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114、第一百一四章(1 / 2)

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临近过年,姜锦花吩咐玲珑斋和玲珑阁都准备了大量的年货,用的是喜气洋洋的红木盒做包装。

玲珑阁做的糕点多,她还从铺子里?拿了几盒回家。

如花生酥、杏仁酥、锅巴等小食,各样装了一包,姜锦花自己在家中还蒸了发糕和红豆糕,用蒸笼时发现有一笼空闲,她就顺手将鱼糕也蒸上。

鱼糕俗称楚夷花糕,里?肉是鱼肉外表裹着一层蛋皮,可单吃也可以下汤,入口鲜香嫩滑。

在老家的时候,姜锦花很喜欢吃鱼糕。

有了鱼糕,那必不可少的还有鱼丸子、糯米丸子。

这两种丸子都好做,一大早起来,姜锦花将鱼肉切成末,杏花半蓉帮着热锅烧水,等丸子在水里?煮熟后捞起,放在碗中等之后再用。

兰香和绿珠也没闲着,两人和面擀皮,姜锦花要包饺子和混沌,顾家一大家子人口,光这面皮便要?的一大盘。

糯米丸子做好还要?等蒸熟,姜锦花庆幸的是,顾家这屋子的灶台有两个,一个煮鱼丸,一个用来蒸糯米丸子,同时做能省不少事。

“杏花,帮我把韭菜洗干净拿来。”姜锦花吩咐道。

半蓉一人看着俩锅足够了。

姜锦花将盛着炒鸡蛋的碗端到菜板,又扭头问几个丫鬟,“你们是想吃韭菜鸡蛋的,还是吃白菜猪肉?”

杏花回:“娘子,奴婢都可以。”

半蓉和兰香跟着道:“奴婢也是。”

只有绿珠道:“娘子,奴婢不吃肉的。”

姜锦花一口咬定,“那还是两种都做吧,多做点吃不完放着也可。”

原嬷嬷不吃肉她是知道,顾疏吃哪种皆可,那还是两种都备着。

韭菜鸡蛋的好做,杏花洗完韭菜切碎倒入菜盆中,炒好的鸡蛋也被混在一起,姜锦花洒上盐和酱油。

这韭菜鸡蛋的馅儿做了一盆。

白菜猪肉的馅儿同样也做了一盆,猪肉是前一日就腌好的,姜锦花用木板盖着放大缸里腌了一夜,早已入味。

“娘子,可以擀面皮了。”

饺子面绿珠和兰香揉好切成小团的剂子,两人一人拿了一个擀面杖准备做皮。

“好,我?和杏花半蓉来包。”姜锦花把两盆馅儿端桌上,“杏花包韭菜鸡蛋的,半蓉你包肉的。对了,还有什么?铜板啊花生啊,你们想怎么包就怎么包。”

姜锦花听说包饺子夹铜板、花生、糖,都是不错的寓意。

杏花苦着脸道:“娘子,您先做一个给奴婢等看看吧,奴婢们还不知道怎么包。”

“瞧我,把这事忘记了。”

姜锦花一拍脑袋,她忘了这几个小丫头以往都未曾包过饺子。

于是她拿过一张面皮,擀平捻薄,她将手里?的皮展开给她们看,“你们看好啊,饺子皮擀到这般厚就差不多了,然后再加馅,你们切忌不要?加太多,不然皮是包不住这么?多馅的,会?漏。”

姜锦花用勺舀了一团肉的,又将圆圆的边角对折,“饺子这样包就行了,这法?子简单不难上手,你们试一试。”

杏花和半蓉雀雀欲试,两人有模有样地包了一个,还看得过去。

兰香和绿珠擀好饺子皮后也请示想来打下手,厨房里五个人便都包起饺子。

原嬷嬷中途还来看过一回,望了眼桌上几乎放满的饺子,惊道:“包了这样多?”

“毕竟人多嘛,到时我们到院子里?吃饭,大家伙想吃多少便拿多少,不够再下锅煮。嬷嬷,这样不挺好的吗。”姜锦花回笑道。

原嬷嬷没有说话,嘴边挂起一抹笑来。

她没想到,姜锦花说的年夜饭也算上了丫鬟们。

若在曲家,过年时主子在正屋用饭,她们这些?做下人,都是聚在后厨。

姜锦花却还叫杏花她们包丫鬟的份。

原嬷嬷说不出话,心里?只余感动。

起初选择来顾家是因为她年岁大,不能再为曲家做事心生愧疚,才会?应了二小姐的请。

在顾家待的越久,原嬷嬷反而越舍不得姜锦花。

这是一位好主子,她很庆幸自己跟了她。

原嬷嬷没多久留,院子里?她还要?收拾装点,便先离开。

厨房里,杏花半蓉等四个丫鬟有说有笑的包饺子,包时还比比谁包的好看,最后那么一比,发觉绿珠包的饺子破口最多。

姜锦花指着她包的直笑,“晚上煮饺子要?看到谁吃到破口露馅的,一准就知道是绿珠包的。”

“奴婢没包过,就包不好……娘子,您不要?怪奴婢。”绿珠垂头很丧气。

“哎呀,我?们不过是开个玩笑,反正能吃就行了,你们说是不是。”

姜锦花一出声安慰,杏花半蓉便说:“是啊,不好看左右能吃,不要?紧的。”

兰香更是笑道:“实在不行,大不了奴婢几人煮这一盘吃。”

兰香这提议,得到了杏花半蓉的点头。

四个丫鬟又其乐融融地继续包饺子。

眼看屋外天色暗下,她便往锅里?打水,准备烧晚饭。

做鱼糕、鱼丸剩下了几块鱼头和鱼尾,她要用这食材做个鱼头豆腐汤。

这汤要在锅里?煲半个时辰,她用锅盖闷着,出屋去书房找顾疏。

书房内,顾疏这几日已与赵县令请离,往后不必再去衙门,他便留在家中温习书本。今年六月就要乡试,比先?前预料的提早了一年。

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