第879章 蟹粉烹饪,晚餐结束(2 / 2)
冯若若和陈瑶霏也都举起小拳头抗议:“杨叔叔坏坏,不许说我们笨笨。”陈寿林说:“好了,小杨,你还不赶紧给孩子们道歉?”
杨志毅自然是只能跟孩子们道歉。
“对不起对不起,是我不好,我不该说三个宝宝笨,三个宝宝是最聪明的孩子啦。”
而李菲儿直接把杨志毅碗里的菜夹出来,放进了女儿的碗里。
“好了,爸爸做错事,这个不许爸爸吃了,溪溪你和若若、霏霏分着吃,不给你爸爸吃。”
杨志毅一脸郁闷,感觉自己真的是自讨苦吃了。
不过好在,冯一帆对女儿他们这一桌也是格外照顾的,专门给准备了多一些,就是为了让小孩子们多吃点。
所以杨志毅也是吃了一个的,算是品尝到了这道菜。
若餐厅晚上的营业是先结束的。
毕竟若餐厅是预订位子,订了位子客人到来后,便开始准备晚餐了。
尽管一顿晚餐时间比较长,但基本上在九点多的时候,若餐厅这边也算是结束了营业,客人陆陆续续地离开。
凯瑟琳他们原本要来这边帮忙,不过被冯一帆给阻止了。
“苏记这边暂时还能忙得过来,不过今晚苏记这边肯定也需要打扫,会非常的忙碌,所以这边的人没办法过去帮你们打扫了,你们不要过来帮忙了,好好把若餐厅打扫一下。”
凯瑟琳、汉斯和汤姆自然是立刻答应下来。
然后,凯瑟琳这位副主厨,指挥带领大家开始若餐厅打扫。
这边打扫也是并不简单,需要把每一张桌子都给收拾好,然后还需要把桌面清洗擦拭,椅子和靠墙的沙发也都需要清理。
一切清理完毕后,需要把椅子放在餐桌上倒过来,然后还需要把地板清理一番。
最后外面餐厅部分打扫完毕,才是后厨里更加忙碌的打扫。
要把各种厨具和餐具清洗,还需要把一些垃圾给分门别类打包。
最后自然是要把清理干净的厨具、餐具给放进消毒柜里,之后还要把后厨的台面、地面都给清理一番。
平时这些因为有冯一帆等人一起帮忙,所以清理起来是非常快的。
但是今天隔壁苏记的生意还没有结束,这边自然只能是凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人干。
前边餐厅部分还有服务生帮忙,但是后厨的一些清理更多还是三个人自己干,尤其是那些各种食材垃圾打包上,真的是会耗费三个人不少的时间和精力。
这边整个餐厅打扫起来,基本上整整耗费了将近一个小时的时间。
同时,苏记的晚餐也已经到了尾声,门外已经没有排队的人。
因为很多人知道苏记十点结束营业,所以来晚的人也就不会再继续排队。
那些今晚吃上苏记的食客,则是一个个带着满意笑容离去。
等到客人基本都走了,冯一帆让后厨和服务生先开始进行收拾和打扫,他则是上楼去,看一眼楼上的两桌亲友。
楼上两个包间里,母亲、妻子和女儿她们所在房间里,基本上人已经走的差不多。
主要是因为三个孩子要睡觉,不能一直等到苏记晚餐营业结束。
所以冯一帆也就直接来到了姥爷和父亲这边。
推门进入,首先响起的是庄道忠的笑声:“哈哈哈,我们的冯大厨终于来了,大家鼓掌欢迎。”
冯一帆微笑进门,赶紧给房间里众人鞠躬。
“多谢师叔公,各位国宴大师,还有各位师伯,还有我姥爷,大家今天能来给我捧场,真的是让我受宠若惊了,冯大厨这个称呼我可不敢当,师叔公您可别这么叫我。”
庄道忠笑着说:“当得起当得起,一帆你今晚的菜做得是真好。”
冯一帆谦虚说:“师叔公您过誉了,有些地方我还是需要注意,今晚第一晚开业,很多准备还是不够充分,需要加以改进。”
一位受邀前来的国宴大厨,微笑说:“很好啊,不卑不亢,能够懂得自己的不足,果然是有大厨风范。”
这个时候,陈煦的师父,今天也是专程赶过来的国宴顶级面点师,开口说:“一帆,今天品尝了你的这一桌宴,我终于可以放心,让陈煦跟在你身边学习了。”
冯一帆闻言赶紧问:“我要不要把陈煦叫上来,您见见?”
对方摆摆手:“不用了,我还会在这边呆上几天的,还有时间和陈煦见,让他今天好好忙吧。”
冯一帆点头:“那行,要不我明天让陈煦和罗瑜放个假?陪一陪您?”
对方笑呵呵说:“哈哈哈,这可不行,他们是你的员工,你这样给他们放假,可不合规矩的。”
庄道忠开口说:“好了,一帆你们好好干你们的生意,接下来几天呢,我们这些老家伙去玩我们的,你就不用操心我们,你带着下面的年轻人把苏记给经营好了,我们这些老家伙都会高兴。”
冯一帆认真说:“是师叔公,我们一定办到。”
见冯一帆这么认真回应,房间里大家也都是笑了起来。
接着,大家也都是对冯一帆的秋宴发表了一些看法。
几位国宴大师,也都是给出一些意见。
当然,给出意见更多是个人想法,倒也没有强求冯一帆一定要去做。
石晋斌最后还是说:“一帆,该怎么做,还是以你自己为主,你毕竟是主厨,你还是要保持你自己的风格,不能完全按照我们的经验想法去做,苏记还是要以你为主。”
冯一帆微笑回应:“师伯放心,我肯定会吸取一些建议,但更多还是坚持我的风格。”
庄道忠点头:“这就对了,你要记住,如今你是苏记的掌勺人,自然你的风格才是苏记的风格,我们这些老家伙的话,不过就是一些建议,你可以吸纳,但不可以全听。”
在场的几位国宴大师,也都纷纷点头认同这种观点。
想要成为顶尖的大厨,确实还是需要有个人的个性和特点。
如果一味去迎合食客,或者是模仿某一些曾经大师,那么自身也永远不可能成为真正的顶尖大厨。
如今冯一帆,实际上也是有自己鲜明风格,是个性极强的主厨。
大家无论是从中午的面条炒饭,还是从晚上的各种菜品上,都能够很清楚品味出他的个性和特色。
所以很多人来苏记,更多也是冲着冯一帆的个性和风格而来。
因此,其他人的建议,他也只是听一听而已。
晚餐终于结束,众人也都是起身告辞。
冯一帆也是亲自送房间里这群长辈离开,在苏记的门前目送他们陆陆续续离去。
然后他还要回到速紧急里,跟大家一起完成打扫,完成打扫后还需要给大家一起开个小小总结会。 </p>