第二十二章 火腿炖肘子（1 / 2）

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蒋牧升一直靠着门，抱着臂，眼睛打量着成温，成温动作很纯熟，似乎很专注，这让蒋牧升打量的目光就更是随心所欲起来。

若说平日里的成温温和尔雅，透露着一股云淡风轻的感觉，那么现在的成温显得更有朝气，更加真实通透，一股难以言喻的感觉在蒋牧升的胸口慢慢化开……

成温捡了一些个头匀称的香菇，放在水盆里泡着，随即去准备火腿和肉。

成温一直想着，什么样的菜做起来既简单，还好吃，又得美观，不能跌了档次去，今天正好来了，就试验一下这道名菜。

火腿炖肘子。

成温将肘子炖上，在旁边的大柜子里拿了些枸杞出来，胡萝卜切成碎丁，冬笋切成拨片，火腿也切成薄厚相同的片，但是不能太薄，太薄就失去了真正的肉味儿。

等一切前序都准备好了，成温不经意一侧头，竟然看见蒋牧升还站在那里，而且眼睛盯着自己，似乎看的很投入。

成温没往别处想，说道：“蒋老板对做菜还有兴趣？”

蒋牧升收回目光来，半是打趣的笑道：“我这个人只会吃，还真不会做……只不过看二爷做菜，也是一种享受。”

成温没注意蒋牧升语气里的深意，没再说话，把泡好的香菇去蒂，等肘子炖熟了，将肘子也切成片，一片肘子、一片火腿、一片冬笋用香菇夹起来，然后放回肘子汤里去炖，枸杞和胡萝卜过水抄一下，等着成盘的时候撒上去。

成温做的火腿炖肘子，即熟烂，又成型美观，将香菇夹着的火腿肘子盛出来，码在盘子里，倒上滚烫的汤汁。火腿色彩鲜亮，肘子晶莹剔透，冬笋冒着一股清香，香菇上包着一层浓浓的汤头，再有红色的枸杞和胡萝卜做点缀，撒些新鲜的香葱末儿上去。

蒋牧升站在厨房门口都闻到了飘过来的香气，香气很霸道，肉的醇厚，火腿的腌制香，香菇独特的香料气息，混合在一起，别有一番风味。

蒋牧升走过大江南北，火腿炖肘子是吃过的，这道菜在还有皇帝的时候，就是一道名菜，不过蒋牧升还是头一次见到这么美观别具风味的火腿炖肘子。

元北本身在外面，闻到了香气，探进头来看了看。

元北先是看了一眼盛出来的美味佳肴，深深的吸了两口气，不经意瞥见了蒋牧升，只觉蒋牧升看成二爷的眼神有些怪怪的，到底怎么怪，元北也说不上来，尤其那眼神是转瞬即逝，弄得元北也不知是不是自己眼花了。

毕竟元北跟着蒋牧升一直接触的是生意上的事，元北的岁数不大，还从没考虑过要娶妻生子的事情，没对谁有过感情，自然也不能明白这种“复杂”的眼神了。

成温将筷子放在盘子上，对蒋牧升和元北说道：“来尝尝这个怎么样。”

蒋牧升拿起筷子来，夹了一块，香菇夹肘子火腿和笋片，炖了这么半天竟然没有破坏外形，刚一夹起来香气就扑进了鼻子里，还未尝就能感觉到它的美味。

蒋牧升咬了一口，香菇里含着肘子的浓郁汤头，那种鲜、醇，蒋牧升还是第一次吃到，香菇很滑溜，入口弹弹的，肘子就讲究吃肥的，虽然肥，却把厚油都炖了出去，肘子皮极为筋道有嚼劲，火腿香甜浓郁，最后是清香爽口的笋片，中和了火腿和肘子的油腻。

蒋牧升点了点头，笑道：“这可比京城的师傅做的还地道。”

元北也拿了双筷子，夹了一块来尝，烫的他只吸溜儿气，连连点头，示意很美味。

蒋牧升被他气笑了，说道：“小北跟着我一直不爱言也不爱语的，碰到了二爷，怎么就变成了贪吃的愣头青。”

成温说道：“火腿健脾开胃、生津益血，枸杞是最常见的滋补药材，这道菜做法又简单，开药膳坊总要有些头牌菜，不如就用这个。”

蒋牧升说道：“对于我来说，什么都不简单，单说做出这个形状来，蒋某可就不会，所以还是二爷说了算。”

成温也没有推辞，说道：“现在要做的就是熬个老汤出来，光在菜品的样子下工夫也不管用，最主要还是味道要好，味道比旁人家的好，才能有口碑和稳定的回头客，没有老汤浇汁儿，味道终究显得单薄了些。”

蒋牧升一辈子什么都干过，就是没下过厨房，谈生意他懂，这些个还真是一窍不通。

成温留到晚上才回去，进门看到了成浩，成浩这次没有擦身而过，而是停下来，笑道：“二哥好大的面子，蒋老板天天来找，苗老板也来请你”

说着拿出一个请帖来，“中午的时候有人来送请帖，说明天请你出吃去饭。”