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517.第517章 还有份宵夜是给谁的?!(2 / 2)

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锅里蒸了一会儿,南叶起身,亲自动手,拿了两只碗,一只里头倒入少许面粉、牛奶、碾碎的冰糖,和一点点秋油;另一只碗里,则只放了分量减半的牛奶和面粉,其余一概未放。

她一面拿筷子把面糊搅拌均匀,一面教香秀和深冬:“因为担心天太晚,吃了粘性的食物会积食,不然把面粉换成糯米粉、粘米粉和澄粉,味道更好。”

深冬和香秀点了点头,表示记住了,但心里想的却是,为什么同样的食材,要做两道不同的菜?

面糊拌好,南叶将两只碗都放入南瓜上层,一起蒸。

一时南瓜先熟,南叶让深冬将其端出来,拿勺子压成泥,搁到案板上晾凉。

“这到底是要做什么?我怎么看不明白呢?”香秀又忍不住了,问了出来。

“很快你就知道了,现在该做鸡肉卷了,一半煎,一半蒸。”南叶笑着指了指炉子。

总算可以动手了,香秀赶忙端起早就装好的盘子,放入了蒸锅里。深冬则生起炉子,架起煎锅,倒入一点点油,开始煎鸡肉卷。南叶站在她旁边看了看,又想了想,道:“多搁点油不妨,他不怕长胖。”

谁?谁不怕长胖?这人肯定不是大小姐!深冬惊讶地抬头看了南叶一眼,想要问,又怕南叶嫌自己多嘴多舌,忍了好几次,方才忍住。

香秀守在蒸锅旁边,掰着手指头数:“一道清蒸鸡肉卷,一道油煎鸡肉卷,然后两道蒸南瓜,两道蒸面糊?这是哪门子的宵夜?”

南叶走过去,笑不可支:“谁要吃蒸面糊?你么?”说完,在香秀惊讶而又疑惑的目光中,从蒸锅里端出蒸好的两碗面糊,分别加入也分作了两份的南瓜泥中,搅拌均匀。

原来面糊不是单独吃的,而是要加入南瓜泥里,这么简单的事情,她刚才怎么就没想到呢?南叶连别人没做过的菜式,都能自己想出来,她却连半成品摆在眼前都看不出,差距真是太大了。香秀眼睛直直地看着,心中又是佩服,又是懊恼。

“愣着做什么呢?快来帮我分剂子,压模子。”南叶唤她道。

香秀赶忙应了一声,上前照着南叶的示范,把拌好的南瓜泥分成一个一个大小相同的小剂子,然后放入模具中,压成了各种形状。南叶一面忙活,一面又开始教学:“也是因为考虑天晚,不然剂子里包上豆沙馅,又是一番风味。”

“你脑子里,怎么有这么多花样?”香秀同南叶相处已久,但每次看她做出新的菜式,还是佩服得要死。

南叶认真地思考了这个问题,然后认真地回答了她:“因为我是个吃货。”

吃货?谁不爱吃啊,她做梦都想吃肉呢,可爱吃和创制新菜式,还是有很大差距的罢?香秀不认同她这个说法,自己另想了答案:“肯定是因为你识字,看过书。”

这解释倒也不错,见多识广,亦是眼界开阔的重要因由,更何况,她是穿越而来,经验比她们丰富许多,南叶笑了笑,道:“你急什么,有我一点一点地教你们,只要用心学,总有一天,菜会做的比我还好。”

她愿意倾囊相授?别说她们只是大小姐硬塞给南叶的徒弟,就算是磕过头的师傅,也不可能教这么多啊,香秀满腔的佩服,瞬间转化为感动,热泪湿了眼眶。

南叶的统筹方法,再一次发挥了功效,时间掐的刚刚好,花样繁多的两份南瓜饼刚印好,油煎鸡肉卷熟了,清蒸鸡肉卷也熟了。

深冬猜测南叶这四道宵夜,是要分送给不同的两个人的,便自作主张地取了两个食盒。果然,南叶把加了糖油的南瓜饼和油煎鸡肉卷放入一个食盒,只加了面粉牛奶的南瓜饼和清蒸鸡肉卷,放入了另外一个食盒。

香秀惊讶地看着两个食盒,问道:“为什么分装两份?难不成不全是给大小姐的?”

南叶没有解释,只是笑:“还得劳烦你俩帮我拎一个,一同上正院去。”

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