第389章论生牛肉的吃法（2 / 2）

谢中校一开始看着孟川揉了半天牛肉，以为孟川只是想把牛肉揉热，这样更好下肚，所以也觉得有啥奇怪的。

现在听到孟川问着要调料，耸了耸肩，“小孟，其实我是不建议你用调料的，因为你去猎人学校吃生牛肉的话，那里可是没有调料给你食用的。”

孟川看了看手上的牛肉，想想也是，在猎人学校，那些人可不会给自己调料，算了，不放就不放吧，没味的牛肉也是能下肚的，于是直接张口对着牛肉就啃了起来。

谢中校看着孟川真的对着生牛肉下了口，还吃的一个半劲的，真的有点惊着了，自己原来也是见过特种兵吃生牛肉的，但是他们吃的时候，都是憋着气，咬下一口，直接往肚子里咽，自己还从没见过人，像吃牛排一样吃生牛肉，细嚼慢咽吞下去的。

当孟川吃下半块生牛肉的时候，谢中校就鼓起了大拇指，“小孟，我算是服了，你还真的能吃下生的牛肉啊！”

孟川当然不会跟他说，自己的牛肉已经有两三分熟了，而是笑道：“谢中校，其实吃生牛肉最好是配点醋，醋不仅可以杀菌，而且用来调味也是非常好的。”

反正现在自己都吃了半斤生牛肉了，已经像谢中校证明了，自己吃生牛肉没问题。那接下来，自己就没必要在继续吃没味的生牛肉了。

于是找来醋瓶，往生牛肉上面倒了一点醋，一口咬下去，嚼了一会，才咽了下去。

用醋蘸着吃，只是一种方法，孟川放下醋瓶后，又找来了一个盐罐子，对着谢中校说道：“要是在野外没有醋的话，用点盐也好，盐可以让生牛肉把血水渗出来，没了血水，牛肉的肉质会更加紧绷，吃起来会更好吃，不过盐可千万别放多了，毕竟咸盐吃多了对身体不好，要是齁着了，那更是难受。”

谢中校见孟川一下就提供出了两种食用生牛肉的方法，也是佩服了，不愧是炊事兵，就连生牛肉都可以吃出花样来。

不过孟川还没说完，接着说道：“其实生牛肉最好是先冷冻一下，在吃下去，这样更有嚼劲，不过体质稍微差点的就别这样吃了，因为牛肉本来就是生的，在经过冷冻，那吃下去的话，胃可真的有点受不了。”

其实我最中意的方法还是把生牛肉切成薄片，然后蘸甜酱油吃，这样是最能突出牛肉的鲜味，不过在安全上，就要比上面略差一点了，毕竟醋，盐，冰冻都是可以杀菌的，酱油的杀菌效果则弱了很多。

而且就算是在国内，也有很多生牛肉的小吃啊，比如在广西这边有道小吃就是用生牛肉配着葱姜蒜等调料直接吃的，味道真是不赖。

云南也有一道小吃是用某种草汁蘸着生牛肉吃的，这样吃下去，不仅有营养，还有去火的作用，真的算得上是一道好小吃了。

谢中校听到孟川一连说了五六种生吃牛肉的方法，真的是佩服的不行，“小孟啊，我敢肯定，要是把你扔到热带雨林里，你能把那里的野生动物都吃完，而且做法还不带重样的。”

孟川连忙摆了摆手，“谢中校夸奖了，如果可以的话，我还是喜欢吃熟食，毕竟生肉有细菌，吃多了，对身体不一定好。”