第四十一章 厨艺大比拼——炸虾3(2 / 2)
“铁大勺子,明白她这道炸虾为什么不需要蘸酱了吧?刚才你只顾着埋头做菜自然没看到,苏小小用豆腐皮裹住了汤汁,再裹了炸粉进行炸制,这样一来酱汁就在炸衣和虾肉之间,所以,根本不需要蘸酱。”
齐佳人的解说,彻底让铁大勺子震惊了。
可他还是不服,比的是厨艺,技巧的精妙怎能算是取胜的法宝,这味道才是最最的关键不是?他至今不认为自己的特制蘸酱加上炉火纯青的炸制技巧会输。
“我尝尝再说。”
捏起那半只虾,送入嘴中,然后,他目瞪口呆了,头颅似安上去的一般,机械的转向苏小小的方向,开口,声音微微颤抖:“甜,甜的,怎,怎么可能,甜的炸虾能这么好吃?”
从他嘴里说出好吃两字,基本上就说明他认输了,且输的心服口服,只是无法相信甜味炸虾能达到这样的美味。
苏小小要的就是他认输的表情,虽这铁大勺子刚才对她出言不逊,又颇为瞧不上她,她却并不是傲娇或者咄咄逼人的人,听他问,微微一笑,礼貌谦逊,解释道:“这道炸虾,叫做奶羹果仁脆皮炸虾。取牛奶和蛋黄,加花生油打发粘稠,再搁少许糖和蒸熟的南瓜泥,搅拌均匀,如此制作,最后得南瓜蛋奶羹,为将蛋奶羹固定在炸衣内,我取了薄薄的豆腐皮进行包裹,再包裹上调好的面糊糊炸制,最后撒上果仁碎,当然为让果仁碎附着在炸虾上,特地在糖浆里熬过,所以,里外都是甜的。”
看客区的人,听着她说,刺啦口水的不少,实在听着都太美味诱人了。
铁大勺子脸色铁青,可眼神却垂下来,双手抱拳:“我输了。”
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