六百二十六、人鱼王子的传说（2 / 2）

下面轮到炒制茶叶了，杀青。

杀青在直径60厘米左右的铁锅内进行。制前把锅壁磨光洗净。杀青时锅温控制在140－180℃，先高后低，手掌心距锅底30厘米左右有烫刺感时，投下叶片，每锅投鲜叶400－500克。刚下锅时，双手均匀翻炒，以焖为主。当感到叶子烫手并蒸发大量水分时，翻炒加快，以抛为主。要抛得高，撒得开，捞得净，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发，避免焦边红叶。当叶质柔软，叶色变暗，清香扑鼻时，迅速将杀青叶取出，放入圆篾盘内抖散摊晾。

揉捻。1锅杀青叶作1次揉捻手握茶叶，双手回转滚揉或推拉揉，力度掌握“轻重轻”的原则，中间解决2－3次，揉

至茶汁稍溢，茶叶成条为度。

炒坯搓条。将2锅杀青揉捻叶并为1锅进行炒坯。炒坯锅温控制在90－110℃，经反复抖炒至茶条互不黏结时，将锅温降至65－75℃开始搓条，双手掌心相对捧茶，搓压转动和抖散，用力先轻后重再轻，搓抖至茶叶有刺手感并发出沙沙响声时立即起锅摊晾。

干燥。分烘干和炒干。烘干在竹制烘笼中进行。笼内铺放洁净的纱布，将茶坯均匀薄摊于纱布上。木炭在盆中燃烧到无烟时，开始烘焙，温度60－70℃，5－10分钟翻叶1次，烘至手捏茶叶成粉末(含水量6％以下)后停烘，稍经冷却立即包装。炒干即在锅中进行滚炒，锅温60－65℃，并2锅炒坯茶叶为1锅，滚炒时右手将茶叶沿锅壁往上推，左手将茶叶扒下，使茶叶呈弧形的自由翻落。滚炒速度先快后慢，用力先重后轻，尤其是后期茶叶接近足干，用力要轻巧，以免茶叶断碎。滚炒至手捏茶叶成粉末即可。

卡特第约听到梅兰芳介绍他炒制茶叶的过程，始终一言不发，他自己家中炒制茶叶，可用的是大锅，是半机械化的炒制，可不是纯手工制造。也不会那么小的锅一锅只炒制一丁点儿。“你炒制的过程是纯手工，天然的，的确是独一无二，可是这些可以解盅吗？”

梅兰芳肯定地回答，“是的，可以解除盅的危害，因为传说中茶叶中有茶的精灵，每一种茶可以帮助你辟邪，你记得用不同的茶叶，不同的品牌，盅虫们是飞翔在异空间的虫子，用虫子的思维来影响人的活动。”

阿玛尔摇了摇头，原来还需要宇宙飞船加密，用神仙一族的基因来降妖，普通的茶叶上哪里来的精灵呢？

卡特第约品尝了梅兰芳的茶，只是味道清苦，苦味中带着涩而已，并不显得特别，但是一杯茶浸入咽喉中，一股清香回味的体内，全身上下的毛孔都是舒畅地。的确不同于自己家的茶叶。

他仍然不解地询问，“我们自从遇到了东山派，他们的所有行动全部是极端周密，针对我们的刺杀是一环接着一环，对方很精明吗？”

梅兰芳端起了茶，给每个人的面前轻点上几滴自己泡制的茶，“你们尝这种茶的味道，是不是有我的爱心在里面，喝了之后，让你感觉到人生特别有情调，你会热爱生活，感恩的心对待每一个人，而邪恶的盅妖是让你对生活感觉失望，让你的全身器官发生变异，针对你们的刺杀，东山派招招紧逼，环环相扣，那就辛默德精明强干，他可不是一位巫师，他很精明，盅从来碰都不碰地。”

王睿、阿玛尔、拉扎格等人听到梅兰芳的话，心中深有同感，的确优秀的物品，可以让人热爱生活，心境平和，而一些邪恶的物品，却让你心情变差，情绪失落，从而影响生活的质量。

卡特第约思索了良久，的确辛默德够狠毒，出手从来不留情，他很直截了当地说明就是相中了自己家的富可敌国，“我听说，东山派的巫婆与巫师们很精明，行动从来不盲目。”

梅兰芳笑容满面，“因此你对抗东山派，自己一方面运用现实的法则，就是全部使用让自己变优秀的物品，你的穿的、用的，吃的，必须天然、原始、无污染，然后生活中的朋友也是优秀的人物，你的部下也必须优秀，一切如我炒制茶叶的过程一样，分毫不能够出差错。”

卡特第约佩服有加地向梅兰芳伸出大拇指，赞了一句，“你的话，真的让我特别受益，我明白了，应该如何对抗东山派的刺杀。”

梅兰芳特别地看了看阿玛尔与韦漪、王珠珠，“三位女孩子都是艳如桃花一样的美女，自然是东山派的巫师与巫婆们算计的对象之首，所以要特别当心。由此，你们的日常生活，必须注重，遵守我刚才所运用的一切。”

卡特第约担忧地看了看阿玛尔，她们三个女孩子自然是人见人爱，尤其是阿玛尔是出类拔萃地优秀，是个巫婆们都要嫉妒，是个巫师们都想一亲芳泽。

王睿虽然是阿玛尔的男朋友，可是对于武功并不精通，什么暗器，更加是一窍不通，特别地让人揪心。

他一口喝干了自己面前的杯中的茶，“那么女孩子必须注意些什么呢？如何预防盅的危害，让自己变得更加健康。”