245 分段牛排（2 / 2）

“哈雅姐姐，要先用餐巾将尖尖上的油擦掉。然后再将肉串弄到盘子里，要不然会很热，会烫到脸的，我都被烫了一次。妈妈说烫到后，就会变得不漂亮。”艾丽克斯一本正经的当起了小师傅。

“嗯，真的很不错，要比我在家里吃的香很多。”哈雅学着艾丽克斯的样子用叉子叉起一块儿尝了一下后很是开心的说道。

“爸爸做的菜都很好吃。”艾丽克斯在边上很是骄傲的说道。

“你们要快些吃，凉了就不好吃了。”刘赫明笑着说道。

她是看到萨莎还有些矜持，远没有闺女和哈雅吃得那么豪放，这才出言提醒了一下。

第二炉烤串烤好，刘赫明就将平底锅直接放到了烤架上，并排摆了三只，三块牛排也分别放到了锅里，一滴油都没放。

“这些牛排确实很不错，脂肪很饱满。”刘赫明看了一下夸奖的说道。

“你要是喜欢，我还有一些，送给你吃。”哈雅一边吃肉串一边看他煎牛排，嘴里还有些含糊不清的说道。

只不过让她有些诧异的是，她说完之后，刘赫明并没有给她任何的回应，而是将全部的精力都放到了眼前的这三块牛排上。

她还发现，刘赫明煎牛排跟正常人煎的好像还有些不同，他的手会不停的在锅里将牛排改变位置，三块牛排被他的手指戳来戳去的。

她看得很好奇，煎牛排看得多了这样的煎法她还是第一次见，不由自主的吃肉串的速度都慢了一些。

刘赫明分别撒了一些盐，然后又将这三块牛排依次给翻了过来。然后还跟煎那面一样，不停的用手指戳动牛排。光看他那个动作，还以为是DJ在打碟呢。

过了两份多种，刘赫明将三块牛排给拿起来，放到了餐盘里，分别端到了她们的面前。

“今天尝试了一个新方法，尝尝怎么样。”刘赫明笑着说道。

哈雅好奇的拿起餐刀切了一快儿放到嘴里，很鲜嫩，味道同样很好，然后就不停的吃起来。可是吃着吃着就觉得有些不对劲儿了，这次直接从牛排的后边切了一块儿，放进了嘴里品尝起来。

“天啊，这是怎么做到的？”哈雅吃完后有些惊奇的问道。

边上的萨莎也是如此，有些好奇的看着刘赫明。她也发现了现在的刘赫明真是长能耐了，越来越能鼓捣出新东西。

“其实就是对火候的把握，我把它叫做分段牛排，同一块牛排上要有三种不同的熟度。”刘赫明笑着说道。

“只不过我的熟度跟传统西餐中的三、五、七，还有些不同，而是五、六、七。只有仔细的品味，才能够品尝到中间部位的六成熟。”

他用手指戳当然不是闲的无聊，而是要仔细的感受牛排上的温度。这是精细活儿，以前他做不到，现在精神力提升了，今天尝试了一下，没想到还真做成了。