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第340章 点豆腐(2 / 2)

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不过这本经不是卫氏的婆婆,是她的小姑子。

她小姑子因为当初卫氏婆婆没注意,让她得了一种一遇到刺激的事,就承受不住要晕的病,以至于卫氏婆婆对她这个小姑子心怀愧疚,就养得骄纵了些,就算嫁了人也还是如此。

她婆家的人怕闹出人命,也不敢刺激她,所以大小事务都是交给她来处理,以至于比没嫁人时还要强势。

在婆家如何作,卫氏也管不着,可叫卫氏心里不舒服的是,一个出了嫁的姑娘,连娘家的经济大权都想管在手里。

好在卫氏婆婆和罗平还是没糊涂到那个地步,没让她这小姑子真管着婆家的事。

大约也是因为这个原因,惹得小姑子更加不快,仗着身体有病,无人敢刺激她,时时回娘家来对家中的事指手画脚,有时还要端着身份训诫卫氏这个做嫂嫂的。

这次因为她婆婆的病,卫氏愣是被她这个小姑子指桑骂槐了一个时辰。

若是卫氏没请大夫给她婆婆看病也就罢了,偏偏是她还特地带着她婆婆去了趟集镇,看病抓药照顾老人家,一日三餐就差用喂的,结果就换来这顿骂,她心里肯定不舒服。

……

卫氏推完了豆子,也没着急走,帮着何氏将盆里豆子推完了,这才准备回去。

何氏见她背着个孩子,抱着一个木盆,然后被那一大桶的豆浆压得人直往路边歪去……

何氏看不下去了,快步上前帮她把豆浆接了过来:“行了行了,别逞强了,我帮你拎。”

等把卫氏送回去,何氏再回到石磨跟前时,发现罗青青正在等她。

她惊讶了一瞬,随即快步上前,笑道:“你怎么来了?”

罗青青回头看了她一眼,然后拎起了装满豆浆的木桶:“见你迟迟没回去,就来看看……你去卫婶儿家了?”

“嗯,她背着个孩子不方便,我就给送回去了。”何氏忙拿上木盆和瓢瓜,追了上去。

到了家,何氏去抱柴禾来烧火,罗青青则把一个木架架在了锅上,然后又将一块干净的方形白布挂在了架子的四角,方便过滤豆腐渣。

待到何氏把火烧好了,罗青青便从木桶里舀了一瓢豆浆倒进白布里,细白的豆浆从白布里漏出,剩下的残渣全兜在了白布里。

过滤完豆腐渣后,罗青青就取了白布,把残渣倒进了桶里正要拿去扔掉时,何氏叫住了她。

“别扔,那可是好东西!”何氏把木桶抢了过来,“回头用葱花和鸡蛋炒炒,不就又是一道菜?”

罗青青没说什么,看着何氏重新用白布将豆腐渣装起来,收到了阴凉处。

她知道豆腐渣能吃,但从未吃过,许是因为她所处的环境优渥,点豆腐时,只需要吃豆腐就好,豆腐渣这种东西,都是直接扔掉的。

接下来的工序是煮浆,煮的过程里,得撇去上头的浮沫,直到豆浆完全煮开至沸腾,然后倒入酸水——有些地方用的是石膏水,但这边用的是酸水,也就是豆腐煮好后,被挤压出来的水,事先用容器装好,放到有了酸味后,下次点豆腐时直接用。

酸水倒入锅中之后,火就不用了,等到锅里豆浆开始凝结成豆花时,再用竹筛箕压紧实,然后舀去被挤出来的水分,一锅豆腐就煮好了。

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