第852章 岳父做午饭(2 / 2)
因为苏记后来基本上靠的是古街周边的居民区。在居民区附近做生意,那关键还是要菜做的足够家常,并且要是那种非常实惠好吃的。
而苏记因为有着祖上传下来的精湛刀工、火工打底,所以这家常小炒也是能够做得非常精细,便在古街周边居民中间赢得不小口碑,久而久之被周边居民经常照顾。
所以后来苏记的菜肴,实际上大部分都被苏锦荣进行了家常形式改良。
不过,冯一帆学厨的时候,苏锦荣对他的要求依旧是严格。
冯一帆夹起一块肝尖,看着上面缓缓滴落汤汁,已经是能够判断出这道菜的好坏了。
“嗯,爸,果然功力不减当年啊。”
国内的菜肴,这个勾芡是个非常讲究的东西。
所谓明油亮欠。
大部分的菜肴都是需要勾芡,要让汤汁能够挂在菜肴上,但是又不会有非常粘口的感觉。
所以看一看芡汁的成色,基本能够判断出一道菜的好坏。
冯一帆这样的大厨师,自然也是一眼看得出,厨师的水准如何?
哪怕是自己的岳父,冯一帆也还是实事求是,岳父的这道菜确实炒得极好,最后的芡汁收的很到位了。
再看看肝尖,也是保持了那份嫩度的。
观察一番过后,冯一帆才把肝尖放入口中。
瞬间口腔中首先是芡汁的味道,接着便是在牙齿咀嚼时,肝尖在口中被牙齿咬开,非常滑嫩的口感令冯一帆激动不已。
“爸,您这手艺真的恢复了啊。”
苏锦荣见到冯一帆这样说,也是笑了起来。
笑了之后,苏锦荣又问:“你可不要糊弄我,不会是故意想要奉承我吧?故意说我的手艺恢复了?”
冯一帆赶紧说:“绝对不是,不信您让我爸妈还有若曦都尝尝看。”
苏锦荣微笑说:“好,大家都尝尝看,我自己也要尝一尝。”
大家一起动筷子,一吃之下,也都是感到非常惊艳。
尤其是苏若曦,虽然她本身并不怎么会做菜,但是苏若曦毕竟从小耳濡目染,也是经常吃爷爷和父亲的菜肴,所以她还是能够吃出好坏,一吃便知道这道菜好不好。
“爸,一帆没有说错的,您的手艺真的恢复过来了。”
苏锦荣自己吃完了一片,然后笑着问:“若曦觉得,我这盘熘肝尖能够给个几分呢?”
苏若曦认真想一下说:“爸,我觉得能给个8分。”
冯一帆说:“8.5分吧。”
苏锦荣听了顿时笑起来:“哈哈哈,一帆你这个8.5分就有点过分了,我自己嘛,觉得最多给个7分的,你居然要给我8.5分,你真的是比若曦还要过分了。”
卢翠玲笑着说:“哎呀,亲家公,你这又不是去比赛的,自己家里吃,不用那么认真,我觉得反正亲家公你这菜做的很好吃。”
冯建东也说:“对对,这菜真的很好吃,我还是第一次吃到这么嫩的猪肝呢。”
苏锦荣微笑说:“亲家,你们喜欢吃的,那就多吃点,可能之后几天,我们也不会有机会在家里吃,还需要去苏记帮帮忙的。”
冯一帆笑着说:“爸,其实你们倒也不用着急去帮忙,国庆节我基本都有安排,肯定会稳妥。”
冯建东立刻说:“什么叫肯定会稳妥?你不要总是想得那么简单,赶上国庆节那么多的人流,你怎么保证肯定还会稳妥?所以我们去帮你把把关,难道不是更好吗?”
冯一帆赶紧改口:“对对对,爸,您说得对,我这不是怕你们辛苦嘛。”
卢翠玲倒是很直接:“我反正主要是帮忙守着若若。”
说到这,卢翠玲看向苏若曦说:“我觉得若曦你,其实还不如别去了,明天人肯定很多的,你这身子,再伤到你。”
苏若曦倒也是很坚持:“妈,我要去的,苏记开业,我这个老板娘不在场的话,太不好了,而且我就是坐在收银台里面收收钱,我自己会小心一点,我要是不去也没有人收钱啊。”
苏若曦这么说倒也没有错,确实她不去的话,可能真没有人收钱。
因为明天去,冯一帆他们后厨里肯定会非常忙。
然后冯建东肯定要陪着苏锦荣一起的,不然让苏锦荣一个人也是不安全。
卢翠玲则是要负责守着冯若若和杨小溪、陈瑶霏三个小女孩。
这样一来的话,那么多人的情况下,好像确实还是需要苏若曦在场,帮忙要完成收银的工作。
冯一帆看到母亲依旧是担心,笑了笑说:“妈,你放心吧,我跟大舅哥说过了,明天梅茹也会过来的,还会带上几个专业的会计,然后和若曦一起负责收银的。”
苏若曦顿时忍不住撅起嘴问:“怎么啦?你是觉得我算账不如梅茹嫂子是吗?”
说起来,苏若曦大学的时候学的是会计,算账来说她确实不差。
冯一帆知道妻子是故意跟自己撒娇,便赶紧安抚:“哎呀,没有说老婆你不如嫂子的意思,就是让嫂子带人过来,给你分担一下,明天人肯定会非常多的,你一个人真的不行。”
这次苏若曦倒也没有逞强。
“嗯,这个确实,我一个人肯定不行的,需要让嫂子带人过来帮忙收银,因为结账的人肯定会非常多的。”
冯一帆说:“而且,明天同时是开三家的,林家铺子那边还会有外卖窗口,所以必须要多找些人负责收钱。”
苏若曦笑着说:“有嫂子在,肯定没问题。”
这一点大家自然也是认同的,梅茹的能力确实是非常棒。
苏锦荣又说:“看看,大家都有事情可做,我肯定也要去干点力所能及的事情,比如在后厨里亲自下厨做上几道菜,也许不能给客人,但是可以作为大家员工餐嘛。”
冯一帆笑了笑说:“行,那这样,爸你来负责家里人还有梅茹嫂子他们的员工餐,后厨的还是继续交给宁诚吧。”
苏锦荣笑着说:“行啊,宁诚最近也算是学了点东西,到时候我带带他好了。”
冯一帆微笑说:“那我要替徒弟感谢一下师公啊。”
苏锦荣顿时乐呵呵说:“行了,你别在这跟我打哈哈,今天中午这些菜,你要负责最后给全部吃完了。”
冯一帆一听这话,看了看桌上琳琅满目的菜,顿时是一脸苦涩。
但是想到这些菜都是岳父亲手做,是岳父身体大致恢复的象征,他也还是咬着牙答应下来:“行,爸您放心,我肯定都给吃完了。”
一家人顿时笑起来,然后接着一起努力吃起来。 </p>