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第793章 大卖(2 / 2)

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“掌柜,这里!来一碟!不!三碟!”瞬间,氛围就出来了。

小二都忙不过来了,判断一个食物好不好吃很简单,吃一口就行了。

而无骨凤爪,去掉骨头以后,鸡爪特别劲道,吃一口怎么行,在嘴里翻来覆去嚼几遍,滋味那叫一个酸爽!

微微的辣味更让人容易上瘾,区别于甜食,辣感近乎让人自虐般地享受着。

一瞬间,食客们一边叫辣,一边停不下来。

无骨凤爪顿时以无可比拟的速度横扫当场,幸好云依依已经预料到会有这样的盛况,厨房里早已备好下一波的无骨凤爪。

店内的火爆,瞬间也传染给外卖,无骨凤爪一出场,还没到一个时辰,直接爆单。

主厨们忙得脚不沾地,王雅原本买好了十几筐鸡爪也不剩多少了。

吓得她连忙又去集市上大量采购。

由此,还带动了商机,小贩们纷纷开始将弃之不屑的鸡爪进行售卖,相比昨天价格有所上涨,但这也是没办法的事!

食肆要做无骨凤爪就必须要买鸡爪,更何况这对于其他食材来说,鸡爪本身就是很低廉的价格,王雅专门选定了几家质量靠谱的小贩进行长期供应。

那些小贩顿时乐不可支,一上午就挣到平时几天的银子!

处理起来也更为认真,每一个鸡爪还专程洗干净放进筐里。

云依依看她这么上进,直接让她负责这一类的采购事务。

冰块的消耗也急剧增加,幸好芸娘的先见之明,早早就存储了足够的冰块,不至于在夏天还没到来之际就用光这些冰块。

无骨凤爪很快就传进大街小巷,所幸京城有两家店,不至于运转不过来。

一天结束后,芸娘开始算账。

掌柜激动地问:“怎么样?是赚了多少?”

“这个数。”芸娘竖起两根手指。

“二十两?”

“你再猜!”

“两百两?”

“没错,出去所有的成本,净赚两百多两!”芸娘颤抖着说出让人震惊的事情。

云依依想过会很挣钱,但是没想到居然这么挣钱!

平常其他的点心都没有这么挣钱,是因为物价高,食材贵。

但鸡爪的成本,在前几天几乎可以忽略不计了!

配料费才多少啊!根本不值一提!

所以,这其中的利润何止可观啊,简直可以用吓人来说明了。

一天就挣了两百多两,这说出去谁信啊!

芸娘、掌柜看云依依的眼神都变了!

这哪是人啊,简直是行走的银子啊!

被众人如狼似虎的目光盯着,饶是云依依也有些受不住,她轻咳了一声,转移视线:“芸娘,你有什么好的提议吗?”

“夫人,京城的羊毛薅得差不多了,我们该把目光放到其他地方去!”芸娘按捺住激动的情绪,将自己的想法说了出来。

云依依毫不意外:“你是说将分店开满全国?”

芸娘点点头,继续道:“京城这里的鸡爪已经被我们买涨价了,但是这股风头,其他地方的人所知甚少,如果将分店开满全国,同一时间内推出无骨凤爪,那么这利润就甚为可观!”

云依依早就有将分店开满全国的想法,之前一直因为琐事没能腾出时间来,这次被芸娘提出来,她倒是觉得可以一试。

“你的想法不错,但是要结合实际来考虑,现在京城两家店生意都很火爆,那就说明无骨凤爪这个吃食的竞争性和可行性,云城还有一家分店,到时候我派人过去试行下,如果也取得好的成绩,那就在邻近京城的县城开一个分店,分店效果好,再继续挨着周边县城开着走,依着这个法子,全国定然就可以开遍分店。”

“还有就是开店的时候要去调研下当地百姓的饮食习俗,看他们更偏向哪一种口味的吃食,有没有什么忌讳,当地的吃食相对我们来说有没有竞争力,再决定要不要在这里开店,并非是全国每一个城市都必须要开满分店。”

云依依说出自己的见解,开分店这个事做是要做,但是要慎重,并不是有钱就可以随意开的。

好不容易赚来的银子,自然要用在刀刃上,一分一厘都不可以浪费。

“夫人所谋之深,芸娘佩服,是芸娘狭隘了。”

云依依摇了摇头:“并非是你狭隘,你想到这一步已经让我很惊讶了。”

毕竟芸娘并未经历过系统的培育,仅仅依托一些经验就可以判断出最有利的情况,这已经让她感到吃惊了。

云依依之所以能考虑到这些,是因为她所接受的是现代教育,经商这种事也略有涉及,并非是一窍不通。

但芸娘却并不是如此。

两者相调,云依依自认为不一定能做到芸娘这种程度。

对于人才,她一向是很珍惜的。

毕竟,用一个就少一个。

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