第851章 紧张又不失谈笑(2 / 2)
陈瑶霏的爷爷奶奶则是准备乘车出去。
冯一帆一路沿着巷子,回到了苏记的后门,然后掏出钥匙打开了门。
进门后,看到石家慧和三位师兄都已经在里面了。
林瑞峰、马小龙和宁诚三个人,正围在几位师伯的身边,询问着一些传统菜的烹饪要点。
石家慧和三位师兄倒也没有藏私,会把不少的细节都给讲出来。
冯一帆进门后听了笑着说:“你们注意点,别把你们师伯的拿手绝活都给套出来了,那你们师伯以后还咋干?”
听到冯一帆的这么一句,让三位师兄顿时忍不住乐起来。
“在你冯大厨的面前,我们哪还能有什么绝活啊?只能是给你冯大厨打打下手的,那点小诀窍,不传给这些小辈,我们自个儿总留着也没用不是?所以该教还是要教。”
“可不是,小辈们问了,我们自然是要教的。”
“主厨这是怕我们教太多,他这个师父到时候没东西可教吧?”
冯一帆一听师兄的这么几句话,马上说:“没事没事,师兄们尽管教,师兄们把我这三个不像样的徒弟教好了,那我这个师父不是乐得轻松些?我不介意。”
后厨里顿时爆发起一阵笑声,其实每个人都知道这些是玩笑。
但是这种玩笑中,师兄弟原本还有些陌生浅薄的情分,也是在一点点的积攒和增进的。
这也能够方便,之后冯一帆更好的协调后厨的工作。
一番玩笑过后,冯一帆去更衣室里换了一身行头。
出来之后他拍拍手说:“好了,明天苏记正式开业,今天可能会是我们最后的准备时间,餐厅的布置呢,我想等下午的时候我们一起完成,早上呢,我们还是把一些原料处理一下。
还有呢,我们苏记的规矩还是要坚守,咱们属于老铺子,老铺子要有老铺子的规矩,谁也不能打破了那规矩。”
一位师兄问:“师弟,那你给我们说说规矩呗。”
冯一帆简单地说:“很简单,中午苏记肯定是不做大菜和席的,那些都是晚上的,中午主要就是浇头面条、炒饭、还有小菜。
晚上呢,就是大菜和宴席了,当然楼上的包间,应该已经是预订出去,到时候看客人下单,我们也需要给四季宴都给备上,到时候一样备上四桌吧。”
听到师父的话,宁诚有些惊讶:“师父,为什么要一样备四桌呢?”
林瑞峰直接回答:“包间虽然只有四个,但是难保四个包间不会同时点同一宴的。”
马小龙跟着说:“而且,一楼虽然没有大桌,但到时候也可能会出现拼席的情况,所以我们也是要准备着,一样四桌可能都不一定够的。”
冯一帆说:“我说的是四季宴的备料,单独准备四桌,我没有说其他的备料就不准备,这都听不懂吗?马小龙我发现你最近是不是开始变得有点呆?原来你跟我的时候,我觉得挺有灵性啊?”
马小龙被这么一说,顿时哭丧着脸回应:“师父,我是最近有点紧张,所以总是犯迷糊。”
石家慧在旁边笑着说:“哈哈哈,以前跟在你身边,那是把你当做偶像啊,梦想就是要成为你的徒弟,所以一直小心谨慎的,如今梦想达成了,很自然会放松绷紧的心神。”
冯一帆听到这话,一脸严肃地审视了一下马小龙。
后者赶紧说:“那个,大师姑,师父我可没有那种想法,我真是刚才一时没有反应过来。”
石家慧乐起来:“哈哈哈,好了好了,一句玩笑话而已,你师父也不会当真的,你看看你们一个个吓得。”
冯一帆先是笑了笑,让马小龙、林瑞峰和宁诚都放松一些。
然后他又很严肃说:“给你们紧一紧,告诫你们一定要认真,苏记开业可是大事,比若餐厅还要大的事情,到时候绝对不能有任何的差错,都一定要打起百分之百的精神。”
在冯一帆这样一说,众人也都是立刻认真回应:“是主厨。”
回应过后,大家也都是开始忙碌,而凯瑟琳、汉斯、汤姆、陈煦和罗瑜,以及苏连成、方琳也都是陆续赶来,然后分别加入到各种的准备工作当中去。
在忙碌了一阵后,石家慧凑到冯一帆的身边说:“大家都已经来了,其实你差不多也该回去了,你下午不是还要跟家里人一起,去幼儿园看若若的表演吗?”
冯一帆看着后厨里各自的忙碌,还是有那么一点点不放心。
“大师姐,让你们在这里忙,我却去参加若若幼儿园的国庆表演,实在是有点过意不去。”
石家慧说:“这有什么啊?我们都能理解你的,再说了,国庆假期一开始,你还能有这个时间陪若若啊?
所以你今天下午呢,去好好的陪一陪若若,还有若曦,其实之前按照我的说法,还不如若餐厅休息一天,刚好你可以好好陪若若,或者若餐厅今天主菜交给凯瑟琳。”
冯一帆摇头说:“不行的,预订位子都已经放出去,订金都收了别人,何况凯瑟琳对主菜的掌握还不够娴熟。”
石家慧说:“总是要给她尝试的机会,否则她怎么能够进步呢?”
冯一帆也是坚持:“那至少她要做得让我满意吧?”
这么一句话,把石家慧也是给说的哑口无言。
但是转念一想,冯一帆说的倒也不是没有道理,如果连他都不满意的话,那么又怎么能做给食客呢?
主菜可是若餐厅的招牌了,如果主菜出了任何的问题,那真的可能会毁掉若餐厅的口碑。
这也是为何,这些天其他的部分,都是让大家去完成,唯有主菜只能是冯一帆亲自动手的原因了。
石家慧又说:“不过,若若幼儿园的表演应该不会很晚的,反正我们大家准备好一起,到时候你赶回来就行了。”
冯一帆很感激对大师姐说:“谢谢大师姐你们的帮忙。”
石家慧笑了笑说:“谢什么啊?我们也都是餐厅的一员,不能说你这个主厨不在,我们就不做生意吧?”
说到这里,石家慧又回头问了一声大家:“对不对啊?”
后厨里的众人也是立刻回应:“对。”
见到大家也都是非常的团结一心,冯一帆微笑着点头:“好,让我们这个国庆节,让苏记和若餐厅彻底的一炮而红吧。”
很明显,大家也都在等待主厨的这句话,让餐厅一炮而红。
所以这一刻,所有人非常有默契地同时喊道:“是主厨。”
餐厅里继续这紧锣密鼓准备工作。 </p>