第746章 发扬苏记(2 / 2)
陈煦好奇问:“难道说,我们也还是走那种点菜方式?那样的话,岂不是会出现一些菜可能会不被客人点到的情况吗?”石家慧也说:“对,我觉得陈煦的担忧不是没有道理,如果我们用点菜方式,一定会导致一些菜品可能无法被客人点到,而且实际上客人在不了解情况下,也可能会出现选择困难。”
陈寿林从一位食客角度赞同:“嗯,这还真是,我身为吃客,进了一家陌生餐厅,拿到菜单,我可能确实不知道该如何下手点菜。”
冯一帆点点头说:“嗯,这些我有考虑,所以我打算结合中西方的点菜方式。”
结合?
众人听了都有些不解?
冯一帆认真解释:“对,结合,我们的菜单上,每一道菜可以单独点,不过呢,我们也是要把菜品分成主菜和前菜出来,然后主菜的一些搭配上,我们给出推荐,这样给客人一个选择方向,也可以让客人自主选择搭配。”
听了冯一帆的这样安排,大家也都是陷入了一阵沉思。
经过一番思考,陈寿林开口说:“一帆这倒是一个不错的办法。”
石家慧却问:“这样一来,你岂不是要根据一道主菜,创新很多道可以在味道上有所搭配的前菜、汤和点心吗?”
冯一帆微笑点头说:“当然,不然我请你们大家干什么呢?”
这句话把石家慧和陈煦、罗瑜三个人给说愣住了。
不过三人转念一想,似乎冯一帆说的也没有错。
他们跟着冯一帆去苏记,目的不就是要展示各自的才华?要去创造属于自己的菜品和点心吗?
冯一帆又说:“到时候,我希望大家都能去施展你们的才华,创造出属于你们的作品来,然后大家再一起围绕各自的作品集思广益,填充出一份一份有趣的菜单搭配来。”
杨志毅听了有些惊讶:“冯大厨,你这想法有点酷啊?”
陈寿林也说:“确实很有意思。”
李秀春也跟着点头附和:“很棒的想法。”
而突然,三个小女孩齐声喊道:“爸爸(冯爸爸)最棒。”
听到小女孩们大喊,冯一帆他们赶紧把小女孩拉到身边,同时也是有些不好意思,向车厢里其他的乘客说一声抱歉。
冯一帆抱着女儿说:“若若,你们听懂了刚才的话吗?”
冯若若奇怪看着爸爸说:“没听懂呀。”
冯一帆顿时笑着问:“你没听懂,就在那里叫唤?”
冯若若笑嘻嘻说:“没听懂,但是若若觉得爸爸最厉害呀。”
杨小溪在旁边也说:“对对,冯爸爸最棒的。”
陈瑶霏竖起大拇指:“冯爸爸棒棒。”
石家慧在旁边看着笑起来说:“完了完了,冯主厨啊,你这可怎么办?弄这样三个小迷妹,也不管人家怎么说,就是说你最棒,你这要是以后做不出最棒的菜,你怎么对得起三个孩子呢?”
冯一帆听到这话,一脸自信说:“我怎么可能会做不出最棒的菜呢?”
紧接着,他又对石家慧和陈煦、罗瑜说:“倒是你们,可要拿出真本事来,不然在苏记,你们可会受到打击哦。”
石家慧和陈煦、罗瑜三个人相视一眼。
随后石家慧说:“那还能让你给看扁了?对不对?”
陈煦和罗瑜也笑着说:“对,不能被你看扁了。”
冯一帆满意笑起来:“这才对,要拿出你们的干劲来,回去之后呢,我会先把我准备的一些菜拿出来,应该会有两份宴席套餐,还有一些比较传统的菜,当然,是经过了一点点改良的。”
说到这,冯一帆看向石家慧、陈煦和罗瑜说:“剩下的,可就要看你们了。”
石家慧和陈煦、罗瑜相视一眼,三人几乎是异口同声说:“等着看吧。”
冯若若马上给家慧大姨加油:“大姨加油呀。”
杨小溪和陈瑶霏也一起给他们加油:“家慧大姨加油。”
石家慧把三个小女孩拉过去抱着说:“好,谢谢我的三个小宝贝。”
三个小女孩接着又给陈煦和罗瑜加油。
两人也都是微笑感谢小女孩们。
陈寿林想了想问:“一帆,你们这样去定制菜单,那么你们的菜单,是不是就不单单是苏记的菜了?”
冯一帆点点头:“是的,实际上苏记原本就是不属于某一菜系的菜,苏记的菜是苏家祖上一代代传下来,后来又经过了一代代掌勺人博取各家之长,进行了一些苏记化改良后,形成的苏记菜。
以前都不能算是自成一派,只能算是博采百家的地方小餐馆。
真要是说能称得上自成一派,可能还要说爷爷苏泉晟那时候,算是真正依托苏记祖上所传,融合了很多国宴技艺,创立了苏记一派。
不过爷爷过世后,苏记这一派并没有很好的被发扬出去。”
陈寿林听着点点头,想了想说:“这么说起来,你打算继续进行充实,来一个中西合璧,开创出独属于苏记的一派?”
冯一帆没有掩饰自己的这份想法。
“不错,我是有这样的打算,要在苏记菜基础上,融合中西的一些菜品烹饪方式,创出属于苏记的一派来。”
陈寿林听到这感叹道:“果然是野心勃勃啊你。”
冯一帆自信看向石家慧、陈煦和罗瑜三人说:“自然是要有野心,否则我怎么能够让大师姐,还有陈煦和罗瑜跟着我呢?何况还有马小龙他们,我总要给大家一个交代,让大家有那么一个奔头。”
说到这,冯一帆神情坚定地说:“将来,我希望苏记能真正名扬世界。”
此时,大家在激动之余,并没有注意到,冯一帆说的是要让“苏记”名扬世界。
这是他最后坚持。
不是想要让自己再次成为厨神,而是要把“苏记”这块招牌发扬光大。 </p>