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第0184章 种点啥呢(1 / 2)

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翌日,木部落和血部落都出发了,宇明和布谷带着族人同行保护。

第三日,炎也带着族人回去了,本来炎打算跟随他一段时日,不过现在这个季节,魁部落剩下一百多号人也离不开这些男人的保护,张衡就还是约定冬季前在见。

十日后,其他所有的部落都离开了,而木部落和血部落的族人也都迁移到了太昊。

至此太昊的人****涨了一倍,居住问题摆在了面前,食物暂时无需担心,之前的红薯种植本来就有剩余,马上开辟土地今年还能种上一次。

萝卜和土豆两种农作物冒了出来,还有白菜青菜,建国初期,张家就是靠萝卜和青菜养活的,那时候根本没有其它农作物可种植,每顿都是青菜萝卜。

箩卜是撒种,因为土地利用的关系,张家村里一般都是点迟箩卜,一般10月下旬至11月下旬播种,这时候红薯刚好收获完,土地就空闲了出来,在次年1至3月收获,作为冬季和开春后的主菜,可炖肉吃,凉拌生吃,也可以晒成箩卜干,泡箩卜等等,种植周期短,且可以生吃,而箩卜的苗茎也可以用来做泡菜,味道更甚。

在村里因为箩卜太多,口味也就养刁了,一般泡酸菜只用箩卜的皮,皮泡出来比里面的箩卜肉还好吃,更脆更入味。取约十厘米的干茎泡出来的酸菜比较适合于做酸菜鱼来吃。这两样算是村民比较喜欢的菜。

张衡点了点头,箩卜正好把原始空间土地的冬季空窗期给利用了起来。

而青菜的种植季节也差不多。比箩卜稍稍提前了一点,青菜属于芥菜类,又分三种,一种只长青叶。适合喂家畜和制作盐菜(叶儿粑),第二种既长叶也长干茎,家畜吃叶,人可以吃叶茎,而叶茎也是制造泡菜的主力,为青色弓型,因为便宜,市面上十之**的泡菜都是由青菜做出来的。还有干茎也可以吃,称为菜青头,可烧、炖、炒……风味相当不错。

而青菜的第三种在根部处会长出许多小肉瘤来,也可以吃。但味道带苦味,但这一个个的肉瘤却可以做泡菜,经过酸水一泡味道马上就会提升n个台阶,市面上的榨菜就是由这种青菜肉瘤做出来的。

这三种青菜农村都有种植,第一种是老品种。为当初人民公社时就存在的品种,村里可以自行留种,而后面两种就是之后农业发展后研究出来的变种产品,没办法留种。只能到农机站等地方每年购买种子。

这三种青菜还有个最大的特点,就是可以只剥叶子。每过一段时间剥一次来喂家畜,可以剥很长时间。用来熬过冬季粮食不足的问题,是喂养家畜的主力产品。

萝卜和青菜算是张衡最熟悉的蔬菜品种,也是吃得最多的,而到了现在家里的叶儿粑生意也无比依赖青菜腌制出来的盐菜,少了盐菜也就不能叫叶儿粑了,这是传统风味。

而张衡瞄准种植箩卜,不光是因为箩卜可在冬季种植,而是想到了“汤锅”的问题,他想制作村里传统招待客人的汤菜,既:“酸箩卜老鸭汤!”

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