47、红焖羊肉（2 / 2）

?是?在这?道菜是刚刚出现不久的?食方，老是老在烹饪的手法传承自豫菜的五味调和?，追求口感的酥烂和?味道的鲜美。因为调料不全，沈何夕做的红焖羊肉依然是简易版的。

羊肉切块去除血污，因为这?块羊腿肉的品质确实不错，肉里基本没有污血，女孩儿满意地?捏了两下肉丁，决定羊肉就不焯水了，直接下锅翻炒。

姜和?洋葱丁煸炒出香气?，倒入羊肉炒到肉质紧实断生，倒入酱油和?辣酱炒到上色。

一众炖肉料合着温热的清水一通倒入锅里，萝卜土豆切块，白?菜用手撕成片状。

等到肉熟而不烂香气?渐渐冒出的时候，过滤掉里面的各种调料，再倒入各种各样的蔬菜，小火炖煮。

香中带鲜，鲜中微辣的气?味一点?点?地?沿着厨房的窗子?往上爬，临近的人家打开窗子?闻了一下香味又把窗关上了。

闻得到吃不到，索性不闻不香不受那份折磨了。

晚餐时分，大盆的红焖羊肉分装在每个人面前的盘子?里，还搭配了西兰花、圆生菜、紫甘蓝搭配出来的蔬菜沙拉。

除此之?外?还有一道酥皮蛋挞，是接受了邀请的泰勒夫人带来的点?心。

华夏的文字里，羊大为美，鱼羊为鲜。

鲜美二字都离不了羊，最好的羊肉也是对鲜美二字的注解。

羊肉酥烂的恰到好处，能够让人充分感受到汤汁的滋味浸透到肉里的同时，也不会完全丧失嚼劲，搭配着同样味道的白?萝卜、土豆和?白?菜，在调味品和?羊肉的本身鲜味中达到了一种绝妙的平衡。

平衡，调和?，来自东方的东西，也来自沈何夕的记忆。

沈何夕并没有学过真正的红焖羊肉的做法，当年她到了中原的时候红焖羊肉大行其道，在这?道菜的发源地?，想要买到羊肉都是一件很难的事情。

但是她在那个小县城里吃过了一家又一家，冷风乍起的深秋，她在那里逗留了三天，吃了六顿红焖羊肉，就怎么也忘不了那种能洗刷掉寒冷和?寂寞的味道了。

泰勒夫人他们吃的非常满足，用红色的汤汁浇在米饭上的吃法他们也非常的喜欢。

哈维先生就吃的比较艰辛，因为他要一边吃一边防止迈尔斯整个人扑向摆在桌子?中间用小炉子?慢火保温的羊肉锅。

酒足饭饱，仍然很可怜的哈维先生拖着向沈何夕进行１００１次告白?的迈尔斯告辞离开。

此时的房间里就剩下了一老一少两个女人。

泰勒夫人慢悠悠地?喝了一口茶，对正在切水果的女孩儿说：“Ｃｉｃｉ小姐，你做了一道有记忆的菜。”

沈何夕转头看向老妇人。

“我们的味觉不止能记忆味道，还能记忆情感。Ｃｉｃｉ小姐，我在吃这?道菜的时候感觉了一种奇妙的寂寞与温暖的融合，我想那大概来自于你烹饪时的回忆。”泰勒夫人优雅地?看着有点?震惊的女孩儿，表情很是慈祥。

“泰勒夫人，在做这?道羊肉的时候我确实想起了很多往事，但是我无法相信一道菜能够传递记忆，这?太……”

沈何夕在厨艺界混迹了二十多年，更?别说她在当厨子?之?前身边一直有两位顶级厨师，其中一个每天变着花样给她做吃的。

她知道很多技艺高?超的厨师在做菜的时候能够完成一种感情的传达，甚至她的哥哥在二十岁的时候就能用一道清蒸石斑让太平区的几个名?嘴吃到对家的眷恋。

可是这?么多年来，她从来没听说过居然有人能在吃东西的时候知道厨子?在想什么。

这?不是品菜，这?是读心术！

“这?并不是第一次，Ｃｉｃｉ小姐，我在吃那份炖猪肉（猪蹄）的时候，似乎感觉到了一种忧伤的感觉，但是更?多的是充满希望的快乐。我喜欢你做的菜，因为您的做饭的时候都满含快乐，还有对华夏的思念，对弟弟的疼爱，对自我的肯定，我都能感受到。”

泰勒夫人细数她数次“蹭饭”的经历，仔细回忆着当时吃到的感觉，不自觉走到她面前的女孩儿已经震惊到石化了。

优雅高?贵的夫人又喝了一口茶水，似乎要冲淡自己对那些味道的记忆。

看见东方女孩儿此时的表情，她笑?了：

“我并不是有奇怪的味蕾，也不是有什么特异功能，你想听听我的故事么？”

作者有话要说：月初啦！统一回答一些问题：

1.300道菜不是300章，当然三十万字以上是能保证的

2.折燕和女主在一起了，流鱼怎么办？

3.关于盗文：在我看来，在晋江看我文的都是我滴好盆友我家儿子的干妈小姨表姑，在别地儿看我文的都是喜欢我家儿子的怪阿姨。至于手打和盗文网……你萌就是拐骗孩纸的坏人。

对于盆友我是软萌的，对于阿姨我是酷炫的，对于坏人……我是会让你们酸爽到家的~所以，大家各留一步都开心一点哟。

4.明天七夕，为了证明我不是单身的，我决定……

双了个更吧……