第二十一章孝心(2 / 2)
锅热,下少许油,然后把一早码制的猪腩肉连同作料放下锅,只听哧一声,爆出一股香味。张妈妈与喜鹊不由吸了吸鼻子,味儿怪好闻的。
张雪莹执着锅铲开始不停翻炒里面的猪肉,慢慢地,猪肉变得金黄,她又舀了两小勺绵糖放下去。
猪肉散发出越来越浓郁的香味儿,喜鹊睁大眼睛,悄悄咽了口唾沫。
放盐,然后把早烧好的开水舀一瓢倒下去,差不多没过猪肉表面,再轻轻打起上面的浮沫。
盖上锅盖“喜鹊,火仍是不能太大,以中小火慢慢煨,大概小半个时辰后再把萝卜倒下去。”张雪莹拍了拍手,搞定。
喜鹊满脸崇拜“小姐,原来会识字真的这么好啊,菜做得真香。我以后一定跟着你努力识字,不再偷懒!”她握着拳头表决心。
“嗯,好!”张雪莹迎上她崇敬的眼光,淡定地点了点头。
“好了,干脆再做个干煸四季豆吧!”张雪莹看见一旁的豆角,来了兴致。
张妈妈这次没有异议了,麻利的将豆角掐头去尾,抽出老筋。
张雪莹拿出几棵红辣椒斜刀切小块,蒜拍散,姜切末,再切了一些呈小段的小葱备用。
想了想又切了一小块肥瘦相间的腊肉,切成小丁状。
热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱,然后捞在盘子里备用。
锅中的余油倒入一早备好的腊肉丁,炒至散发出香气后划拉到一边。倒入姜末、干辣椒段和花椒、蒜,香味散出后与腊肉丁一起翻炒。
然后倒入炒好的豆角,加盐、白糖。
叫喜鹊保持大火,快速的翻炒,直到豆角表皮有了更明显的皱纹后起锅装盘。
“干煸豆角,伯母一定爱吃!”张雪莹洋洋得意的取下围裙,梅氏是蜀中人,甚是喜辣。
在一旁的张妈妈忽然泪光莹莹起来,捞起衣角擦了擦眼睛,感性地说“三小姐终于长大了,知道做夫人爱吃的菜让哄夫人开心了。夫人真是没白疼您呀!”。
“应当的,应当的!”张雪莹不好意思的摸了摸脑袋,真是不好意思,偷懒都偷了这么多年了。
自己一直贪婪的享受着梅氏所给予的温暖、慈爱与娇宠。理所当然地把自己当成了一个天真不谙世事的小女孩,直到高家的大少爷出了事,自己才惊觉,这是在十五岁更可嫁人生子、成为家庭主妇、挑起家庭重担的古代。若是高家执意让自己过门,自己还能在梅氏膝下恣意撒欢多久?!
晚饭时,梅氏得知那盘红烧肉与干煸豆角居然是张雪莹亲手做的,果然是又惊又喜,尝过之后更是赞不绝口。
对于她的心思更是觉得甜滋滋事的,自己来自蜀中,一直喜辣,这道鲜香麻辣又不油腻的豆角真是让她满意到了骨子里,不由多用了半碗饭。
用过晚膳后,张雪莹乖巧的扶着梅氏在院子里踱步消食。
“莹儿,明天要去李家参加老夫人的寿宴,你早些回去歇息吧!好好睡一觉,明天气色才好,人又有精神,看着讨喜些。”走了一会梅氏便催她回房去睡。
“伯母,要不我明天还是不去了吧。高家明天肯定也会去人的,若是她们见我出现在李府,会不会不高兴啊?”张雪莹有些踌躇,她不想在这个时候多生枝节。