第662章 量的把控能力(2 / 2)
哪怕是冯若若在内的孩子们,听庄道忠这么一位老爷爷说故事,几个小孩子也都是听得津津有味。平时总是很多话的小话匣子,竟然也都乖乖坐在爸爸怀里听。
不得不说,庄道忠说起那些国宴后厨趣事,可真的是非常有趣。
比如有些时候,某一位年轻厨师犯了错,但是又到了一定要上菜的时候,这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师,便会亲自出手进行修改。
“有一次啊,是一个外事活动,我们国宴需要负责宴会的,然后原本每一轮菜品中间,是需要穿插一些小点心,作为给外宾们解腻,或者是改改口味的。
结果当时一个年轻小伙子,做一道穿插小菜,要用到醋,他手没把住,一下子下猛了,当时人吓得是脸色煞白啊,但是那一盆的菜不能倒掉啊,因为倒掉了不够啦,国宴采购都是有定量,不会多出很多。”
说到这里,庄道忠还有意停顿一下,吸引大家的注意力。
“然后若曦爷爷出手了,拿过来尝了尝味道,接着便开始进行改味和调整,很快就调整出一道非常清新,酸爽始终的凉拌菜。”
听到这,大家都觉得很神奇,临时调味竟然都能改过来味道。
但是事情到这里没有结束,庄道忠继续说:“可是那一盆是没问题啊,但是其他的味道不一样啊,不能上菜的时候,每一桌给的菜品不一样啊?若曦爷爷就根据他尝的味道,对其他的进行调味。”
又是停顿一下,看着大家瞪大眼睛等待结果,勾引一下大家的好奇心。
最后庄道忠才说:“结果出来的味道一模一样,没有去称重加料,完全凭自己的手感去加,能够分毫不差的味道。”
众人真的是叹服,觉得当年苏泉晟老爷子实在是太厉害。
苏锦荣心底也是对父亲更加敬佩,同时也对自己没能发扬苏记感到愧疚。
冯一帆注意到岳父的神情,凑近岳父轻声说:“爸,您不用自责,您其实已经很努力,相信爷爷也会很满意的。”
苏锦荣听到这话,扭头看向了女婿,点点头轻声说:“嗯嗯,好。”
这边庄道忠说着故事,那边林瑞峰和马小龙也是在努力。
终于,马小龙的那盘炒饭准备好,他竟然用模具进行了塑形,没有装入牛皮纸盒的情况下,也是把炒饭给塑形成一个一个小饭团。
并且他保证了每个饭团大小,是成年人一口的量,孩子两口到三口的量。
这么做好了一大盘,亲自给冯一帆他们端过来。
看到盘子里一个一个小饭团,冯若若他们几个孩子自然是最喜欢的,完全没觉得盘子里是炒饭,而是觉得盘子里就是饭团子,迫不及待想要吃。
马小龙也是站在旁边,毕恭毕敬向冯一帆、庄道忠、苏锦荣、石家慧他们介绍。
“这是我的烤肉炒饭,我把它们塑形成饭团,这样大家吃起来也会更方便,请大家慢慢品尝。”
简短介绍过后,马小龙也是快步跑回摊子,继续为排队的人做炒饭。
这么一幕,让排队的一些女孩感到非常奇怪。
排在第一位的女孩直接问:“帅哥厨师哥哥,你怎么还专门过去送啊?你平时都是不走出来的呀,人家也好想让你送人家的。”
马小龙一脸冷漠回答:“抱歉,小本经营,我没办法送餐,之所以送给那一桌的人,是因为那边有我师父在,还有我的一些长辈,所以我作为晚辈,必须要去送给他们。”
一点不客气的话,拒人千里之外的态度,瞬间让有所期待的女孩冷却下去。
林瑞峰看到马小龙那边已经送过去,也是有那么一点点焦急。
好在沈卿洛在旁边,见到马小龙已经完成,知道男友可能是会焦急,赶紧在旁边低声说:“你不要急,你不明白先上必输的道理吗?”
林瑞峰愣了一下,扭头看了一眼沈卿洛。
后者继续说:“哎呀,就是在一些比赛上,先上去的都会输啊,所以你是在后面啊,这表示你要赢嘛。”
听到女友的鼓励和支持,林瑞峰重新燃起斗志,重重点头继续认真烹饪。
也是幸好冯一帆他们来的时间,不算是夜市最高峰的晚餐时间。
所以林瑞峰和马小龙都是有足够时间,去完成冯一帆最后出给两个人的这道题目。
马小龙的炒饭已经上桌,小孩子们已经是迫不及待,冯一帆微笑着说:“好啦好啦,大家也别光看了,赶紧尝尝看,我们的孩子们,可都是已经垂涎欲滴,哈喇子都要流下来啦。”
大家闻言也都是笑着说:“好好,吃吧吃吧。”
自然,首先是让庄道忠、苏锦荣以及林瑞峰父母品尝。
等老人们吃过了,冯一帆才开始给孩子们分一分吃,让孩子们都能第一时间吃到。
大家都分到了,最后冯一帆才用勺子舀起最后一个饭团品尝。
马小龙那边继续做生意,但实际上也是时刻关注冯一帆这边。尤其是看到冯一帆张口吃的时候,他可真的是非常紧张的,差点是炒饭炒饭的时候伤到手。
手指被铁板烫了一下,也是让马小龙顿时醒过神,明白还是要专心致志。
马小龙深吸一口气,收敛心神继续专心致志进行炒饭。
另外一边,林瑞峰也终于完成了最后的炒饭。一切看起来都非常完美,每一样的搭配算是他所能做到的最好,并且还专门搭配上叉烧、烤鸭和烤鹅。
旁边沈卿洛帮忙,给把每个人的蘸酱也准备妥当。
接着,林瑞峰和沈卿洛两人一起,把这么一大盘炒饭和蘸料端给冯一帆他们。
此时,马小龙的那份基本已经吃完了,只是因为冯一帆点餐的时候规定了量,自然大家都没有完全吃饱,尤其是孩子们还是非常的馋。
刚巧此时林瑞峰的炒饭上桌,冯一帆微笑说:“来的刚刚好,我们继续尝一尝小林叔叔的炒饭吧。”
冯若若带头,几个孩子一起举起手中小手应声:“好。”