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【第006回 猪大肠,味道香】(2 / 2)

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小弟梅家兴非常依赖梅荣华,看她一个人在屋里帮忙,执意要帮忙,梅荣华拗不过他,就让他坐下烧火,她则是用勺子捞着水面上冒出的渣滓和泡泡。

灶屋里,云雾缭绕,香气扑鼻。

梅家兴不停地舔嘴唇,禁不住问道:“姐,这些都是什么肉?”

梅荣华应道:“猪下水。”

梅家兴愣住了,扑闪着大眼珠子,着急道:“姐,猪下水不能吃。”

“小弟,这猪下水才是好东西,你又没吃过,怎么知道不能吃?不要光听人家说的,再说能不能吃,咱自己动手做了吃了才知道,没有调查就没有发言权,实践是检验真理的唯一标准。”料想反正他也不懂,梅荣华就滔滔不绝地说起来,“这猪的内脏含有丰富的铁、锌等微量元素,还有维生素ABCDEFG,脂肪含量少,蛋白质含量多,甚至具有一定的药用价值,简直就是天然的补品,吃起来非常健康,为什么不能吃呢?”

梅家兴目瞪口呆地看着梅荣华,她说了这么一大串,他几乎不知道说的是什么,好一会儿才眨眨眼,什么也不说了。

大概三个时辰后,锅里的猪内脏已经煮得熟透了,掀开锅盖,一大股夹杂着香气的白烟蒸腾而起。

梅荣华把煮好的猪肝切了一半,猪肺弄了一个,一般的猪大肠,半个猪心,都在案板上冷凉了切成片,以干辣椒、花椒、姜蒜等农家常用的作料来一锅烩了,爆炒,弄了整整小半锅,因为本身就是熟的,很快就出锅开饭。

太阳已经移到正南方,也就是农家所说的“晌午点”,不等出去喊,几个哥哥已经非常自觉地兴匆匆奔了回来。

而此时,梅荣华已经把锅里的菜分别盛到八个碗里,碗里又都放了一个玉米面馍馍,看到几个哥哥回来,便喊道:“哥哥们,开饭啦,每人一碗,都一样多,不要抢不要慌,人人有份。”

几个哥哥一哄而上,各端各的,来到院子里大口大口吃起来。

灶屋里只剩下弟弟梅家兴和梅荣华,他看了看案板上冒着烟的属于他的那碗菜,咽了咽口水,又看向梅荣华。

梅荣华耸耸肩,过来摸摸他的小脑瓜。“家兴,姐疼你不?”“疼”“姐啥时候害过你吗?”“没有。”“相信姐不?”“相信。”“那就开吃。”“我害怕。”

梅荣华端了碗,往小凳子上一坐,先夹了一筷子大肠,嚼得嘴里吧唧吧唧的出声,摇着头叹道:“我真是太有才了!好吃,好吃极了,就是盐巴放多了,稍微有点咸。”说完,她还看了梅家兴一眼,伸出舌头舔了舔嘴唇。终究是小孩子,抵挡不住美味的诱惑,梅家兴端起碗也大口吃开起来。

自己动手,丰衣足食。梅荣华终于体会到这格言的真谛。不仅如此,从这次的美食行动中,她还意识到一个问题:猪大肠不能洗得太干净!倒不是肠子里的猪粪,而是肠子内壁上的绒毛毛,经过大粪常年的浸泡,肠壁会有一股淡淡的“屎香味”,如果洗得太干净,这股味道就会消失,大肠也就没什么味道了。他这次就是洗的太过干净,味道去了一大半,吃起来没有想象中的那么美味,但也相当爽口了。至于有点咸,农家人说“咸香淡无味”,宁愿吃咸,也不愿吃淡。

看着自家兄弟吃饭吃得香,梅荣华心里头美滋滋的比吃了蜂蜜都甜,她心想着如果时不时吃点荤的,而不是天天杂面馍馍加稀饭,兄弟几个的身体肯定都不会像现在这般瘦弱。身体是革命的本钱,身子骨硬朗了,才是硬道理,特别是在这需要干不少体力活的农家田园。

靠爹娘挣的那一点钱,是远远不够的。梅荣华决定时不时给几个兄弟加餐,这农家的资源很丰厚,如果细心发掘,百分之百能够碰到不少的惊喜。野菜,野味,也都是不错的选择。自己的年龄现在还小,等稍微大点,就想法子挣钱,否则按照这个条件,别说吃饱穿暖,恐怕哥哥们连媳妇儿都娶不上来。

“姐,你做的猪下水真好吃。”

一碗菜下肚,梅家兴肚子吃的浑圆,碗底都被他舔得干干净净跟洗过一样,他红扑扑的小脸望着梅荣华,“姐,以后谁家再杀猪,我们还去抢猪下水,你来做着吃。”

梅荣华把剩下的杂碎都放好,闷在大锅里,灶屋里都收拾干净妥当了,碗也洗了,锅也刷了,哈哈笑道:“猪下水都是小意思,要是你听姐的话,姐让你吃香的喝辣的,享不尽的荣华富贵。”梅家兴一听,笑得更灿烂了,露出两排乳牙来,赶紧表忠心:“姐,我听你的话。”

从朱子涵来到之后,梅荣华的心情就一直不错,脑子里总也时不时蹦出他的白嫩的脸庞来,这让她多少有点不太好意思,二十多岁的剩女对几岁的萌娃子一见钟情、暗许芳心?

春天到了,鸟儿恋爱了,蚂蚁同居了,苍蝇怀孕了,青蛙生孩子了,少女也怀春了,这是一个万物复苏的季节,也是播种的季节。

梅世安和朱氏从城里买回了优良的麦种子,只等一场春雨,土地墒情好了,便下田耕种。

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