了。”

凌小柔便对这些日子一直听人说起过的香满楼和春满楼好奇起来,既然能在京城站稳脚跟,想必菜肴上应该有些出彩处,不知比起从前的福荣楼如何呢?

不过,凌小柔再好奇,她目前要做的就是如何把君悦楼的生意做起来,总不能这样半死不活地下去吧?凭她的好手艺,要将一个酒楼做大不是难事。

眼看天渐渐冷了,这时候若是弄些麻辣的川菜来吃,绝对会让人辣爽的停不下口。

之前做过的水煮鱼是一个,再有由水煮鱼衍伸出来的水煮豆腐、水煮肉片等等,更是能因鱼或肉的种类不同而不同。

当然,一个这么大的酒楼也不可能都是水煮鱼、水煮肉,像那些成名的川菜随便拿出几样也能撑起场面了。

再将酒楼之前的菜式改良一下,君悦楼都不用重新开张就能一炮而响了。

见到酒楼的大厨,大概是京城里已经听到过蓟城福荣楼的大名,当得知这位就是将福荣楼开的天下皆知的表小姐,一个个都是激动的直搓手。

做为厨子,谁不想自己的手艺提高,成为名满天下的大厨呢?

正好午时,有客人上门,点了几个菜,凌小柔便在旁边看着大厨们炒菜,也好知道他们的不足之外。

看过之后心里便有了底,与当初的福荣楼大厨们差不多,感觉都是舍不得放油,很多菜说是炒,还不如说是煮了,有的火候不到,有的火候又太过,清汤清水的看着也没食欲。

那些菜凌小柔让人统统都倒掉,并言明往后在君悦楼里,这样水准的菜,坚决不能给客人吃。

大厨们听完都红了脸垂了头,却没一个反驳的,能让福荣楼的美名传遍天下,这位表小姐的能力自然有资格对他们说这种话。

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