第526章 鸡髓笋(2 / 2)
在富景楼比赛现场,经过了前边一系列的流程,主持人也是终于说到了冯一帆,并且也是正式邀请冯一帆登台。冯一帆没有经过什么打扮,就是穿着厨师的服装走了出来。
站在了主持人的身边,面对在场众人目光,还有各种照相机和摄像机的拍摄,冯一帆也是一脸平静,环顾一圈最后看到了女儿后,向女儿眨了眨眼。
冯若若此时和杨小溪、陈瑶霏以及赶来的郭静怡在一起,看到爸爸出来了小姑娘差点就要跑上台去。
但是被妈妈给拦了下来。
此时看到舞台上爸爸跟自己眨眼,小姑娘捂着嘴巴开心偷着乐。
笑过了之后,冯若若又问:“妈妈,爸爸上去,是要参加比赛的吗?”
苏若曦回答女儿:“不是的,爸爸是上台去接受采访的,应该一会就下来到我们这边来的。”
冯若若点点头:“哦,那让爸爸快点呀。”
苏若曦笑着安抚女儿:“好,我们别着急,等一下爸爸就来的。”
主持人让冯一帆说两句:“冯大厨,您如今算是我们淮城很知名的大厨,请您为今天的比赛说两句吧。”
冯一帆接过了话筒,先是向现场的众人鞠了一躬,然后比较平静地开口说。
“其实今天决赛的两位,都和我或多或少有些关心,一位是我的师兄,一位是曾经去苏记向我求教过的厨师,所以因为这么一层关系在,我不能坐在下面当评委,这里只能是给两位加油了。”
听到冯一帆这么一说,在场的人顿时全是笑了起来,台下的几位评委也笑起来。
庄道忠低声对两位国宴大师说:“这小子,是故意找借口,明明是他不愿意来当评委,结果把这么个关系给推出来。”
冯一帆接着又说:“这次比赛,我觉得还是很有必要的,算是向大家宣扬我们本地的厨艺和菜肴,并且对谱写中华菜的菜单,更好将我们中华菜推向全球,也是一个非常好的促进作用。
在这里我真的是要感谢各位评委,还有主办这次比赛的各位,感谢你们为宣扬中华菜做出的努力,感谢你们为中华菜推广所做的一切。”
现场这一次响起了掌声,冯若若知道是给爸爸鼓掌,小姑娘很用力拍手。
掌声过后,冯一帆最后说:“希望我们两位决赛的选手,能够拿出真正的水准来,让所有人见识到我们淮城厨艺的顶尖水平,也算是为中华菜的遴选开一个好头,预祝两位都能够有超常发挥。”
说完之后,又是一阵掌声。
主持人在掌声过后问:“冯大厨,您今天竟然来了,是不是也要给我们评委和现场的食客们送上一道菜呢?”
冯一帆点头说:“我确实准备了一道小菜,算是抛砖引玉吧。”
听到这话,现场的所有人都开始期待了。
很快,富景楼的厨子端着几盘菜出来,给每一桌都上了一份,并且也给评委们也上了一份。
当看到了上来的菜,现场的食客多数都是感到非常的惊讶。
“哇,这个菜做得好漂亮。”
“是啊,像是一只即将要开屏的孔雀。”
“还真是,一只将要开屏的高傲孔雀的样子。”
“这个孔雀的羽毛是什么东西呢?看上去有一点点像是什么瓜片吧?”
“这道菜到底叫什么啊?”
评委们也是非常仔细打量着,一时之间也都是有点拿捏不准。
还是庄道忠开口说:“好了,我们尝尝看。”
庄道忠带头,两位国宴大师也动了筷子后,评委们都尝了一块,现场各个桌子的客人也都分别尝了尝。
当吃进了口中后,庄道忠和两位国宴大师面面相觑,然后三位立刻猜到了是什么。
短暂的沉默过后,现场一些食客还是在不停的猜测。
“好像是一个夹心的,这里面的馅心像是肉。”
“还真的是猜不出来,这到底是什么?很脆爽的。”
“对,吃起来,微微的咸,然后很爽快,外皮是脆的。”
见到不少人都在猜测,主持人则是看向冯一帆问:“冯大厨是不是可以告诉大家,这到底是一道什么菜呢?”
冯一帆没有回答,而是看向评委说:“我想几位评委应该吃出来了吧?”
当所有人都聚焦在评委的身上时,庄道忠笑着说:“呵呵呵,冯大厨这是考验我们啊?要是我们几个老头吃不出来,那可真的是有些丢脸啊。”
两位国宴大师也跟着笑了起来。
庄道忠之后直接说:“这咸鲜脆爽,如果我没有猜错的话,这应该是一盘鸡髓笋,是《红楼梦》里的一道菜。”
听到这样的话,在场的食客顿时全都惊讶不已。
冯一帆也是笑了笑说:“没错,师叔公果然厉害,这确实是一道鸡髓笋,我也算是给我们本省的宴席做一个开篇吧。”
此时评委里又一位本省美食家协会的人说:“原来是鸡髓笋,这可是红楼宴上的珍品啊。”
当大家听到了“红楼宴”三个字,顿时一个个都是感到惊讶不已。
再看盘子里是漂亮的孔雀,感觉到这道菜瞬间有了属于它的文化内涵。
庄道忠看向冯一帆,大概也是明白了冯一帆的想法。
在这次中华菜各地菜单选拔过程第一站,决赛上出现这么一道红楼宴中的鸡髓笋,算是给出了一个点题,起到了一个给中华菜主题开端的效果。
让大家明白,中华菜不单单只是色香味,吃起来非常美味,更重要是菜肴背后都有着一些文化内涵。
各色的菜肴上,能够体现出中华的东方文人气质。
一碟鸡髓笋看上去漂亮,但其实并没有多么复杂,可是它却是红楼梦上的一道菜,所引申出的一系列文化内核,应该是会非常精彩。
庄道忠开口说:“冯大厨果然不愧是五星大厨,能够还原这样一道红楼宴上的菜品,有些出乎我们的意料,可惜你没有参加比赛,不然单凭这道鸡髓笋,恐怕两位参赛者也只能是甘拜下风啊。”
这番话获得在场大多数人的认同,因为今天之前可能在场大多数人,只是知道有这么一道菜,真正看到吃到的恐怕根本没有。
所以单凭这独创性,确实是足以让冯一帆折服所有人。
冯一帆听完庄道忠的话,微笑说:“我这道菜,不过是抛砖引玉,相信两位参赛者今天也会拿出更好的菜品来,让我们大家一起拭目以待。”
说完了这话,冯一帆直接便从舞台上走了下来。
主持人被晾在台上半响说不出话,因为刚才那段台词好像应该是主持人的。
冷场了片刻,主持人也只能赶紧说:“好,那我们话不多说,开始今天最终决赛吧。”
主持人随后退场,张峰林和齐德强登台,开始他们今天的比厨。