第八十九章 包子（1 / 2）

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云朵拖出一个箱子，抓出一些蔬菜和水果扔进去，想了想，又在海里抓出一条鱼，几只大螃蟹放进去。看看箱子差不多满了，就满意的搬出空间，等一会嫂子来一起带走。

看看时间，还早，云朵今天准备包包子吃，素菜包子，就用空间里最多的青菜，然后加上上次山里采的蘑菇，想想云朵就觉的会很好吃，没办法，材料好啊，哪怕手艺在差，味道也不会太差的吧。

云朵把面粉倒入面盆，发酵粉放入温水中化开，然后倒入面粉中，拌合均匀，揉成团后，盖上纱布放到一边发酵，由于天气热，基本一个半小时就可以发好，这时就要把发好的比原来大两倍的面团从面盆中取出，放到面板上，撒上干面粉，开始用力揉，一直揉到面团很筋道的感觉，这时候就表示面团差不多揉好了，然后放到面板上醒一会就可以了。

这时候，云朵开始把青菜洗净，剁碎，然后撒上盐，搅拌后放置几分钟，用手把菜里的水挤出。这时的青菜应该算是差不多了，不需要挤的太厉害，这样可以防止营养的大量流失，青菜处理好后，就开始处理蘑菇。

蘑菇，云朵选的是香菇，新鲜的香菇，把香菇处理干净后，照样切碎，放到处理好的青菜里，最后撒上一点洗干净的小开洋。开洋一定要选淡干的，小开洋不需要再切，可以直接放，如果大的就要切碎点，淡干的开洋味道又点甜，包出来的包子会特别鲜。

把这些料全部搅拌到一起，云朵放入一点麻油，食用油和少量盐。搅拌均匀后，放到一边备用。这时把蒸锅的水加好。放到煤气上，等包子放上后，就可以直接点火蒸了。

做好这一切，云朵开始把面团重新揉动几下，然后揉成圆条状，分割成比饺子团略大的面团。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，再用擀面杖擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。把所有的面皮全部擀好后，云朵开始做包子咯。

取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后。云朵用左手托着面皮，右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，一边捏一边要往中间收。最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可，这样一个漂亮的小包子就做好了。

等所有的包子都包好后，云朵把空间里自己制作的玉米皮拿出来，把小包子一个玉米皮上放一个，全部都放好后。就放到一边放一会，五分钟后放入蒸锅点火。

说起玉米皮，还是收获玉米的时候，云朵发现空间里的玉米皮都很干净，想起小时候好像家里都有玉米皮的，蒸馒头。蒸包子都用的到这东西。于是，云朵就把剥下来的玉米皮洗净晾干，然后用剪刀把玉米皮的两头剪掉。剩下的就是一块比较漂亮的长方形状玉米皮。

就这样，云朵做了很多这样的玉米皮，这个可比纱布什么的好用多了，蒸出来的包子或者馒头什么的还隐隐有股玉米的味道。

包子整齐地摆到蒸锅里，每个包子之间都留有一定的空隙。是给包子长大用的，盖好盖子后。云朵就点上火开始烧。拿出定时器定好七分钟后关火。