497、柿子说（2 / 2）
“柿子含有的营养物质非常丰富，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。是清热解毒、生津止渴的好水果。”
“尤其是到了秋天，红红火火的柿子无论是送礼，还是买回家自己吃，都是一个不错的选择。送礼的话，具有祝福柿柿如意的意义，留着自己吃，味道也是极佳。”
夏杰的话，让观众们也纷纷赞同。
“确实，咱们这里也开始制作柿饼了，冬天的时候，刚好可以吃。”
“我之后立刻上街买两袋柿子，在直播间里的东西，终于有我吃得到的了。”
“前面的，柿子是个好东西，可千万不能空腹吃啊。”
看到直播间的话语，夏杰点了点头：“这位观众说的没错，柿子的确不能空腹吃。”
“因为柿子含有较多的果胶、鞣酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。”
“空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成‘柿石’。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，严重地话甚至会导致胃穿孔等。所以大家记住，一定要是饭后吃哦。”
“收到收到，还好杰哥说的快，我柿子都已经买回来了，差点儿就开吃了。”
“你动作也是真的快，看起来应该饿的不行了。”
“主要是这个季节的柿子，颜色鲜艳，看起来喜气，确实让人忍不住诱惑。”
“尤其是还能得到山村小杰点名推荐的水果，现在不出手购买的话，怕是之后又卖断货了。”
显然，柿子在经过夏杰的推荐之后，已然悄悄成为大家争相抢购的“香饽饽”。
拎着满满收获，三个人回到前面的小院。
赵燕子刚一走进门，就从背篓之中拿出一个柿子，简单在自己的衣服上擦了擦，就要往嘴巴里送。
这一幕，被眼尖的夏杰看到了，连忙叫住了赵燕子。
“燕子，别急啊，现在的柿子还不能吃。”
赵燕子看着手中显眼的柿子，金黄的颜色很明显已经成熟了。
“夏老师，柿子明明已经成熟了，为什么不能直接吃呢？”赵燕子满脸疑惑地询问夏杰。
“柿子的颜色变得金黄，是变成熟了没错。但是千万不要以为现在的柿子已经熟透了。”
夏杰拿起一个柿子，无人机随着心念移动到夏杰的手边，给手中柿子来个小特写。
“大家要知道，咱们刚刚从树上采摘下来的柿子，虽然颜色变得金黄，但是没有经过催熟，直接咬的话会十分的涩口。”
“而且柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，所以你要是直接吃，不去皮的话，更加容易形成胃柿石”
夏杰的话，顿时让赵燕子老老实实地将手中的柿子放了下来。
“看来这金黄色的柿子虽然好看，可吃起来要注意的东西还是蛮多的。”
“幸好有百科杰提醒，不然我这种上班族，根本就不了解这些吃柿子的注意事项。”
“学到了，立刻拿小本子记下来。”
“今天的小妙招拿下，回去立刻给家里的老人科普一下。”
“哈哈，怕是除了你自己之外，家里的老人之前要是出身农村的，都对柿子的食用十分了解了。”
看来，夏杰的提醒，不仅仅是让赵燕子放下了柿子，也让屏幕前的观众们长了个新的小知识。
然而，赵燕子刚放下柿子不久，脸上又重新浮现出了疑问之色，看向夏杰。
“夏老师，为什么我平时在超市里见到的柿子，看起来比咱们采摘下来的更红，摸起来也更软呢？”
赵燕子一边说着，一边用手戳了戳背篓里的其他柿子。
当然，这些柿子无一例外，都是硬邦邦的。
“这就涉及到柿子是否熟透了的问题了：实际上，并没有软柿子和硬柿子的品种区分，所有的柿子放久了都会软。”
夏杰的话，让赵燕子恍然大悟：“这意思就跟香蕉一样呗，放久了都会变软。”
“是的，而且柿子的品种区分是甜柿和涩柿。然而，我们常吃到的柿子，不管多甜，其实都是涩柿。”
“甜柿是指在树上就能自然脱涩的品种，带青时摘下也是清甜不涩口，也因此甜柿多是硬柿——毕竟硬柿子储存和运输都较容易，而且口感比软柿子好多了。”
听了夏杰这番话，直播间的观众也都纷纷来了兴趣。
“对啊，我发现柿子真的是分开卖的。有些柿子很软，吃起来甜甜糯糯的，但是有些柿子则很脆，吃起来就跟苹果差不多。”
“我倒是觉得软的柿子更好吃，毕竟汁水很多，把柿子皮一剥开，轻轻一吸，就把果肉全部都吸出来了，倍儿爽。”
“口味这种东西，各有所好。我就想问问主播，现在这两大背篓的柿子，要怎么处理呢？”
“对啊，既然都说吃不了，要是看着这些金黄的柿子就在面前，自己却吃不到的话，的确很不甘心啊。”
赵燕子在一旁说道，显然已经馋虫爬出来了，眼中只有这两大背篓的柿子了。
“涩柿在枝头无法完全脱涩的，摘下后静置一段时间会自然后熟褪涩变甜。所以市面上大都是软柿子，因为硬的涩柿根本没法吃，这是最普通的方法：安静等待柿子熟透。”
夏杰对着观众们说道。
“啊？那岂不是还要等很久？”
“只能看不能吃，这种感觉也太难受了吧。”
“果然，还是直接买柿子吧。采摘下来的柿子都还不能直接吃，太麻烦了。”
夏杰的话，无疑是给观众们泼了一盆冷水，就连一旁的赵燕子，之前兴奋劲儿也褪去了不少。
“田园生活，本就是依靠最简单的方式，来感受大自然的馈赠。要是太急躁的话，可不能享受到田园生活的乐趣噢。”夏杰微笑着说道。
日出而作日入而息的生活，日复一日年复一年的过程，依靠老天爷吃饭的田园生活本就是如此简单，
如果因为肚子饿，才开始种植庄稼的话。那么即使等到饿死，庄稼也不会立刻成熟，变成大米。
生米煮成熟饭尚且需要一定的时间，更别说是种子变成庄稼了。
夏杰从一开始就是山村主播，并不是卖货、美食主播。
而且直播内容之中的美食大部分的食材，也都是源于卧牛村以及卧牛山脉，甚至来源于亲手种植。
在直播间里，无论是水果、蔬菜，还是瓷器、青铜器甚至是国画，都是从无到有的过程。
而夏杰想要给大家传递的，也正是这一种创造的过程。现成的东西大家都已经司空见惯了，但是从无到有的过程，很多人却一问三不知。