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第一百二十章 狗肉滚三滚,神仙站不稳!(1 / 2)

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俗话说狗肉滚三滚神仙站不稳,狗肉自古就是一道美味佳肴。

郁林地区作为狗肉圣地,好吃狗肉的食客真是多如牛毛。

因为提前打响了广告,当6月1日老柳狗肉正式开业之后,原本白天人气极淡的锦绣西路,一下子就有数百食客蜂拥而去。

一般那些生意不够火爆的狗肉店,为了彰显自己店里的狗肉有多新鲜,都是等客人来了现选现秤现砍现炖,这一套程序搞下来需要的时间极长。

毕竟狗肉炖的火候不够的话,那即便再香吃起来也没意思,因为咬起来太费劲了!

柳下辉的狗肉店,不搞这种新鲜噱头,而是直接大锅大锅的先把狗肉炖至八成火候,然后等客人来了点单,就可以直接用相应的煲(大、中、小)盛好端出去,让客人自己用文火炖个十分八分钟,就可以开吃了!

这样既可以保证味道,又不用客人等待,基本上三分钟内就可以上菜,方便快捷。

当然,能这样做的基本都是有口皆碑的狗肉店,一般的狗肉店客人们是信不过的,一是怕你不知道用的是什么狗,二是怕你家的狗肉不新鲜,不知道是什么时候杀的。

而老柳狗肉自然不用担心这些问题,单单老柳这个招牌,就已经能取信顾客了。

一下子来了几十桌客人,让老柳火锅的服务员都忙碌起来。

好在柳下辉在招聘服务员的时候,就已经考虑到21号的荔枝狗肉节了,因此招聘了足足七八名服务员,人手倒也非常充足。

当几十锅大小不一的干锅狗肉被端上桌后,气味醇厚芳香四溢的狗肉香味就飘散开来,让客人们鼻子不断的抽动,不断的吞咽着口水。

一些心急的顾客,已经顾不上服务员所说的用文火再炖十分八分钟的说法了,拿起筷子先搞一块尝尝味再说。

大部分顾客为了吃到最佳火候的狗肉,都是耐着性子等待着。

而忍不住先品尝的顾客,当狗肉入口,除了感觉有些韧以外,那股极其独特的香味真的难以用语言来形容。

这是有别于其它肉类的味道,极具辨识度。

说句不夸张的,哪怕是数十种肉类摆在面前,然后让食客们蒙着眼睛去吃,也能轻易辨别出这是狗肉的味道。

新店开张,柳下辉这个老板自然是要到场的,闲着没事的老爸老妈也过来凑热闹。

此时,一家三口也搞了个狗肉煲慢慢炖着。

柳元盛看着三五成群的客人,说道:“小辉,看来你那个打广告的办法,还真管用啊,一下子来了这么多客人!”

柳下辉笑道:“我那些生意覆盖的人群都是有很高消费能力的,看到广告前来品尝一下是很正常的事情。”

江诗芸拿筷子给狗肉翻动一下,预防“烧煲”,说道:“中午就有这么多客人前来,下午来的客人可能更多,再加上晚上,这一天下来,营业额应该会有三千以上吧?”

柳元盛说道:“应该不止三千,连麻辣鸡煲与麻辣羊蹄煲都有三千的营业额,这干锅狗肉我估计得有四千以上!”

柳下辉笑道:“这第一天的营业额不管是多还是少,都不具备代表性,要长期稳定的营业额才有用!”

柳元盛说道:“不管怎么说,总之是又多了一个进项,那个买地的钱你筹备得怎么样了?9号就得给钱人家了,要不然你之前给的那十万块定金就给人家白白吃掉了!”

柳下辉喝了口茶,说道:“放心吧,明天就能凑够那笔钱了,后天就可以跟人签合同,把地皮给买下来了!”

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