第866章 忙碌准备,拥挤古街(2 / 2)
苏锦荣偶尔也会在旁边指点指点,让三个人能够尽快的熟悉。
把卷肘子的事情交给徒弟,冯一帆接下来便是跟大师姐和三位师兄继续处理各种食材。
这其中,有一些面条的浇头配料,都是需要提前准备出来。
还有一些则是晚上的宴席也是要用的东西。
还有比较重要的部分,便是熬汤和吊汤方面。
好在,石晋斌三个徒弟都是跟着师父在红枫饭店多年,对于熬汤和吊汤方面也都是比较有技术的。
所以这方面其中一位师兄负责,倒是也不会有太大的问题。
在冯一帆他们分工合作的过程中,凯瑟琳、汉斯和汤姆三人,倒是显得有那么一点点的多余了。
好在,冯一帆很快给他们布置任务,让他们三个去隔壁处理若餐厅晚上的食材。
如此一来,后厨里的大家都是比较的忙碌。
至于两家餐厅的前边,在苏连成和方琳来了之后,也是由苏若曦跟着一起指挥调度,让服务生们开始进行一些布置。
苏记这边也是要保证桌椅整齐,虽然不需要像是若餐厅那样完全规整,但是依旧是要摆放整齐,并且要留出足够的空间走动,方便客人进出才可以。
所以摆放桌子的过程中,苏若曦也是进行了非常认真的规划。
甚至还自己多次来回走动,以测试是不是合适方便走动。
当然这也是要多亏了,苏记这边的空间足够大。
所以摆放了那么多张桌子的情况下,依旧还是空间比较的稳妥。
苏记这边用全部都是实木桌椅,所以也就不需要像是隔壁若餐厅那样铺桌布,但是苏若曦也还是提前定制了一些木色花瓶,并且订购了一批鲜花,插在花瓶里摆放在每张桌子上。
同样,在花瓶的旁边,相隔一点点距离的地方,也是会把筷笼、以及一些调料给摆放好。
摆放的过程中,苏若曦非常认真嘱咐:“这个摆放一定要间隔一些距离,不可以让花这样低下来,触碰到这个筷笼的,那样的话,到时候筷子也会跟着不干净。”
交代完桌子摆放后,苏若曦有交代了一句:“对了,食客吃好离开后,要立刻过来收拾,把桌子要记得擦干净,不可以留下那种油渍,影响到后面的食客。
尤其是桌子侧面这里,一定要认真擦,不可以让食客坐下来,衣服触碰到这里沾染到油渍。”
服务生也都是非常认真的点头答应下来。
苏连成在旁边看着,忍不住笑着说:“行啊,现在若曦你越来越像是老板娘了,这些事情都能考虑到。”
苏若曦有些不好意思说:“没有,我又不能去后厨帮忙,就想着把前边布置的好,让客人觉得来苏记吃饭会非常舒适嘛,这样大家对苏记的印象也会更好。”
苏连成微笑说:“其实吧,你有点紧张啦,客人们来苏记,肯定都是冲着你丈夫来的,只要你丈夫做的菜好,他们不会很在意环境。”
苏若曦马上说:“那也不是那样说啊,好的用餐环境,也会让客人心情愉悦的,所以肯定还是要让餐厅的环境足够好的,虽然这边不能像是若餐厅那样,但也要保持干净整洁。”
苏连成点点头:“说得对,是我没有注意。”
说着,苏连成拍拍手,让服务生都看向自己,然后非常认真地说:“好了,大家都要打起精神来,要按照我们老板娘的要求去做,不要认为苏记不是若餐厅服务就可以懈怠。”
苏若曦接着也说:“大家既然来应聘,我想大家应该都有着一份把餐厅经营好的热诚,所以请大家一定要认真对待,我们开门做生意,要服务于每一位客人,在合情合理范围内,要尽量让客人满意。”
听完苏若曦的话,包括苏连成在内,大家也都是齐声回应:“是,老板娘。”
与此同时,后厨里也是响起了一阵掌声来。
苏若曦看过去,看到是丈夫带着大家一起鼓掌。
收到了丈夫的鼓励,让苏若曦也是信心倍增。
接着,冯若若从后厨里面跑出来,将手上的一朵用萝卜雕的小花,递给了妈妈。
“妈妈,这个是爸爸送给妈妈的呀。”
苏若曦伸手接过了小花,再次看向了后厨里的丈夫,脸上洋溢着幸福的笑容。
接下来,苏若曦也是获得了力量一般,开始非常认真管理餐厅部分。
很快大家也是发现了,苏若曦在人员调配和餐厅布置上,确实都有她独到建树,真的是让大家既能够省力,同时也是能够很好完成各种的事情,餐厅也被布置的非常好。
尽管大家都知道,餐厅开门做生意后,很多布置都会被打乱。
但是餐厅依旧是要认真布置,要让食客们看到这份诚意。
一个早上,所有人都在尽力忙碌着。
终于,时间已经过了十点,尽管苏记还没有开门,但隔着门隐约已经可以听到外面人声鼎沸了。
而在一门之隔的古街上,各地趁着国庆假期慕名而来的人,已经是在古街上聚集了起来,有些在门前拍照,有些在门前议论纷纷,都十分期待苏记开门的一刻。
杨小溪和陈瑶霏两家,来到古街的街口时,看到了街上的人流,知道今天人实在是太多了,所以一起走了后面的巷子。
结果因为铺子后面巷子进行过整修,所以大家不是很清楚具体是哪一个门?
一行人边走边找,觉得好像是每一个门都很像。
杨小溪在找了半天找不到后,终于还是忍不住拉着陈瑶霏喊起来。
“若若,冯爸爸,我们来啦,溪溪和霏霏来啦,你们在哪里?”
两个小女孩喊了两声,巷子里并没有谁家开门,也没有人回应,不免让小女孩有那么一丝丝的失落。
不过就在此时,前边的一扇门打开,冯若若从里面探出小脑袋。
“快来,溪溪、霏霏,你们快点来呀,在这里。”
终于找到了门,杨小溪和陈瑶霏快速跑过去和冯若若抱在一起。
一行人也是从后面,进入到了苏记的后厨里,看到后厨里众人都在忙碌着,也是有一点点惊讶。
不过冯一帆还是抽空安排了一下,让大家都先去前边,为苏记的开门营业做好准备。
随着11点的临近,古街上真的已经全都是人。
原本修缮过后还算宽敞的古街,因为人太多竟然开始变得拥挤。
终于,在大家期盼目光注视下,苏记的门被从里面打开。 </p>