113、苦瓜是个君子菜（深夜（2 / 2）

升起土灶，放锅倒油? 当菜籽油里面泛起小泡泡时，夏杰一边将两条鲫鱼丢下去，一边说道。“烧鲫鱼汤前，咱们必须要将鲫鱼先煎一下，过个油，这样可以去除鲫鱼的腥味，吃起来的时候，口感更好。”

“等鱼身泛起微黄就差不多了，然后加水，葱、姜，继续小火炖煮，这样才能让汤汁更入味。”

盖上锅盖，夏杰跟着说道：“家里没有猪肉了，不然可以做两个大肉圆放在鱼肚里面红烧，那味道也是很赞哦。”

话音刚落，直播间里就冒起一片打赏。

“神厨杰，快，快去买，烧给我们看看！”

“就是，只要烧的好吃，肉不是问题！”

“红烧鲫鱼加肉圆，我还是第一次听说，很好奇，会是什么问道呢？”

“又是一道新鲜土菜，记住了！”

跟着，夏杰将化了冻的牛肉飞快地切成薄片，丢在盆里，加上料酒，生抽，蚝油和花生油，搅拌了片刻，放在旁边。

拿起一个又粗又长，上面还布满颗粒状凸起的苦瓜，他笑了笑问道：“大家知道这是什么不？”

“呦，这玩意比黄瓜还粗呢，哪个小姐姐来回答下！”

“这不是苦瓜嘛，特别苦，我从来都不吃！”

“不吃你咋知道是苦瓜呢？”

“看起来挺好看的，为啥会苦呢？”

“对啊，吃瓜不是都挺甜的吗？”

对于众人的议论，身为一名优秀厨子的夏杰跟着说道：“这苦瓜虽然苦，但是它和其他菜一起搭配，不会串味，可谓是君子菜！”

“而且它的营养价值也很高，简单来说，有四点，第一，可以清热解毒，吃凉拌苦瓜的话，能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，帮助泄去心中烦热，排除体内毒素，当然，很多人都吃不惯！”

“第二是养颜嫩肤，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，比电视上那些化妆品靠谱多了，而且成本十分便宜，喜欢漂亮的妹纸，可以试一试哦，吃得苦中苦，方为人上人嘛！”

“第三就属于药用价值了，中医上面认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者一起烧个汤，绝对是降血糖的上品之选。

“至于第四，则是能够养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但是人体是五行相生相克，所以大家也别为了壮阳，吃太多，那样会损伤脾肺之气哦。”

随着夏杰的一番讲说，直播间内再次喧哗了起来。

“666，主播真是个优秀的厨子，不仅会烧菜，还懂营养，学过营养师吧？”

“这苦瓜这么神奇？感觉都跟广告上的神药有的一比了！”

“哈哈，大力杰说得好啊，吃得苦中苦，方为人上人哦！”

“这些都是知识点啊，朋友们，记下来了吗？”

“记了记了，部分重点都画圈了！”

“主播，你不是骗人的吧，我血糖比较高，准备从今天就开始吃苦瓜河蚌汤，多久算一个疗程啊？”

“对对对，我吃壮阳的话，多久能见到疗效啊？”

对于那些明显带歪的问题，夏杰不予理会，跟着就将苦瓜切成六片，将里面的瓤冲洗干净，然后斜刀切片。

“咱们今天就做个苦瓜炒牛肉，味道也是不错，就算吃不惯苦瓜的人，应该也能入口的。”

“咱们先将苦瓜用热水过一遍，然后……”

片刻之后，一份色泽油亮，肉嫩瓜熟的苦瓜炒牛肉就做好了。

单看卖相，绝对是个好菜！