131.第131章 猕猴桃酒（2 / 2）

因猕猴喜食，故名猕猴桃，也有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃这东西在本地可有大用处，一般都是在六七月份开始采摘，八月底彻底成熟。

不过在成熟之前，哪怕是只要从挂果长到鸡蛋大小就可以采摘了。

生的酸涩的猕猴桃可以用来酿酒，甚至是做一些实用本地口感的酸汤底料都可以，也可以当做罐头售卖。

不过石头村人以前不跑山货的时候，最喜欢就是用它来酿制猕猴桃酒，也算是云贵本地有名的自酿果酒之一了吧！

话说李大江的脑海里有印象，早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：

“隰有苌楚（猕猴桃的古名），猗傩其枝。”

李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色：

“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

而猕猴桃酒则是区别于世面上那种瓶装工业酿造出来的勾兑果酒，酿造方法也是最原始最传统的酿法，不过这就跟樱桃果酒不一样了。

首先需要准备一个大木盆子，把洗净甚至是取皮的猕猴桃在一个大木板在上面盖着，然后取下从河边捡回来一二十斤的巨大卵石，甚至是一些光溜溜的青石条。

直接把猕猴桃压出汁液来，然后跟糯米高粱，再混合酒曲发酵，然后就成了真正带有猕猴桃味道的高酒精度果酒。

酿制好的猕猴桃酒是浑黄一片，有些像烤制出来的黄酒，不过比它要白净得多。

这样汤汤水水的样子，然后用制作好的竹筒罐子盛放，直接就可以用来馈赠亲朋好友，打开来后有一种竹叶的芬芳，剩下就是猕猴桃的原汁原味了。

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚；山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”

过去老李头逢年过节的时候，就喜欢嘴里哼哼着这一段，现在李大江也是回过味来：

“古人果然诚不欺我，咱们这过的日子跟古时候的人没什么两样嘛？家中有妻又有田，生活乐无边，真是惬意。”

人在山野里，李大江才感觉是真正地释放了自己，也没有了在石龙镇上的砍杀，也不用跟几个女人来回周旋，说着一些半真半假的玩笑话。

打心眼里，李大江是个喜欢追求小富即安的人。

一亩地，两头牛，老婆孩子热炕头就是他的终极目标了。

从没有过什么冲出亚洲，走向世界的鸿鹄大志，甚至是连远的江城市他都不想走出去。

就在石头村里多好，有翠花，还有姚梦云，甚至是新盖起来的小学也要投入使用了。

只等自己筹钱把途牛河上钢筋水泥石墩子的大桥盖好了，那就真正是：

‘一桥飞架南北，天堑变通途’了。