第四十二章 火锅（2 / 2）

“就是将这些东西在锅子里烫熟，”谢晚解释道：“想吃什么便烫什么。”

弄儿似懂非懂的点了点头，反正她已经习惯了听谢晚的，反正至今为止没吃出什么事来而且每次都很美味。

谢晚看着荤菜还是太少，于是又剖了条青鱼，片成了晶莹剔透的鱼片。

想了想，又加了半块鲜豆腐。

而在天气还未这么凉的时候，谢晚也做了些炸货，如蛋饺、豆腐泡等等，此刻也都可以拿来打火锅了。

一边准备，谢晚一边想起了以前吃过的麻辣火锅，鲜辣爽滑、唇齿留香，一顿吃下来大汗淋漓，只能用一个字形容——爽！

可惜这个时候似乎还是没有辣椒的，平日里用来调辣度的只有茱萸、花椒等等，实在是少了很多乐趣，不过谢晚也在试验如何用这些仅有的调料做出类似的辣度来。

待火锅的材料都准备好了，谢晚又捡了茄子出来夹着肉馅炸了几个茄盒，表示自己不仅仅是偷懒。

将高汤在大锅里烧开，加入盐巴和姜调味，接着倒进暖壶，待去了大娘子那边再倒出来。

这一路上寒风飒飒的，不小心就要撒个满地呢。

至于蘸料，谢晚是清楚大娘子还是能吃一些辣味的东西，上次用茱萸做了道菜她可是吃的很开心。

于是油锅里加花椒炸了点麻油，加入捣碎的蒜末、盐巴和少许的醋。

待准备的差不多了，大娘子那边每日来帮忙端膳食的小丫头也来了，进来便脆生生的喊了声：“谢娘子安好。”

谢晚如今也是红人，起初对她们这般讨好的态度还有些不自在，后来倒也习惯了。

吩咐那丫鬟拿好食盒，这次东西较多，谢晚也只得让弄儿也帮帮忙。

三个人抱着黄铜炭火锅子、拎着暖壶、提食盒，顶着冬日里的寒风有些步步维艰的往清芷榭行去。

待到了清芷榭，几人的脸上都被刀子一样的寒风吹的通红，进了屋子才直觉一股热气袭来，浑身舒服多了。

一进门便自有人过来接过了几人手中的物什，还有丫鬟有眼力价的替谢晚解披风。

弄儿不禁侧目的看着那丫鬟小心的解开披风，又朝后间走去，想必是拿去挂起来，便有些咂舌的想原来谢晚在大娘子这儿已经这么受宠了。

“晚娘。”似乎知道她来了，里间穿来大娘子软绵绵的声音，还夹着嬷嬷们劝慰她不要出来的动静。

谢晚搓了搓手，示意弄儿跟着她进去。

弄儿一低头好似有些为难，朝谢晚摇了摇头。

看她并不想进去，谢晚也不强求，便小声的跟她说：“我一会儿就回去，你等我开饭吧。”说罢还俏皮的眨了眨眼睛，弄儿会意的点头。

待几个拿着东西的丫鬟随谢晚进了里间的时候，大娘子已经端端正正的坐在桌前了，看到她便问：“今日吃什么？”

不得不说谢晚的厨艺还是非常有吸引力的，大娘子每日可是很期盼着用膳的时间。

谢晚笑着跟大娘子请了安，便让人将锅子置于桌上，自己又用火钳从炭盆里夹了烧红的炭，又从暖壶里将高汤倒了进去。

白稠的汤汁很快填满了锅子，其他的丫鬟婆子也已经将那些还生着的菜肴摆好。

“今日吃打锅子。”谢晚将蘸料端了出来，放在大娘子的跟前笑着说。

大娘子歪了歪头，看着满桌子的食材有些不知所措，谢晚站在她的侧边，胸有成竹的拿了一双筷子，夹了薄薄的一片鱼肉。

锅子里的汤水本来还未凉，很快就沸腾了。

谢晚筷子并未松开，鱼肉在滚沸的汤水里上上下下了几回便变成了白色。

掖着衣袖，谢晚将鱼肉置于大娘子的碗中。

大娘子在谢晚的示意下，把鱼肉放在蘸料里滚了滚，便有些迟疑的送进嘴中。

谢晚看到她眼睛一亮，便知道大娘子是喜欢这口的，有些得意的说：“这便是打锅子。”

“好吃。”大娘子的眼睛笑的眯成了一弯月牙，对着谢晚说。

看她喜欢，谢晚又烫了羊肉给她，顺便将不易煮熟的白萝卜片、南瓜片等放了一些进去，还有越煮越好吃的豆腐和一热便能吃的炸货。

大娘子第一次吃到这种需要烫熟的东西，只觉得配着高汤和蘸料，肚子里暖烘烘的很是舒服。

可是她还小不能自己动手，只能苦了谢晚在一旁伺候。

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