第913章 点心讨论,不论中西(2 / 2)
很快,演变成了一波中外点心的大比拼。
有些人支持西餐甜品,有些人支持中餐的点心。
结果网络上还真的是进行了一场激烈争论。
甚至演变到后面,一些专业的点心师傅都出场,开始参与到这场争论当中去,双方都试图拿出一方压倒另一方的证据。
有些人说:“西方的甜品,无非就是那些蛋糕什么的,没有我们中餐里的点心花样多。”
然后有人马上辩驳:“中餐的点心,你们不会把小笼包什么都给算上吧?那品种确实够多了。”
当这么一种说法出现,很快有人认真进行了辩驳。
并且拿出了一些苏杭点心作为证据。
“看到没有?这些可都是正宗的苏杭点心,所谓把什么小笼包、烧麦都算成点心一说根本就是无稽之谈,要知道,我们的点心种类很多,要说造型苏杭点心比西餐甜品还要精致。”
有了苏杭点心拿出来作为证据,顿时也是让一些支持的西餐甜品的有点哑口无言。
不过没多久,网络上又有人拿出一些更精致的西餐甜品出来。
尤其是一些龙吟料理被拿了出来,又一次让西餐甜品重新占据了上风。
眼见似乎中餐点心已经不占上风的时候,有人把一些京城的老点心拿了出来进行对比。
其中有一样很绝的夏季甜品,西瓜酪。
没有吃过的人会觉得,西瓜酪不过就是西瓜味果冻。
但是吃过的人会告诉你,完全不是那么回事。
并且这道点心,只有在京城的一家名为“富华斋”的酒楼才能吃到最地道正宗的。
最关键是,这是一道时令的点心。
只能在西瓜正当季的时候,才可以在富华斋品尝到。
一旦到了西瓜拉秧的时候,那么富华斋也就不卖了。
同时,网络上还晒出来,富华斋的不少精致的昔日宫廷点心,无论是样貌还是味道上,也都可以称得上是一绝。
这么一对比之下,倒是也能够跟西餐甜品打个不相上下。
网络上的这波争论,也是一直都在持续着。
一些在苏记吃饭的食客,很快也是看到了网络上的争论。
便有人忍不住趁着冯一帆出来上菜的时候,专门举着手机让冯一帆发表一下自己的观点。
“冯大厨,现在网上关于这中西的点心争论很厉害,您觉得到底是中式点心好,还是西式点心好呢?”
冯一帆被这么一问,还真的是有点惊奇。
迟疑了一下,他看向了苏连成。
后者马上凑过来,低声把事情的经过给说了一遍。
冯一帆因为是在后厨里,所以手机是不带在身边的,因而也并不知道晚上陈煦的点心引发讨论。
听完了苏连成的述说,大概了解到一切的事情。
冯一帆抬起头环顾一圈,看到食客们都看向自己,似乎都在等着自己的答案,他先是笑了起来。
脸上带着笑容,冯一帆平静地说:“我觉得,无论是中式点心还是西式点心,关键还是要做的好吃,点心的造型自然是很重要,但最重要的依旧应该是味道。”
说完这话,冯一帆见食客们有些点心,有些则是陷入了一阵沉思。
他紧接着又说:“我们中餐和西餐产生的环境不一样,我们和西方的一些审美和口味也有区别,所以我觉得不能单纯用谁高谁低去评价,因为那样都是不客观的。
我们必须要考虑到不同点心的来历,还有适应的人群,以及背后制作点心人的付出。
所以我不认为,应该单纯拿着中餐还是西餐去对比。
我们只能是单个去点评,某一种点心是不是比另一种点心味道好。”
冯一帆的一番话,还真的是赢得了苏记食客们的赞同。
不知道是谁起的头,很快苏记里响起了一片掌声。
“还是冯大厨厉害,就是这样嘛,什么中餐点心、西餐点心,本来就不是同一种产生的途径,根本不需要放在一起去比较,好吃就好啦嘛。”
“所以说,人家冯大厨这才叫格局嘛。”
“那是,冯大厨能同时开两家餐厅,把中餐和西餐都做的那么好,自然是格局要比很多人大。”
“哈哈哈,冯大厨才是真正的顶尖大厨。”
面对大家各种溢美之词,冯一帆微笑说:“谢谢大家的支持,不过对我的夸奖还是不要太过,我只是说了一点点我自己的看法,而且我之所以开两家餐厅,主要还是我拥有很棒的团队。
所以这一切不是我一个人的功劳,而是我们整个后厨和前边服务生团队的功劳,也请大家把掌声给他们。”
听到冯一帆这样说,顿时餐厅里的食客们一起鼓掌。
无论是后厨里的人,还是前边的服务生,听到了掌声后也都是面带笑容。
这一刻,大家对苏记和若餐厅的凝聚力也变得更强。
冯一帆的对于中餐和西餐点心比较的观点,也是很快被餐厅的食客传到网络上去。
总有一些有心人,会随时随地掏出手机进行拍摄。
当冯一帆的观点出现在网络上,原本激烈争论的两边人慢慢都偃旗息鼓。
很明显,大家也都意识到,冯一帆的话很有道理。
确实不应该单纯以中餐还是西餐去判断好坏。
毕竟菜的味道好不好,还是要看个人的口味去判断。
而且后面冯一帆的谦虚话语,也是在网络上赢得了一些人的拥护。
很多人都忍不住觉得,确实是冯一帆的格局更大。
而且去过若餐厅的食客也早就说过,若餐厅的很多的布置和一些菜品,并不是非常纯正的西餐做法。
冯一帆在口味上,以及一些用餐的服务生,都做了不少调整。
使得菜品味道能被国内的食客所接纳。
而且餐具中筷子的搭配,更加是方便了很多国内食客。
正如冯一帆所说,不应该局限于中餐和西餐的界限,美食便是要让美味让更多人品尝到,而不应该拘泥于形式。 </p>