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第5章 机遇(上)(2 / 2)

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“有的,请问两位有吃过湘菜吗?”凌红之所以会这么问是因为对方似乎是第一次来,至少从对方的话语中是第一次来才会提出的问题,所以才要确认下。

“吃过。”

“好的,那么我们比较特别的有剁椒鱼头豆腐、东安子鸡、嫩姜炒仔鸭、小炒肉、干锅茶树菇、口蘑泡肚汤,如果只是两位自己要用餐的话,推荐剁椒鱼头豆腐、嫩姜炒仔鸭和口蘑泡肚汤,外加一个清炒的素菜就可以了。”

“噢?这几道你所谓的特色菜有什么和别的地方不同吗?”女人问。

“如果我说不同您不一定同意,只有吃过才知道不是吗?最主要的是这几道特色加起来经济又实惠,而且还能尝到我们湘菜的精髓。”后面的话像是专业术语,可听起来却无比亲切,至少从凌红口中说出感觉就是如此。

“换做别的服务员一般不都是介绍比较贵的菜吗?为什么你会介绍这几道?”女人再次发问。

“因为考虑到只是两位自己用餐的话,多的会浪费,而且只要能品到我们真正湘菜的精髓才是用餐人所追求的,能用最低的价格品到真正的美味,何乐而不为呢?”凌红如实回答,经历岁月的洗礼,让她懂得生活是不能浪费,所以即使会对酒楼造成损失,她也会本着吃的开心就好的心情去服务每一位客人,而事实证明,凌红会有今天的成就,她的不计得失,迎来不少的回头客,所以总体来说她对酒楼还是有所贡献的。

“你真有意思,就按你说的上菜,素菜你就看着办吧。”

“好的,那么请核对一下,剁椒鱼头豆腐、嫩姜炒仔鸭和口蘑泡肚汤,素菜的话,今天的萝卜菜很是鲜嫩,可以吗?”凌红在手里的单子上飞快的记录着。

“可以。”女人点头。

“那么再追加一道清炒蒜蓉萝卜菜,一共四道菜,酒水需要吗?”

“不需要,不过请给我们来壶凉茶。”

“好的,那请两位稍等,菜很快就会上来。”

第二次见面则是在刚进入秋季的一个晚上,也是刚过吃饭点的高峰期,一共来了九人,没有进包厢,而是选在大厅的一个偏角落的位置,点菜的还是王太太,同样,点单的服务员还是凌红,所提的问题和第一次基本一致,但当时凌红并没有马上反映过来,自然而然的推荐了当季的特色菜,而王太太再一次让凌红做主,凌一共红推荐了十二道菜,八荤四素,有大锅炖的,小锅炒的,该有的应有尽有不说,搭配鲜明,光是想着就让人食指大动,说多不多说少不少,对于客人来说这种菜式无疑是最佳组合,最重要的是这种搭配绝对经济又实惠。

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