第15章 研制美食（1 / 2）

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第15章研制美食本章免费

自应了周老要弄出美食的约定之后，他便常往市场上去走动。【】武陵城的经济，表面上虽然不如都城繁华，但是做为陪都，商贾世家倒大多居住在此，因此经济上的影响力，实际上是超过都城的。

正是借着这样的影响力，武陵城的经济其实是繁华的。于是市井之间，也有许多外族的胡人，在贩卖各种时鲜水果，便是那后世经常可以见到的一些调味料，此时此地也能寻找到一部份，只不过，多是一些胡椒，芥末，回香之类。

尽管这世界已经有了这些调味料，但这些调味品还是显得单调，来来去去的就是酱油，醋，酱，腐乳，辣椒、八角等香料可以用来佐味，品种少不说，用法上也与后世有很大差异。

这些单一的调味料与后世高浓度，高效调味品相比起来，自然不可同日而语，例如高鲜味精，甜蜜素，各种酵母抽提物，食用香精等等，这些高浓缩的调味品，是古代自然经济社会不可能出现的东西。

及至到后世出现的各式复合调味品，品种就更加繁杂了，眼前这个社会，那是想也不敢去想的。

他在后世也可以算得上半个美食家，吃得美食多了，自然在饮食方面就有很高的境界。所以，花点儿时间，创造出一二样这个社会不曾有过的美食，并不是一件特别困难的事情。

当然，食材是跳不出当世人的眼界的，要不然弄出什么蝎子，蜗牛之类的东西，恐怕不会有人敢吃。食材要选平常人家经常会吃到的东西，却又要做出美味来，自然就要在调味品上，下些功夫。

市场上转了一圈儿，把能买到的调味品都买了一些，大多是植物类的调味品，又去药店买了一些这个时代，还没有当做调料用的药，比如陈皮，豆蔻，迷迭香，紫苏，罂粟籽之类。

他喜欢吃鱼，可是这个年代，鱼的做法很落后，完全不能把鱼的美味体现出来，后世有种风味小吃炸鱼块，他就很喜欢吃。把腌制好的草鱼块，下油炸酥，再配上各种风味的调味品，当是绝味，就算是不配酱料，只吃那腌制的味道，也可令人赞不绝口。

既然要创新一种菜式，当然就要挑自己喜欢的来弄了，他决定就从这炸鱼块上面下手。只是要做出后世常吃到的口味，还是要试验一番才行。

每天上午仍旧去钓鱼，下午却把钓来的鱼收拾干净，按各种不同的配方腌制起来，各种口味的酱料，也纳入了调料的配制过程之。