55.第55章 鱼糕,肉糕,傻傻分不清楚（1 / 2）

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香秀到达小灶间时，南叶已经热火朝天的忙活开了，她不敢打扰，只垂立一旁，认真看着。

只见大大的案板上，分类放着剁成泥的鲜鱼，肥猪肉，瘦猪肉，清水和生粉。南叶取了一只大瓷盆，按着比例，把鱼泥、肥肉泥和瘦肉泥放进盆里，再加进生粉、清水、盐巴和葱姜等调料，搅拌均匀，倒进铺了大张蛋皮的蒸笼里，生起猛火开始蒸。

这做法，看起来倒是挺简单的，只是……只是……香秀想了半天，方才想出关键之所在，叫道：“南叶，你不是说，这是鱼糕么，怎么却只放了一点点鱼肉？”

南叶哈哈笑了起来：“鱼肉不放得少，怎么让它没有鱼味？你不是说了，要投机取巧么，这便是投机取巧！”其实说白了，这就是地地道道的肉糕，只是她利用华朝人既没见过鱼糕，又没见过肉糕的短处，偷换了一下概念而已。

香秀歪着脑袋，仔仔细细地又想了一会儿，也哈哈大笑起来：“南叶，你还真是狡猾，这样的鱼糕，即便尝出味儿来，也以为是肉做的，哪晓得里头还有鱼肉！”

那是，他们就算尝出来是肉糕，也找不着描写肉糕的诗句，尝了也是白尝。为了给世子争光，亦为了她的美好前程，就让她狡猾一回罢！南叶不住地笑着，朝灶膛里又添了一把火。

“鱼糕”很容易熟，一刻钟之后，南叶便熄了火，起锅了。她将蒸笼整个儿端下来，拿刀把蒸熟的鱼糕轻轻划开，分成四份，然后切成了均匀的长方块儿。

刚刚蒸好的“鱼糕”，糕嫩皮儿黄，由于肉的比例多，糕体上还微微泛着好看的红色，光看着就让人垂涎欲滴。

香秀等不及南叶做什么三鲜头菜，先拿手偷了一块，整个儿丢入口中，舒坦地眯上了眼睛，边嚼边赞：“又鲜又滑，比那些江米做的糕，可好吃多了！”

南叶忍不住拍了她一下，嗔道：“拿鱼和肉做的，当然又鲜又滑了，可谁管这个，你倒是说说，到底尝不尝得出鱼味啊！”

香秀却一拍脑袋：“哎呀，咽得太快，忘了尝有没有鱼味了！”

“你还真是和二师兄有得一拼！”南叶好气又好笑，只得取来筷子，又递给她一块。

鱼糕实在太美味，以至于让香秀都忘了去问，谁是二师兄。这次，她放慢了品尝的速度，细细体味了一回，最后点着头道：“尝不出，一点儿也尝不出是鱼肉做的，只吃得出猪肉的鲜味。”

“好，好，那就好。”南叶自己也夹了一块尝了，果然吃不出鱼味，终于放下心来，开始重新朝灶里添火，准备做三鲜头菜。

香秀趁她不注意，又偷了一块鱼糕吃了，嘀咕道：“就这样子，已经够好吃了，有必要再忙活么？”

南叶哭笑不得：“这可是正经的大宴席，菜当然是越有特色越好了，还有，你要是再偷吃，我就没东西下锅了！”

香秀不好意思地吐吐舌头，跑到另一边去了，以免闻见香味，又会忍不住。

南叶烧好灶，却没着急架锅，而是先拿了只大大的圆盘子，中间垫上发好的粉丝，周围围上一圈切好的鱼糕，然后上锅继续蒸。蒸锅上了炉子，她才重新回到灶台边，架锅，炒菜。