第225章 亲密的甜点制作(2 / 2)
范朝东无奈,感觉说不过老婆,索性闷头继续吃锅贴。王翠凤还是很想儿子,忍不住又嘀咕一句:“等儿子下次回来,要带他来尝尝锅贴,还有吃一吃苏记的饭菜,给儿子好好补补。”
冯一帆听了笑着说:“行啊,等少爷放假回来,我一定好好给少爷做一桌。”
听到这话,范朝东和王翠凤两口子,也是一起笑着感谢一声。
苏若曦在送完女儿后,就跟婆婆卢翠玲一起往回赶。她可是很有些迫不及待,因为今天老公答应了,要教她做一个新甜品。
一路小跑,回到了苏记门前,苏若曦看到丈夫正陪着父亲门前晒太阳。
看到她回来,冯一帆微笑说:“不用这么急,我这不是一直在等着你回来嘛?”
苏若曦闻言笑了起来:“那我们开始吧。”
冯一帆微笑点头,然后向妻子伸出手去。妻子见状像个小姑娘般,快步上前牵住丈夫的手,小夫妻俩一起手牵手向后厨走去。
至于徒弟林瑞峰,早已经很识相,把菜墩子搬出来,在餐馆里一边忙活一边帮忙照看苏锦荣。
进了后厨,苏若曦看到料理台上,丈夫已经摆放好了各种的东西。
熟悉的牛奶、面粉、鸡蛋、糖、黄油等等。
当然还有非常色彩缤纷的水果,都已经被提前准备好,全部切成了小粒。
而今天在准备的食材中,苏若曦还看到了一些铁棍山药。这让她感到有些奇怪?不太明白这些铁棍山药丈夫是要准备做什么?
此时冯一帆也已经揭晓答案:“好啦,今天就做,我们之前说好的,毛巾卷。”
毛巾卷是什么?
这个苏若曦已经在网上查过,实际上应该叫做“毛巾蛋糕卷”,一种很像是毛巾的蛋糕卷。
苏若曦知道要做什么,马上指着铁棍山药问:“做蛋糕要用得上那些山药吗?”
冯一帆微笑点头:“没错,今天这个呢,我们要做一种健康的毛巾卷,所以就要用那些山药了,给幼儿园小朋友吃嘛,要注重健康。”
苏若曦没有再问,点头说:“好,那我们怎么开始?”
冯一帆微笑着领着妻子走过去,然后开始手把手教妻子,如何制作毛巾卷的面皮。
苏若曦自然也是非常认真,严格按照丈夫教授的配比,然后在面盆里进行面糊的搅拌。
冯一帆呢?一边将铁棍山药迅速削皮,洗干净后放进蒸笼里去蒸。
另一边则是将一些水果丁给榨汁,冯一帆没有去用榨汁机,而是用筛网一遍遍过筛,弄出带有很细小颗粒的果汁来。
混合在妻子搅拌的面糊中,这样一来面糊也就被变成各种各样颜色。
搅拌完成后,苏若曦问:“这个面糊就可以直接用了吗?”
冯一帆摇头说:“还不行的,这个面糊也要进行过筛,必须要保证面皮比较细腻嘛,不然小孩子吃起来,口感就会不好。”
苏若曦点了点头,然后按照丈夫所说的,又对面糊也是过筛一遍。
最终获得合适的面糊,分别给放在一个个的小盆子里。
看到五彩缤纷小盆子里的面糊,哪怕是还没有开始做,苏若曦已经觉得非常漂亮。
此时,冯一帆也已经把蒸好的山药取出,然后把所有的山药碾成泥,在其中加入一些蜂蜜还有酸奶以及牛奶,给搅拌成糊状。
苏若曦在一边看着,忍不住说:“你这个好像做出来,很像是奶油的样子呢。”
冯一帆微笑点头:“没错,今天我们不用奶油,用山药泥代替奶油。”
一切都准备好了,下一步就是要开始摊面皮了。
冯一帆找来一个新的平底锅,并且还拿来了一个小巧的卡炉。
“今天这个面皮呢,不能用很旺的火去摊的,所以我们只能用这个小卡炉了,一定要把火调到最小。”
不过一开始倒入面糊的时候,冯一帆是干脆不开火的,然后舀一勺面糊放进锅里,再开小火慢慢加热,同时迅速将锅里面糊均匀转圈铺开。
锅里面糊变成面皮后,再把锅子放下来加热,直到面皮开始起大泡,已经自己从锅子上翘起。
冯一帆很迅速用手一揭一翻,将面皮给翻个面,稍稍加热一下便出锅。
苏若曦站在旁边,看着丈夫非常潇洒动作,尤其是几乎不怕烫的无情铁手。顿时有些气恼说:“你这个不行,你这个眼中超纲好不好。”
听到妻子的抗议,冯一帆赶紧笑着说:“好好,是我不对,来来,我给你找东西你来做。”
接着,冯一帆给妻子找来木质的小铲刀,并且把锅子和勺子都交给妻子。
苏若曦倒也是很认真按照丈夫刚才步骤去做,先是把锅子给放凉,然后舀一勺面糊放进锅里,接着用丈夫刚才动作,去摇晃着锅子,想要慢慢把面糊给铺开。
但看着挺容易的事情,对苏若曦这种第一次做的,肯定还是有那么一点点小难度。
“哎呀,这个下去啊,下去,哎呀,怎么都流下去了?”
眼见妻子完全掌控不了角度,并且明显是有一点着急了,慢慢就显得有些手忙脚乱,冯一帆赶紧伸出手握住妻子的手。
握住妻子的手,把住妻子的手握住锅把子,冯一帆引导妻子慢慢地将锅里面糊铺平。
就这样,丈夫在身后拥住妻子,握住妻子的手,手把手带妻子把一张面皮做好。
接下来的时间里,索性冯一帆又是这样手把手,带着妻子做了好几张。
直到苏若曦觉得可以了,才没有让丈夫继续帮忙。她自己又做了几张,发现找到了感觉后,摊面皮还真是一件挺好玩的事情。
把摊好面皮全部放凉后,冯一帆又教妻子把面皮排列开,一张一张要稍稍压上一点。
再把准备好的山药泥和水果粒,一起均匀涂抹在面皮中间的地方。
涂抹好了之后,冯一帆对妻子说:“好啦,现在我们就可以开始卷了。”
这次苏若曦直接进站在丈夫身前,吸取了之前的教训,她这次直接让丈夫手把手教自己一遍。
冯一帆从背后揽着妻子,手把手先将面皮的边缘都给叠进去,最后再把面皮给卷起。
一边卷,冯一帆还一边不忘说:“给小朋友吃,我们就卷的细一些。”
夫妻俩在后厨里,一同完成给女儿幼儿园的甜点。小两口也很享受这样手把手亲密制作的过程。