第292章 忙而不乱的苏记(2 / 2)
因为厨房里一共只有六个灶口,其中一个要煮面,还有一个可能需要随时准备炒饭,只剩下四个灶可以同时做浇头。
不过一次上四碗,效率已经是大大提升,足以应付前面的生意。
毕竟中午吃饭人虽然多,但通常都是一阵一阵来,时间上总是有一个错开节点。
这不,当外面排队打包一批食客离去后,苏记也就慢慢变得空荡不少。
杨志毅看没有那么多人了,问身边的杨志刚:“哥,要不一起进去吃个午饭?”
杨志刚拍拍堂弟说:“你先去吧,我还没刷牙洗脸呢。”
杨志毅闻言立刻捏住鼻子,和堂哥拉开距离,一脸嫌弃:“哥,你这也太夸张了,这都已经中午了,你竟然还没刷牙洗脸。”
杨志刚见到堂弟的样子,哭笑不得地说:“你以为我想啊?我烧烤店都是晚上生意,昨天忙活着快三点才关门,等我睡下都快四点,能中午起来不错了。”
杨志毅也明白堂哥的辛苦,点点头说:“行,那你还是赶紧刷牙洗脸,过来吃饭吧。”
杨志刚应了一声说:“行,你先帮我要一碗红烧牛腩伊府面,我一会就来。”
杨志毅答应下来,也就迈步进了苏记。
进门口,杨志毅先跟收银台的苏若曦说:“老板娘,来两碗面,都要红烧牛腩的。”
苏若曦听到声音抬起头,看到是杨志毅马上说:“你怎么才来?溪溪和她妈妈都已经在楼上吃过了,你先找位置坐下吧,红烧牛腩可能要等等。”
杨志毅笑着说:“没事,我哥还在隔壁刷牙洗脸呢,我们不着急。”
扭头看了一眼餐馆里,还是有不少的人,杨志毅又说:“我们就不占位置了,我端过去到隔壁我哥的店里吃算了。”
苏若曦点点头说:“也行,那你先过去?等好了,我让小林给你们送过去?”
杨志毅马上说:“不用不用,我在这等着,自己端,自己动手,不麻烦小林了。”
苏若曦答应着,迅速在单子上记下来。然后她先去把桌上的碗筷收拾一下,准备要提到后厨去,顺便把点单给厨房里丈夫。
杨志毅见到这种情况,那自然是主动上前帮忙。
抢过了收拾碗筷的桶,迅速就帮着把碗筷都给收拾掉,杨志毅提着桶伸手向苏若曦:“点单也给我吧,我一起送进去。”
苏若曦有些不好意思:“麻烦你了。”
杨志毅笑了起来:“客气什么啊,我老婆孩子都在楼上,我帮忙不是应该啊?”
苏若曦闻言也是笑起来,把点单也就递给了杨志毅。
接过单子,杨志毅拿着单子提着桶向后厨走去。
进入到后厨里,杨志毅看到厨房里的师徒俩在忙碌,马上就嚷嚷道:“冯大厨,你的生意又来啦,看起来冯大厨快要忙不过来啦,需要帮忙吗?”
冯一帆听到声音立刻知道是杨志毅,他连头也不回,压根没有去搭理。
倒是林瑞峰说:“杨哥,你最好少说几句,师父干活的时候,最烦别人乱说话。”
杨志毅果断不敢再说,主动把点单递给了林瑞峰,接着他就开始瞅一瞅,是不是有什么活自己可以帮得上忙?
可是杨志毅瞅了半天,发现他根本就插不上手的,甚至在厨房里都有点多余。
站在厨房里,看得到冯一帆一个人驾驭五个灶口依然游刃有余。
五个灶台上的锅里,四个都在煮制不同的浇头。
还有一口锅,冯一帆还能抽空去炒个炒饭。
整个过程,站在一旁的杨志毅看得是眼花缭乱,感觉冯一帆的手都出现了幻影一般,真的是丝毫也没有一点点的慌乱。
六口灶台中,唯一比较清闲的一口灶,便是林瑞峰负责用来煮面的灶。
灶上是放着一口大铁锅,铁锅里的水一直都是煮沸状态,林瑞峰会根据点单下面去煮。
在灶上大锅旁边有一个水龙头,随时可以锅里填入凉水,以保证锅里的水足量。
林瑞峰一次下不少面,煮熟了过来用大网勺捞出来。然后会很精准,给分到每一个碗里去,接着全部递到师父身后料理台上。
下一步就是冯一帆浇头做好,将一种一种的浇头浇在面上。
师徒俩配合下,整个过程行云流水,简直没有丝毫停滞。
四碗面一次出来,接着冯一帆会继续下料,做下一波面的浇头,那边林瑞峰也会继续开始煮面。
冯一帆下料做新浇头时,扭头看了一眼站在那发呆的杨志毅:“你不是要帮忙吗?刚好把这四碗面给端出去,上面有号码的,你可别送错了。”
本来这活是林瑞峰的,刚好是在煮面的间隙中,可以去给外面食客们上餐。
也可以顺便收拾一下外面碗筷,回来师父浇头差不多快好。林瑞峰也是刚好可以开始煮面。
不过,今天比较忙碌,而且杨志毅也主动要求要帮忙,冯一帆索性把这事给杨志毅去干,他和林瑞峰也能在后面歇一歇。
杨志毅愣了一下赶紧就答应:“好,没问题,不就是上餐吗?我来。”
一碗一碗给端上托盘,杨志毅手捧着托盘转身准备出门去。
冯一帆看着杨志毅背影,不忘提醒一句:“你别忘了,顺便把前面碗筷收拾一下。”
杨志毅已经走到门口,也是立刻应了一声:“好,放心。”
但是话说完后,杨志毅突然遭遇到了难题,那就是他发现自己端着托盘,没有办法把面前后厨的门给打开了。
本来是想要伸脚去踢开门,但是发现托盘太宽,他的脚有点没办法踢开门。
要直接用托盘去顶开门,感觉太用力总有一种,托盘上四碗面会泼洒出去的样子。
站在门口这么迟疑了许久,杨志毅还是无奈对厨房里喊了一声:“那个谁,小林,能过来帮我个忙吗?我好像开不了这个门。”
听到这话,让厨房里师徒俩面面相觑,真的是有点哭笑不得。
最后还是林瑞峰跑过来,帮忙给推开门,并且教给了杨志毅:“杨哥,你端着托盘出门时,走到门口背过身,用后辈将门给顶开,出门后再转身就行了。”
杨志毅被教了一番,自己也尝试一下才明白:“哦哦,原来是这样。”
不敢太耽搁,杨志毅明白了过后,也是赶紧去给客人们上餐。