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207.第207章 香脆无骨,炙煎刀鱼(2 / 2)

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南叶根本没理会他们,眼睛只瞅着顾端,见他像是满意得不得了的样子,方才松了口气,应下了朱云霞的挑战。

既然任务已经完成,她便半句废话也没有了,径直走去抓了条刀鱼,搁到案板上,一手按鱼,一手持刀,斜斜地切起来。

她这一下手,动作竟快得跟一阵风似的,让人目不暇接,陆子美见了,率先叫了一声好,急得朱云霞都快掉眼泪了,他这是哪边的啊,居然给对手叫好?!

但其他的人,全都觉得陆子美的这一声好,叫得是恰如其分,南叶那切鱼的手法,真是娴熟到了极致,就像是变魔术一般,批刀过处,鱼肉成片,但却又片片紧连在鱼骨之上,不曾有半片脱落。

南叶深谙赌菜即表演,为博眼球,切完之后,该故意将鱼倒拎过来,抖动了几下,惹来围观众人的一片惊呼:那鱼片已薄得跟纸似的,又片片深可见骨,这样一抖,还不得掉下来?

可让他们意外而又惊叹的是,那一片一片薄如蝉翼的鱼片,愣是一片都没掉,而且随着南叶抖动的节奏,颇有韵律地晃动着,仿佛是一件做工精湛的玩意一般。

太有看头了!如果赌菜人人都跟南叶似的,这项活动,绝对还要风靡一千倍!此时人人心里都升起这样的念头,浑然忘了南叶是为了什么,才来展露这手绝技了。

朱云霞见南叶趁机展露手艺,在心里把她骂过了千百遍,幸好徒弟安慰她,南叶越是出风头,越是说明心里发虚,做不出别样的炙煎刀鱼来,她心里这才稍稍好过了些。

南叶做起菜来,浑然忘我,才不知朱云霞心里怎么想,她的刀鱼切完,烤炉正热,将鱼搁到铁丝网上,稍稍烤至表皮变脆,便丢进滚热的油锅,炸至两面金黄,最后加入佐料,起锅装盘。

这做法,真是干脆果断啊,众人还沉浸在南叶刚才的片鱼表演中不能自拔,纷纷赞叹出声。

朱云霞已无暇去气愤南叶所赢得的赞誉,她此时一心想验证的,便是这一条刀鱼,究竟能不能吃出刺来!只要有一根刺戳着了她的嘴,她就要一鼓作气,把南叶贬到永世不得翻身,让她为自己的言行,付出惨痛的代价!

但她,真是太不了解南叶了,南叶素以沉静著称,又岂会打没有把握的仗,她刚才对那六道菜的批评,虽有夸张之意,但却没有半条是胡诌的,任凭拿哪一条来问她,她都能说出子午寅卯来。

华朝的厨师做炙煎刀鱼,基本上采用的都是朱云霞那种方法,为了让人吃不出刀鱼的小刺来,反复烤制,多番油炸,好使那些细小的刺变得酥脆。

但他们都忘了,厨师凭借高超的刀法,是能够在片鱼时,就把那些小刺解决掉的。

南叶万分自信地端起自己所做的这道炙煎刀鱼,放到了众人的面前。

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