第十一章 高粱米水饭菜饼子（1 / 2）

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周宇回到家后已经十点多钟了，帮老妈把山马扎又仔细地挑了一遍,然后用水焯过一遍放到凉水里浸泡，老妈这会儿已经把苞米面和好开始切油渣了。

东北山村的人现在还吃猪大油，用年猪身上的肥肉膘来靠油，当肥肉膘的油脂被靠尽后剩下的肉渣吃起来脆脆的、香而不腻。

勤劳的妇女们会把这些油渣用塑料袋包好封存，以后想吃菜饺子和菜饼子的时候好拿出来和馅，那味道相当地独特，对平常日子见不到肉腥的周家村人来说也是一道不可多得的美味。

过了能有一小时，馅和苞米面都和好了，周宇在老妈的吩咐下到地窖里拿出一些地瓜和土豆，用水洗了几遍后放到刷好的大锅里再添上水，然后把锅圈放上就开始烧火（放上锅圈是防止菜饼子没贴住掉进锅里）。

由于在蒸包子或是烀菜饼子的时候由于需要的时间长，同时为了省事儿一般都是随带着烀上一些地瓜土豆，除了人吃之外剩下的就用来喂猪。

就这样周宇烧火、老妈王桂兰熟练地包着菜饼子然后往锅里贴，不一会儿就把大铁锅周围贴满了，周宇把锅盖盖上加大了烧火的力度。

王桂兰这会儿也没闲着，在另一口小一些的锅灶下忙活开了（农村的外屋也就是厨房一般都有两个灶台，一大一小，这样做起饭来比较方便）。光吃菜饼子可不行，必须配粥，知道儿子喜好的王桂兰早上就泡好了高粱米，这会儿正用大火煮着呢，煮了能有七八分钟后高粱米就熟了，捞出来后在盆里加上甘凉的泉水，这样高粱米水饭就做好了。

菜饼子烧好后还需要在大锅里焖一会儿，这时候周宇把小野蒜扒了一些用水洗干净留着中午蘸酱吃。

周定国上午没在家，而是代替儿子去村委会前面的场院站岗放哨去了。由于自家大门口已经没有空地，所以今天山货的收购地点换在了场院上。

村委会前面的场院宽广无比，最少也能有十亩地左右，虽然也是泥土地，但是被乡亲们用碾子、榔头等打压了无数遍，所以地基十分夯实，地面也非常平滑。秋收后乡亲们晒谷子、打黄豆等都是在这里进行的。

看到老爸回来了，在院里剁野菜准备喂鸡鸭的周宇迎了上去，“爸，今天上午有人来送山货么？”

周定国点了点头然后又摇了摇头，有些疑惑地说道：“有倒是有，不过只有几户，都是村里昨天家里没人的，这才在上午急匆匆地送来了。可是大王庄和小王庄的人到现在连个人影子都不见，这事儿透着邪性，我听你三叔说今早天不亮送信的人就出发了，这腿儿快的应该有几个能到咱村啊？不会是出了啥事儿吧？”

说完后可能是感觉自己想多了，周定国往屋里扫了一眼，看见老婆子在屋里扫地后接着又小声地说道：“小宇，你说不会是人家觉得你这个二道贩子在中间吃回扣而不来了吧？”

周宇苦笑一声，这个老爸简直就是天才，这么蹩脚的理由也能想得出来，不就是想埋汰埋汰舅舅么？