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第八十三章 小雪求职记7(2 / 2)

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“确实这样的安排,太浪费小二哥的一身本领了。”小雪说。

“那也没有办法,谁让他本领太过高强,连我做了二十几年大厨都远不是他的对手,别的人更被他甩开十万八千里。但客栈吃饭的人多,不是他一个人能够应付的。一桌菜,多则十几盘,少则四五盘,其中有一盘菜是他做的就已经不错了。但是,只要里面有一盘菜是他做的,那整桌菜就废了。”周老板说。

“怎么会?他的菜应该是让别人赞不绝口,给整桌菜增色才对。”小雪表示疑问。

“我原来也是这样想,也让他做过大厨。但实际情况恰好相反,因为他加入厨师行列,不仅没有为客栈带来更多客人的赞赏,反而,所有桌上有他做的菜的客人,都对客栈进行了投诉。当然,投诉的不是他的而是其他厨师的菜。”周老板说。

“我还是不明白,为什么桌上有他的菜的人会投诉,他们应该感谢客栈才对。能够吃到这么好吃的食品,恐怕世上没有几个人。”小雪说。

“其实不难理解。我问你,你第一口尝试我做的菜的时候,有什么感觉?”周老板问。

“简直美味极了,绝对是超大厨的水平,我这辈子从没有吃过这么好吃的菜。”小雪真诚地说。

“超大厨不敢说,但是我做了二十几年的菜,对自己做的东西还是有信心的。那你觉得小二做的菜又如何?”周老板说。

“虽然只是青菜,但感觉就算是多么丰盛美味的山珍海味,恐怕都比不上这两碟青菜,简直就是极品。”小雪敬佩地说。眼前这个小二哥,不说武艺,单是厨艺,就让她折服。

“你已经吃过小二的菜,你再尝尝我的菜,试试是什么感觉。”周老板说。

小雪觉得奇怪,难道已经做好的菜,难道味道还会变化不成。她没有多说话,依照客栈老板的意思,又夹了一块肉,想象着刚才的美好,慢慢放进了嘴里。可是,这一次她不得不说,虽然不难吃,但周老板的菜,真心评价,只能说一般。

“还好只是两碟青菜,如果小二做的是两碟肉菜,恐怕你现在要把我做的菜吐出来。”周老板看到小雪脸上的表情,已经知道小雪的答案。“一般的厨师,做出来的菜远比不上小二的,客人吃了小二的菜,再吃别人的菜,就完全不能入口甚至觉得恶心,结果一整桌菜,却只有小二做的那一两碟能吃,客人肯定要投诉。”

小雪没有想到的是,有些事情,不仅没有本事的人不能做,而且本事太大的人也不能做。一桌菜,想要让客人满意,不是一味提高水准就行的,还要考虑每道菜之间的均衡,太突出太差的菜,都会破坏整桌菜的协调性。

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