13、第十三章（1 / 2）

面馆的生意逐渐走上正轨，每日最少也能卖个两三百碗，有时候来了兴致宋姝还会做些特色菜，不拘是糕点汤羹还是旁的。

数量也不多，算是给大家尝个新鲜，没成想卖的极好，每次都被一抢而空，还有的人天天都来，就是怕错过特色菜。

这般算下来每日最少净赚小一两银，她也没有什么大富大贵的野心，能衣食无忧也就足够了。

一早宋姝照常去市集采购菜肉，正巧碰上有人提了一篮子椿芽来卖。

“这椿倒是新鲜。”

卖菜的老伯翻着篮子里的菜，极力推销道，“一个时辰前刚从树上摘的，绝对新鲜哩。小娘子可要来点，要不了几个钱的。”

这一篮子总共也没多少，宋姝大手一挥，“都给我包起来。”

卖菜的老伯高兴的搓着手，把菜捆扎好，不断念叨着“小娘子贵气”之类的吉祥话。

等付了钱，宋姝又说道，“老丈，若是还有这椿芽您且给我留一篮子，也不用多，但必得是新鲜的。”

“有有有，要多少都是有的。小娘子放心，我定会好好挑拣，不新鲜的绝对送不到小娘子跟前。”

“那就麻烦老丈了。”

等人欢欢喜喜的走远了，阿秀才小声道，“小娘子，会不会太多了，这东西味道大，若是没人吃放坏了怪费银子的。”

宋姝只笑笑，“放心吧，便是卖不完我一人也能都吃了。”

香椿这东西说来也是坎坷，往前数几个朝代那可是皇家特供，身价金贵着呢。就是后来慢慢上了平民餐桌，那也不是一般人吃得起的。

到了本朝，椿已经是寻常人也能享用的乡间野菜。因为那股特殊的味道，吃的人有，对其避之不及的也不少。

宋姝是爱椿大军中的一员，这东西金贵，一年也就吃这十来天。再想想21世纪一斤椿抵两斤肉的天价，不趁现在吃个够简直对不起自己。

过了午时，面馆里的人终于少了些。宋姝才有空腾出手处理香椿。

她准备做道炸香椿鱼儿，这道菜就是要现炸先吃才够味，所以特意忙的差不多了才做。做法倒也没什么复杂的，调好面糊下锅炸就完了。

宋姝喜欢吃脆口的，调面糊时只用了蛋清，面糊调到不稀不稠，挂在手上能像水一样自然流动且不断就行了。

麦粉和白面的比例每个人都自有经验，她前世实验过多次，才掌握了最适口的配比，面糊入锅炸时不会吃油，炸出来的椿鱼儿清爽不腻口。

入锅先炸一遍定型，再复炸一次口感才能酥脆。

做菜时又来了几个食客，一看这架势就乐了。

“诶呦今天做特菜啊，真是赶了巧了。”

“我看看是什么，这不是椿子吗。”

“椿子好啊，就这两天最嫩，我先订一份。”

“好什么好，闻到那味儿我就恶心的慌，我就不吃了，改明儿有旁的再叫我。”

“我倒是爱吃这椿子，不过大都是拌的炒的，下油炸真是没听说过，这能吃吗？”

一干食客讨论的热烈，这边炸香椿鱼儿也出锅了。碧绿的椿芽裹着层金黄的外壳，金镶玉似得看着就漂亮。

趁热乎赶紧捏了块送到嘴里，还是熟悉的味道，其实吃炸椿鱼儿最好还得配上点椒盐，但现在实在腾不出手也就算了。

好在古代的椿纯天然无污染，就这么吃也美得很，宋姝笑了眯眼一脸满足。

林清安一来看见的就是这幅画面，女人像是一只餍足的猫，娇俏灵动，弯弯的眉眼长了钩子似得，挠在人心上，不重不痒，只微微酥麻，很快恢复平静。

他难得有些失神，这小娘子笑起来还真好看。等回过神来想起自己刚才的念头，耳尖不禁涌上一股热意。

宋姝自己吃着也不忘给阿秀和福生塞了一块。

“好脆好香，椿芽炸过之后这般好吃吗。”“好好吃，小娘子好厉害。”