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第六章 猪下水(2 / 2)

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“谢谢夫子。”宝儿高兴的回答道,心里的小算盘打得是响啊!

宝儿辞别了夫子,去寻王大牛,将去书店打小工的事告诉了大牛,说:夫子见她伶俐,想收她当学生,每日去两个时辰便可,这样一来自己可以识字,回家可教虎子。等家里有了钱,就送虎子去上学,虽说虎子年龄大了,这样一来,学问也不会差太多。大牛一面是心疼女儿,都是在为虎子考虑。一面夸宝儿有出息,不管怎么样,他都尊重女儿的决定,女儿就是他的宝

父女俩收工就往回走,路经卖肉的摊子,拿了那副猪下水,临走时宝儿在肉案上放了五文钱,张屠夫看得一愣一愣的,半天没反应过来。

“闺女,咋买那装屎的猪下水,怪臭的”大牛一脸嫌弃。

“阿爹,你可别小看这猪下水,这弄干净了,比这肉还好吃!”

“这都是屎,咋能好吃!”大牛还是不相信。

“我刚在夫子那里讨教了,他说用白面搓洗,再用醋腌制冲洗干净,保准一点臭味都没有。”宝儿一早想好拿夫子做挡箭牌。

“这法子倒是新奇。”读书人说的话在他眼中就是对的。

后两人又在杂货铺,花五文钱买了一罐醋。

回到家中,大牛继续忙活筐子。

宝儿将猪下水的清洗方法跟玉芬解释一番,自己便去捣鼓昨个儿上山拔的一大把野葱。自己年龄小,力气小,想帮玉芬的忙也帮不上。昨个儿,宝儿已经将一些根须完整的野葱种在了院子边,这野葱比家种的葱叶子小,但味道重。生命很顽强,估计没几天这院子边上就冒出新芽儿咯!家里啥调料也没有,这算顶好的了。

玉芬先用一碗白面把猪下水揉搓了几遍,直到洗出来的水干净,洗的她直心疼。不过这肠倒是干净了,味道也闻不大出来。再倒了些醋,腌制一会,用水冲洗干净。仔细闻闻,竟然一点臭味都没有,只有醋跟肉的香味夹杂在一起,让人口水直咽。

“闺女,猪下水洗好了,还没煮呢!我这就已经馋了,哈哈”玉芬凑上闻闻,说笑道。

“不过阿娘没吃过这玩意儿,不知道咋弄!”

“阿娘倒是糊涂了,这笋子您不也没见过。咱同样方法,把猪下水切小段儿,跟笋子一块儿炖,出锅时再撒上一把葱花。这笋子吸了油,味道更美,汤也变成了肉汤。”宝儿仔细回忆起前世吃过的猪大肠,虽红烧比较好吃,无奈材料有限,炖的也是很美味的。

“好嘞!”玉芬欢喜道。

“阿娘,把这些有肥肉的地方剔下来,在锅里可以煎出油,咱用来炒笋片儿,可不比水煮的好吃么!”宝儿指了指猪下水头边一块较大的油肉。

照着宝儿说的方法,玉芬将猪下水切一半,炖了一锅,剩余一半撒了些盐腌制好下次再吃。又煎了些油炒笋片儿,放了野葱段儿,味道一下就出来了,香了整个院子。连小黄都欢腾的叫来叫去。

宝儿跟虎子帮忙烧火,宝儿将今儿买的书拿出来,趁着火光教虎子识字。下午玉芬见宝儿拿着三本书回家,震惊不已,自己不会识字,大牛也不会。家里更没钱送宝儿去学堂,宝儿咋会识字,丫头大门不出,二门不迈,也就最近走动多一些。

面对玉芬的疑惑,宝儿从容的将下午对大牛说的那番话再说了一遍,惹得玉芬眼泪花花。

灶里的火将厨房映得通红,柴火燃烧发出噼里啪啦的响声,锅里的水开了发出咕噜咕噜的翻滚声,以及虎子朗朗的读书声。相映成趣、和谐安定。

菜烧好后,玉芬装了一盅,装在篮子里让宝儿给李二狗家送点去。

“李二叔,狗蛋,”宝儿到了门口呼喊道。

“宝儿姐姐,”狗蛋欢腾的迎了出来。

这是宝儿第一次见狗蛋,小娃年龄跟虎子一样,头大身子小。严重营养不良,上次大病一场,现在看着还是很虚弱。

进门就见李二狗在编筐子,旁边一个房间炊烟袅袅,估计是狗蛋娘在做饭。

“李二叔,今儿在集市上买了点猪下水,用法子将臭味儿给除了,炖了炖,挺好吃,就给你们也送点来。”宝儿将篮子放在一边。

“这怎么好意思!谢谢,谢谢”李二狗见是宝儿,赶忙放下手中的活计。狗蛋娘也问讯出来。

在一家人的感谢中,宝儿离开了这个破旧的小院儿,肚子咕噜一叫,宝儿笑笑拍拍肚子,加快了回家的脚步。

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