27、小年夜饭（1 / 2）

在决定要请君昭家里人吃饭的时候,他就让君昭回去提前跟他们说了。本来大家是不想来的。但是想着，有来有往才有交情,他们虽然给不起同等的东西，但是只要尽到心意就是了。

既然人家小姑娘愿意请他们过去一起庆祝，那么就说明,这些东西对她来说应该不算什么。一想到这里,他们就忍不住感叹。

现在还能请这么多人吃饭，这家里怕不是堆了粮食山吧。

今天不光是穆妈还有穆姥姥做的饭,君昭的妈妈还有姥姥、奶奶一早就过来了跟着他们一起准备了。毕竟,几十个人的饭,他们只是自己准备的话，很是不容易。

再加上口味可能不同，既然都请人家了,当然是紧着他们的口味来了。材料都是准备好的，为了防止他们来了不好意思做，所以拿的的肉,菜几乎都很少。

菜和水果,都准备最后再拿出来。

所以,到了晚上,不负众望，一大桌子的菜摆在众人面前。

君昭的妈妈他们三个并没有去后院，但是看着拿进来的一筐筐的蔬菜水果还是震惊了。

不过光是客厅和餐厅摆的这些盆栽西红柿就是不可多得的了。拿出来，那都是可以送人的，搞不好都可以进入食堂了,要知道，现在厨子可是吃香了，虽然偷吃一点也不知道，现在都是大锅饭，你吃一口，就说尝尝味儿了。

所以到了晚上，大家就吃到了最近一段时间最丰盛的晚餐了。

桌子上好多菜，红烧鱼、清真鱼、拔丝苹果、熬黄花鱼、冬菇烧蹄筋、砂锅三味、奶汤鲜核桃仁、什锦蜂窝豆腐、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉、糖醋红柿椒、芹黄烧鱼条、酱爆肉、红油耳片、手撕鸡、黄焖鸡块、盐煎肉、珍珠圆子、红椒爆鲜虾、正宗重庆辣子鸡、毛肚火锅、红烧蹄筋、豆腐鲫鱼、生炒蒜苔肉、干煸四季豆、红烧狮子头、葱辣鱼条……

今天主要就是鲁菜还有川菜，因为做菜的人也就是这两个地方的人，但是好在桌上的人也都是鲁省和川省的人，所以吃起来没有什么顾忌。

要知道，好多人刚刚来川省，可是很吃不惯川省的口味，只不过发现，到了后期，又冷又潮，还是辣椒好！

所以这也是为什么穆清让君昭他们家的人来做饭的原因，不然晚上估计他们家的人都吃不好了，难得的一顿饭，她也想他们吃的好一些，毕竟都是君昭的家人。

就和自己在乎穆妈他们一样，她相信，君昭对于家人也是很在意的。他现在住在自己家里，一定程度上就是想要减轻家里的负担，不然现在粮食这么贵，他是不好意思这样的。

今天的菜，让穆清最喜欢的还是有几道的，被穆清安排章伟威和章程成两个端菜的时候端到吧台这边了。

第一道就是土豆烧排骨。

排骨从早上就拿出来了，解冻之后用水泡了很久，泡出来血水。也能让它更加放松，吃起来的时候肉质更嫩一些。

泡好的排骨用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制半个小时。腌制好后，铁锅烧油，油温五成小火慢炸，炸至外表略微发焦后捞出。待油温再度升高，复炸至金黄。油也没有浪费，土豆也炸了一下。

另起一锅，放油烧热，下入姜片、蒜粒、豆瓣酱炒香，倒入排骨，大火翻炒，加入温水没过排骨，放上一粒八角，不能再多了。

一勺生抽，一勺料酒，盐，中火焖15分钟，出锅前倒入之前的炸好的土豆，耗油一勺。最后大火收汁，放入几块青色柿子椒，装点颜色，最后出锅。

这样做的土豆排骨，够香糯，够鲜嫩，让人唇齿留香。

第二道就是绝美的酸辣金钱肚了。

是用了一整个金钱肚，也就是牛肚做的，分量十足。

最开始，凉水入锅，葱、姜、八角、香叶、桂皮，一小把花椒，加盐，加料酒，然后白卤入味。

像这类的牛杂硬菜，就适合这种白卤入味儿。下锅之后，卤两个小时，捞出后切片。

这个时候就考验刀工了，一定要斜刀切片，一定要切的薄薄的。

热锅凉油，然后下入蒜末，炒出香味后，下半碗既能增强口感，又能增加香味的姜丝，半碗剁碎的朝天椒，小火先炒出香味后，再放切好的牛肚。

最后，翻炒均匀，加盐半勺，生抽一勺，耗油一勺，白糖适量。大火翻炒，出锅前，放入青蒜苗，能够增加色彩的视觉冲突，同时也让风味更加的凸显。

最后做出来的牛肚口感始终，Q软弹牙，酸辣的汤汁包裹着牛肚，让人胃口大开，红配绿的视觉冲突也让这道菜在桌上夺人眼球。

还有其他的几道菜，都和这两道一样，是穆妈做的穆清最喜欢吃的菜，此时都摆在穆清的面前。

而大家也都是被桌上的菜色震惊到了，都知道今晚应该会吃的不错，但是没有想到会这么不错。

从头到尾巴，各个部位都有。而且海鲜河鲜还有陆地上跑的也都有一份，算是照顾到了每个人不同的口味。

并且菜量都十分的足，没有办法，谁让家里人现在食量都变得比较大了，因此做饭的时候，难免的会量大一些。

而今天，想着这么多人，这个分量更是加了两倍的。

今天这顿饭，也不说是见家长什么的，穆清也不想结婚，末世都来了，结什么婚啊！而且，她也还小啊，她还是个宝宝，一直想着28再说的！只不过，上一世君昭没有活到她28岁。

而末世中的人，再也没有精力去思考这些。

当然，她是想多了，大家看到这么丰富的菜色，还是十分激动的，根本没人想到这个，只想着等会儿应该怎么有礼貌而又不让别人看出来自己很馋的吃到自己饱饱的。

并且，现在章爸管着建筑队，外来人，没有一点势力的，也不敢招惹到他们家里。现在，外来的人，都想着怎么进入建筑队。而本地人，因为章爸现在算是政府的员工，也都不愿意得罪了。