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第六十八章:一盘大棋(1 / 2)

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“并非如此,他们只是负责的程序不同,有人负责淖水,有人负责炝炒,有人负责爆炒等,

换句话说,他们是把一道菜分成几个步骤,每人只负责其中一个步骤,最后由主厨或者厨师长进行最终调味。

当然,一些简单的菜品,炒菜厨师们自己就能单独完成。

而比炒菜厨师更高级别的则是厨房主管,负责厨房日常事务的统筹安排,确保厨房能够有序进行;

再来是主管之上的主厨,这个职位对厨艺要求非常的高,他不仅需要统筹安排厨房事宜,还要计划菜单、食材原料、指挥和协助烹饪,甚至必要时还要亲自下厨烹饪特定的高档菜品;

最后是厨师长以及总厨,他们在厨房的权利不用我说大家也应该能想象得到吧。”

“你居然还了解这些?”

苏蕊不可置信的瞪大眼睛,但转念一想,以李灿的高超厨艺,似乎知道也没什么好奇怪的吧。

“那你觉得,那边出现的皇庭厨师是哪种级别?”

李灿沉吟片刻,“首先,能明目张胆的打着‘皇庭厨师’的名头做生意,必须得到皇庭的许可,也就是说,肯定是在职人员;

其次总厨、厨师长、主厨、厨房主管都不可能自降身份到这种地方来,皇庭不允许,他们自己估计也不愿意。

所以,最有可能出现的,是皇庭里面体量最大的炒菜厨师、凉菜厨师以及上什厨师。

他们若是打响口碑,反而会给皇庭赚足名声,大家会说皇庭有人情味,专门安排人员组织活动,

而若是没打响口碑,那也只是厨房里的帮厨,无伤大雅。”

“原来不是厉害的人物啊。”马驹松了口气。

“也别高兴得太早,皇庭里面最底层的厨师也比赵刚厉害多了,加上‘皇庭’的名头,大家还是会趋之若鹜的。”刘老板叹息道。

“李灿兄弟,要不我把大家组织起来开个会,也搞个什么促销活动?”马驹提议。

“好啊,这主意真不错。”邹明眼睛一亮,暗道妙哉。若活动真能开展起来,那么邻家小厨怎么的也要意思意思吧?

打八折?九折?

或者立减五十也行啊,能省一点是一点。

苏蕊等人看向李灿,等待后者的回答。

这算是被迫对抗吗?李灿心里有些古怪。

无论从那个角度看,这似乎都是一个自己与自己对抗的故事。

一方是自己亲手创造的庞然大物,另一方,则是自己正在创造,却十分脆弱的萌芽。

时至今日,庞然大物不小心打了个喷嚏,便快要把萌芽闷死了。

“促销活动的话,我们邻家小厨就不参与了,减太多脱离现实,减太少又毫无意义。”

李灿手指敲打着桌面,

“不过,你们可以适当的尝试一下,就当是为了以后提前演练一下吧。”

“为了以后?”马驹隐约觉得话里有话。

“其实,我并不觉得他们这种活动能维持多久。”李灿没有直接回答,换了个交谈方向。

“为什么?”

“因为皇庭不会允许有人利用‘皇庭’的影响力一直搞促销活动,这会在潜移默化之下,给皇庭打上廉价的标签。”李灿呵呵一笑。

“万一那个厨师退出皇庭呢?”

“这么些年,从皇庭离职的厨师也有不少,可有谁听说他们离开后用过‘皇庭’的名号吗?”李灿环视众人,露出意味莫名的笑意。

“还的确没听过..”邹明仔细想了想,果真如此。

“不对吧,我记得去年好像有出现过,但只传了几天,后来就没印象了。”马驹陷入沉思。

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