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第201章 简单国宴菜4000字(1 / 2)

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在整个中午的忙碌结束,冯一帆带着徒弟把后厨给打扫完毕,来到前面餐馆里坐下来。

孟诗彤等人迫不及待,一起凑到了冯一帆的身边。

虽然还没有开口,但是几个人的想法已经非常明显。

孟诗彤他们已经是迫不及待,想要进后厨去,拍摄一番冯一帆做菜的场景。

看着几个人的神情,冯一帆微笑说:“我们等一会吧,让我歇一歇,喘口气,放心,下午的时间还很好,我们家老爷子都同意了,你们肯定能拍到想要拍的东西。”

孟诗彤赶紧笑着点头:“对对对,冯大厨您好好歇歇,这一中午确实很累。”

短暂的一阵沉默,何雅茜和摄影师阿飞,几乎是异口同声,向冯一帆说出了两个截然相反的,他们两个分别希望冯一帆展示的东西。

“冯大厨,你能不能给展示一个很高档的菜肴?”

“冯大厨,我们今天能不能教一个简单的家常菜?”

两个人同时脱口而出,但是却形成了鲜明的对比,两个人要求几乎是截然相反的。

一个希望能看到更加高档的菜肴,何雅茜没有说出口的潜台词,更是希望冯一帆能展示一道国宴菜品。

摄影师阿飞更加实在些,他希望能够看到的是一道相对比较家常的菜肴,这样制作视频的时候,可以让一些看视频的人去尝试。

两个人异口同声说出不同想法后,先是面面相视,随后两个人瞬间有些剑拔弩张。

何雅茜抢着说:“我觉得应该来一点高档菜品,让别人一看就觉得很高级,很上流,这样才能更加吸引人,抓住观看视频观众的眼球。”

阿飞也是毫不退让:“上流菜品固然很吸引人,但是会给人一种华而不实的感觉,我们应该通过视频告诉大家,我们自己的美食,其实大家每个人都能轻松做出来。”

两人真的像是一对冤家,各种针锋相对,谁也不愿意退让。

看得餐馆里众人也是一阵乐呵。

孟诗彤则是被两个人吵吵的有点没脸看了。

眼见两个人是越吵越厉害,苏若曦忍不住开口说:“你们俩别吵了,你们就没有想过,让你们的冯大厨,给你们展示一道,既简单易学很家常,同时还要足够上档次的菜吗?”

冯一帆一听妻子的话,顿时苦笑着看向了妻子,目光中像是在说:你就知道给我整活。

苏若曦见到丈夫看过来目光,微笑轻轻扬了扬下巴,眼神中透露出对丈夫信任和期待。

面对妻子目光,冯一帆在何雅茜和阿飞还未开口,先一步进行了总结。

“嗯,那么我来总结一下你们两个的要求,女士优先,要上流,要有一定技巧,很漂亮;再来是我们摄影师的要求,要简单易学,眼睛一看就会,家常的。”

总结完毕,冯一帆认真问:“确定了?你们两个就这些要求,是吧?”

何雅茜和阿飞相视一眼,两人又是异口同声说:“对。”

冯一帆面带微笑说:“好,还真有一道合适的菜,虽然这道菜不算是我们的本地菜,但这道菜是国宴上的一道名菜。”

说到这里,冯一帆又扭头看向徒弟:“刚好,今天呢,也可以教我这徒弟点新东西。”

林瑞峰一听又可以学新东西,那真的是非常心动,赶紧问:“师父?你今天要教我些什么啊?”

冯一帆看到徒弟很期待的样子,面带和善笑容说:“教你怎么铰虾。”

“铰虾?”

一群人都有些惊奇,这么学术的词汇,其实大家还真是有些不那么明白。

可是坐在轮椅上的苏锦荣,听到了这个话脸上浮现出了一抹笑容。

接着又休息了一阵,冯一帆站起身来说:“好啦,林瑞峰休息好了没?准备好要跟我去学铰虾吗?”

林瑞峰闻言立刻站起身来,一脸肃然起敬地答应:“准备好了师父。”

冯一帆点点头,领着徒弟向后厨走去,走到厨房门口的时候,又回头看了一眼孟诗彤等人:“来吧,今天教你们一道开国第一宴上的名菜,干?大明虾。”

一听“开国第一宴”,那自然是瞬间让孟诗彤等人眼前一亮。

唯有摄影师阿飞听了有点迟疑,觉得这么一道菜怎么看也不家常吧?不过见到大家都很兴奋,阿飞也只好是快步跟上去。

进了后厨,厨房依然是非常的干净,这种整洁会让每个进来的人都会发自内心舒服。

孟诗彤心中也是不禁感叹:这样后厨做出来的菜品,光是看着也都是让人舒服。

冯一帆先去后厨水产存放的地方,舀起非常鲜活的大明虾来。

然后来到水池子旁边,让徒弟拿过来两把的剪子:“剪子拿过来,先教你如何处理这些虾,铰虾也是一种基本功。”

林瑞峰非常听话,迅速就拿过来两把剪子,将其中的一把递给了师父。

冯一帆接过剪子,到时没有直接动手,先看了一眼摄影师阿飞:“你准备好了吗?”

阿飞应了一声,接着赶紧把机器打开,来到了水池旁边,调整好镜头对准冯一帆,准备要认真拍下这个铰虾的过程。

阿飞准备完毕,向冯一帆做了个“OK”的手势:“好了,冯大厨你可以开始。”

冯一帆点了点头,扭头对另一边林瑞峰说:“我们开始,你认真看。”

接下来,冯一帆开始进行铰虾,从盆子里捏出一只虾来,然后用手将新鲜的虾身给直起,第一剪刀下去是吧虾头给剪开。

没有直接把整个虾头剪掉,而是将虾嘴眼睛后的部分给剪掉。

“看清楚,必须要这样斜着一点剪掉,这样剪开虾头,然后把剪子尖头探进去。”

冯一帆用剪子尖头在虾头内慢慢探掏一阵,从虾头内部慢慢挖出一个小黑包。

“这个东西,一定要给清理掉,这里甚至比虾线都要脏的。”

勾出了小黑包后,冯一帆用手轻轻拽出来,给徒弟以及旁边阿飞认真地看一看。

林瑞峰和阿飞都是很认真打量一番,阿飞更是用摄像机镜头,给认真地拍摄了一番。

接着,冯一帆再将虾身给反过来,将虾身下面的须爪也都给认真的剪干净。

“记住,这里一定都要剪掉,这是必须要的步骤。”

剪干净了须爪之后,冯一帆再在虾背上开了一个口子,用剪刀慢慢从背部内将虾线挑出来。最后还要把虾尾给剪一下。

一只虾就这样清理干净,然后被冯一帆放在一个单独盆子里。整个过程,冯一帆虽然动作很慢,但是每一步都非常精准,几乎是没有多余的动作。

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