第761章 以夏宴招待(2 / 2)
“冯爸爸,这里每个房间,是不是一个季节啊?”
冯一帆听到陈瑶霏的话,有些惊讶:“霏霏这么聪明啊?竟然看出来了吗?”
陈瑶霏说:“我看到了,第一个房间是好多花,第二个房间门上是荷花,然后第三个房间的门上是菊花,最后一个房间是梅花的。”
冯一帆微笑说:“没错,第一个房间门上是兰花,代表着春天。
第二个门上是荷花,代表了夏天。
第三个是菊花,就是秋天了。
最后那个是梅花,代表着冬天。”
听完了爸爸的述说,冯若若也是很惊奇:“呀,爸爸,原来这四个房间是一年四季吗?那我们是不是进去了之后,就可以到四个季节呀?”
冯一帆赶紧说:“那肯定办不到的啊。”
陈瑶霏说:“若若,是进去了之后,好像是到了那个季节,不是真的能进入那个季节的。”
冯若若笑着说:“我知道呀,是好像好像的。”
冯一帆拉着三个小女孩说:“好了,我们来进去看看。
进入到一个一个房间里,三个小女孩也是觉得真的是好漂亮的。
虽然不是真的进入四个季节,但是置身房间里,确实很像是踏入了相应的季节的感觉。
一个一个房间走下来,三个小女孩也是非常开心。
参观完毕,冯一帆对女孩们说:“这里这么漂亮,我们是不是应该保密呢?要等姥爷的餐馆开业之后,再让大家知道,对不对?”
三个小女孩点点头说:“对对。”
冯若若还小声说:“爸爸,那我们一起保密呀,不要让人家知道呀。”
杨小溪轻声说:“所以曝光就是让别人看到?不曝光就是不让别人看到,是不是呢?”
冯一帆点头:“对,我们现在不能曝光,要保密的,对不对?”
三个小女孩再次异口同声说:“对。”
之后,冯一帆领着小女孩们下楼去。
看到孩子们下来,卢翠玲问:“冯大厨,我们能不能开饭呢?”
冯一帆笑着说:“可以啦,来大家开始吃饭吧。”
当一盘一盘的菜揭开,大家看到桌上的菜,也都是感到非常的惊艳。
桌上每一道菜,设计和摆盘都非常的特别,分量上也都不算是少,关键是各种花样的摆盘,让这一桌菜看上去宛若是一桌盛开的花卉。
冯一帆介绍说:“今晚上的这个宴席呢,便是我们苏记的夏宴了。”
最中间的是冯一帆用菠菜汁染了色之后做出面条,给盘成了荷叶的样子垫底,然后清蒸出来的狮子头。
整颗狮子头很大,看上去仿佛足足有着好几公斤的样子。
冯一帆用刀子把狮子头给切开,顿时整颗狮子头散落,被下面摆成荷叶的面条托住,真的就像是夏日盛开的荷花。
众人看到这样一颗狮子头,真的是一个个都惊艳不已。
阿飞赶紧端起相机拍照,嘴里还不停感叹:“这可真是太漂亮了啊。”
冯一帆微笑说:“这只是我们苏记的夏宴,一年四季,就像是我们二楼的装修,会有不同的宴席,当然这也只是宴席料理而已。”
听冯一帆说,在场众人都是更加期待,想要看看重新开业的苏记还会有什么?
杨志毅则是忍不住问:“冯大厨,你这样说,表示出了四个宴席之外,苏记还会有其他的菜肴?”
冯一帆点头:“对,苏记除了四季四宴之外,还有各种的菜肴套餐组合。”
李菲儿问:“套餐?是和西餐一样的吗?”
冯一帆回答:“类似,但肯定不会像是西餐那样严格区分什么前菜主菜,因为那样也就丧失了我们中餐的特点。”
随后,冯一帆指着桌上一盘菜说:“就像是这盘菜,是脱胎于传统的松鼠鳜鱼,它可以放在这个宴席中,但也可以作为单独的菜,我们苏记会给出适合搭配的推荐菜,也允许顾客根据喜好自己搭配。”
听到这话,大家也都是有些惊讶。
而再看看桌上这盘菜,看上去很像是松鼠鳜鱼,但是从摆盘上却又不一样。
苏锦荣此时说:“这道菜,做法上算是松鼠鳜鱼的做法,包括材料也是鳜鱼,但实际上造型上不能算是松鼠鳜鱼了。”
冯一帆点头:“对,我是在基础上进行创新,这样方便大家品尝,也可以让造型更加的美观。”
冯若若听爸爸说半天,已经是有点迫不及待:“爸爸,我想吃呀。”
冯一帆顿时笑着说:“对对,大家快点吃吧,尝尝看,我们的三个小宝贝要先吃,不能一直是听我说,把三个小宝贝给饿坏了。”
说着,冯一帆也是给三个小女孩,每个人都夹了一块松鼠鳜鱼做法的鱼。
每人一块,三个小女孩吃起来顿时感到非常美味。
关键是,经过冯一帆的刀工处理后,完全已经是没有刺了,所以孩子吃起来非常方便,并且肉质吃起来比松鼠鳜鱼还要细嫩。
大家品尝了之后,也都是感到味道是真的非常好吃。
冯一帆接着又推荐了一道虾。
“夏天嘛,基本上都是各种的河鲜了,这个虾算是我清炒虾仁脱胎而来。”
虾仁做法上还是传统,只是冯一帆进行了一些调味,加入了一些西式的酱汁,在一旁作为了一个搭配,同时虾仁摆盘上也是颗颗分明,非常适合搭配酱汁吃。
这么一桌苏记的夏宴吃下来,让大家也都是感到非常的惊艳。
味道上来说,每一道菜都真的是非常美味的。
关键还是在造型上,每一道菜经过冯一帆的手,也是搭配的非常漂亮,尤其是突出承托出了中间的那朵,狮子头所化的大荷花。
可以说,这么一桌宴席料理,看似都是传统菜的烹饪技艺。
但又有着不少冯一帆独特创新,真的是让人品尝美味同时,也有那么一份视觉上的享受。
陈寿林最后给出一句评价:“真是‘色香味意形’俱佳啊。”
…………
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